Kitchen Nightmaresのこのエピソードでは、シェフGordon RamsayがニューヨークのブルックリンにあるMama Maria’sを訪問します。
Mama Maria’sはsal’s Pizzeriaの姉妹事業であり、二つのレストランが併設されています。
Sal’sは、1970年代にレストランを購入したジョンの両親であるSalとMariaが所有していました。
Johnが1990年に引き継ぐまで、それは正常に実行されました。
ジョンは14歳のときに家業に加わり、彼が引き継ぐまでに彼らは隣のレストランを買って拡大していました。
彼の母マリアが死んだ後、第二のスペースは彼女の名誉でMama Maria’sと改名されました。
長年にわたって、売上高は両方のレストランでオフに低下しています。
ジョンはビジネスをうまく管理しておらず、両方のビジネスを運営することに圧倒されています。
彼はまた頑固であり、彼の子供たちがその場所で自由に走ることを可能にします。
ジョンは、コミュニティの変化する人口統計を理解しておらず、時代とともに移動していません。
ゴードンはママ-マリアのところに到着し、オーニングがレストラン名のレタリングを横切って裂かれているので、ボロボロの外観に感銘を受けていません。
彼はレストランに入り、ファビオゼネラルマネージャーに会います。
ファビオは、サインがジョンによってリッピングされ、彼は現在ピザ屋の隣にいたことを彼に伝えます。
ゴードンは隣に行き、彼は彼らが不足しているために充填されたと考えてジョンを満たしていますが、ジョンはサルの中でピザのすべてを作ると言われています。
ジョンはゴードンに場所の歴史を伝え、彼らは競争の激化のために十分に忙しくないので苦労していると伝えています。
ゴードンはランチメニューから注文するためにマママリアの中に座っており、ローリーとファビオによって提供されています。
Gordonは、すべてのパスタが敷地内で毎日作られていることをメニューで読んでいます。
彼はtortellini di patate、スパゲッティミートボール、マルゲリータピザを注文します。
サーバーフランは、テーブルにデザートをもたらし、ケーキの一つはカビですが、これは彼らが表示のためだけであるとして大丈夫であると説明されています。それは表示のためだけであり、顧客に提供されていないということです。
ファビオは製品を守ろうとします。
ファビオは製品を守ろうとします。 それを見たゴードンは、古いデザートを表示する意味がないと言い、ファビオがそこにいる理由だと言ったときに怒っていると言います。
トルテッリーニが到着し、ゴードンはそれが当たり障りのない味だと思います。彼はそれが凍っていたと言うことができ、ローリーは台所のスタッフに尋ねた後に確認します。
ゴードンは、彼らがパスタを新鮮にするが、別の日を使用するためにすぐにそれを凍結することを知って驚いています。
ゴードンは、ダイニングエリアで何かをオフににおいがし、検査で停滞した水で骨抜きに植物を見ています。
彼は棚から植物を取り、水は無実のダイナーを含むどこでもこぼれる。
彼は植物からの汚れた水で覆われているために彼らのドライクリーニング法案を支払うことを約束します。
スパゲッティミートボールが次に到着し、ゴードンはミートボールが食べ物をサンプリングすることなく冷凍されていたことを伝えることができます。
ミートボールはゴム状で乾燥しています。 ピザは最後に到着し、それはあまりにも脂っこいです。ゴードンはジョンがダイナーに送られる前に食べ物を試飲しているとは思わない。
ゴードンはジョンが食べ物を試飲しているとは思わない。
ジョンはフィードバックに動揺し、怒って周りにピザボックスをスローします。ゴードンは、フィードバックを与えるためにキッチンスタッフジョー、オスカーとバレンチノを満たしており、ジョンは冷凍食品が標準的な方法であると説明しています。
ゴードンは、フィードバックを与えるために、
ゴードンは、80年代にはそうだったかもしれないが、2000年代には基準が上昇し、物事が変わったと主張している。
ジョンは、ミートボールを新鮮にするには時間がかかりすぎることをゴードンに伝えますが、シェフは食べ物が貧弱であり、メニューを変更することはでき
ゴードンは、彼らが変更したくない場合、彼らはレストランを閉じる必要があります助言するが、ジョンは彼らのプロセスが動作していないことに彼Gordonは夕食のサービスを観察するために夕方に戻ってきます。
彼はジョンがコーナーでピザを作っているのを見て、他のすべての食事や台所での他の活動を無視しています。
キッチンスタッフの残りの部分は、彼のレシピを使用して他の食事を調理し、顧客は食べ物に満足していません。
ベジタリアンの顧客は、彼女のトマトソースで肉の骨を見つけます。
豚骨とソーセージのビットで作られたプレーントマトソースが明らかにされています。
顧客は、彼がほぼ瞬時に彼を病気にしたロブスターの尾を食べた後、バスルームで病気であることが発見されました。
ゴードンはロブスター料理を調査し、ロブスターが古く、アンモニアのようなにおいがすることに気づく。
ジョンは、顧客が良くなっていないとして救急車を呼び出すことを余儀なくされています。
救急車の存在は、他のダイナーが不快になり、レストランがシャットダウンされます。
救急車の存在は、他のダイナーが不快にな
すべての食品は、顧客から取られている任意の支払いなしに台所に戻って撮影しました。
すべての食品は、顧客から取らGordonは、サービス中に何が起こったかについて話をするためにジョンを脇に連れて行きます。
彼は夜の災害が彼の悪い習慣のためであることをジョンに知らせます。
彼は夜の災害が彼の悪い習慣のためであることを知っています。
彼は敗北した態度を持っており、場所の所有権を取っていないが、代わりにスタッフの一員のように行動しています。
彼は敗北した態度を持ってい
ジョンは家族のために提供することを心配しており、レストランの失敗について話すときに感情的になります。ゴードンは、彼が彼の子供たちのために変更し、成功する必要があることを彼に思い出させます。
次の日、ゴードンは冷凍庫を検査し、冷凍食品をたくさん見つけます。
次の日、ゴードンは冷凍庫を検査し、冷凍食品をたくさん見つけます。
次の日
彼は冷凍パスタ、肉、ソースのバケツを金型で覆われ、冷凍庫の火傷で見つけるのにうんざりしています。
何も日付やラベルが付けられておらず、アイテムの一部が何であるかを推測することは不可能です。 ゴードンは冷凍食品をレストランの前に連れて行き、その規模を示し、それが冷凍食品の一年分であることを明らかにします。
ゴードンは、冷凍食品の目の前にそれを表示します。
ゴードンは、病気の顧客が気分が良くなり、病院から退院したことを彼らに知らせます。ジョンは、彼らがより成功したときに彼がしたのと同じ量の製品を購入してきたので、それは彼のせいだと言います。
ジョンは、彼がより成功したとき
ゴードンは、彼が彼の両親が亡くなって以来、スペシャルが変更されていないことを発見した後、彼は過去を手放す必要があることをジョンに伝え ジョンは、レストランが彼の人生であり、手放すのは難しいと言いますが、レストランが失敗し続けることを望んでいません。
ジョンは、レストランが彼の人生であり、手放すのは難しいですが、レストランが失敗し続けることを望んでいません。 Gordonは、彼が所定の位置に物事を設定し、所有者である必要があることを彼に思い出させます。
次の日、ゴードンは、彼が大胆な近代的な新しいサインで日除けを交換したということである最初の変更を明らかにします。
レストラン内には、ブルックリン橋のアートディスプレイでモダンで活気に満ちています。
壁にニューヨークの周りの彼の両親の写真やテーブルの上にカスタムテーブルクロスもあります。
メニューは、新鮮な食材を使用した小さな料理と新しいメニューでオーバーホールされました。
再起動の夜に、ゴードンは再起動に影響力のある食品評論家、ジャーナリストやブロガーを招待しています。ジョンは彼のビジネスを作るか、または壊すことができる影響力者に会う神経質である。
キッチンは良いスタートに降りますが、ジョンは彼のスタッフを管理しておらず、バーで発見されました。
ゴードンは彼にpepの話を与え、彼はタスクにステップアップし、顧客と交流し、彼のスタッフの制御を取ります。
夜はよく終わり、すべてのダイナーは雰囲気と食べ物を愛しました。
ママ-マリアの次に何が起こったのですか？
ビジネスは、レストランで10％アップすることが報告されています。
いくつかの古い顧客のお気に入りは、顧客の要求に応じてメニューを返されているが、ジョンは料理にいくつかのマイナーな微調整で、所定の位置にゴードンの改訂されたメニューを保持しています。
Yelpのレビューは、Gordonの訪問後に主に肯定的です。 2019年の最近のレビューでは、魚介類が凍結されていることを示唆しているようです。
トリップアドバイザーのレビューはまた、主に肯定的であり、否定的なレビューは、注文を取るの非配信に関連しています。
訪問を計画していますか？ 営業時間およびより多くの情報のための私達のウェブサイトを点検しなさい。
Mama Maria’sはNovember09 2012に放映され、エピソードは2012年6月に撮影され、キッチン悪夢シーズン3エピソードです。
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この投稿は2021年に最後に更新されました。