neste episódio de Kitchen Nightmares, o Chef Gordon Ramsay visita Mama Maria em Brooklyn, Nova Iorque.Mama Maria é uma empresa irmã da Pizzaria Sal e os dois restaurantes estão ligados. Sal’s foi propriedade de Sal e Maria, Pais de John que compraram o restaurante na década de 1970.John juntou-se ao negócio da família quando tinha 14 anos e, quando assumiu o comando, expandiram-se, comprando o restaurante ao lado. após a morte de sua mãe Maria, o segundo espaço foi renomeado para Mama Maria em sua honra.ao longo dos anos, as vendas diminuíram em ambos os restaurantes.o John não está a gerir bem o negócio e está sobrecarregado com a gestão de ambos os negócios.ele também é teimoso e permite que seus filhos corram livremente no lugar.John não compreende a evolução demográfica da comunidade e não se moveu com os tempos.Gordon chega a Mama Maria e não fica impressionado com o exterior tatty, pois o toldo é rasgado através da letra do nome do restaurante.ele entra no restaurante e encontra Fabio, o gerente geral. Fabio diz a ele que o sinal foi rasgado por John e ele estava na porta ao lado na pizzaria.
Gordon vai da porta ao lado e encontra John pensando que ele estava preenchendo devido ao fato de serem de curto pessoal, mas é informado de que João faz toda a pizza está no Sal da.
João diz Gordon a história do lugar e que eles estão lutando, porque eles não estão ocupados o suficiente devido ao aumento da concorrência.Gordon senta-se na Mama Maria para pedir do menu do almoço e é servido por Laurie e Fabio.Gordon lê no menu que toda a massa é feita diariamente nas instalações. ele ordena tortellini di patate, almôndegas de esparguete e uma pizza margherita.
O servidor Fran traz as sobremesas para a mesa, um dos bolos é bolorento, mas isso é explicado para ser ok, como eles são apenas para exibição.
Fabio tenta defender os produtos; que é apenas para exibição e eles não são servidos aos clientes. Gordon diz que não faz sentido exibir sobremesas antigas e fica ofendido quando Fabio diz que é por isso que ele está lá.o tortellini chega e Gordon acha que sabe mal.ele pode dizer que estava congelado, O que Laurie confirma depois de perguntar ao pessoal da cozinha.Gordon fica surpreso ao descobrir que eles fazem a massa fresca, mas congelá-la imediatamente para usar outro dia.Gordon cheira algo fora na área de jantar e na inspeção vê uma planta regada com água estagnada.ele tira a planta da prateleira e a água escorre por todo o lado, incluindo em jantares inocentes.ele promete pagar a conta da limpeza a seco por estar coberto na água suja da planta.as almôndegas de esparguete chegam em seguida e Gordon pode dizer que as almôndegas foram congeladas sem sequer provar a comida.as almôndegas estão secas e ruborizadas. A Pizza chega por último e está muito gordurosa.Gordon não acha que John está provando a comida antes de ser enviada para jantares. John está chateado com o feedback e joga caixas de pizza em torno de raiva.Gordon encontra o pessoal da cozinha Joe, Oscar e Valentino para dar feedback e John explica que a comida congelada é a prática padrão.Gordon argumenta que pode ter sido o caso nos anos 80, mas nos anos 2000 os padrões aumentaram e as coisas mudaram.John diz a Gordon que leva muito tempo para fazer as almôndegas frescas, mas o Chef concorda que a comida é pobre e ele não tem controle sobre a mudança do menu.Gordon aconselha que eles devem fechar o Restaurante se eles não quiserem mudar, mas John não concorda com ele em seus processos não funcionam.Gordon volta à noite para observar um serviço de jantar.ele vê John fazendo pizza no canto, ignorando todas as outras refeições e as outras atividades na cozinha.o resto do pessoal da cozinha Cozinha Cozinha Cozinha Cozinha Cozinha as outras refeições usando suas receitas e os clientes não estão satisfeitos com a comida. um cliente vegetariano encontra um osso de carne no molho de tomate. é revelado que o molho simples de tomate é feito com ossos de porco e pedaços de salsicha.um cliente é encontrado doente na casa de banho depois de ter comido uma cauda de lagosta que o fez adoecer quase instantaneamente.Gordon investiga o prato de lagosta e percebe que a lagosta é velha e cheira a amônia.John é forçado a chamar uma ambulância porque o cliente não está melhorando. a presença da ambulância deixa outros clientes desconfortáveis e o restaurante é fechado.todos os alimentos levados de volta para a cozinha sem quaisquer pagamentos de clientes.Gordon leva John de lado para falar sobre o que aconteceu durante o serviço.ele diz ao John que o desastre da noite é por causa das suas más práticas.
ele tem uma atitude derrotada e não está tomando posse do lugar, mas em vez disso está agindo como um membro do pessoal.John está preocupado em sustentar sua família e fica emocional quando fala sobre o fracasso do restaurante.Gordon lembra que ele precisa mudar e ter sucesso para o bem de seus filhos.no dia seguinte, Gordon inspecciona os congeladores e encontra muita comida congelada.ele sente nojo de encontrar baldes de massa, carne e molhos congelados cobertos de bolor e queimadura de congelação.
nada é datado ou rotulado e é impossível adivinhar o que são alguns dos itens. Gordon leva o alimento congelado para a frente do restaurante para mostrar a sua escala e revela que vale um ano de alimentos congelados.Gordon informa que o cliente doente está se sentindo melhor e teve alta do hospital.John diz que a culpa é dele, pois ele tem comprado a mesma quantidade de produto que comprou quando eles foram mais bem sucedidos.Gordon diz a John que ele precisa deixar o passado depois que ele descobre que os especiais não foram mudados desde que seus pais faleceram. John diz que o restaurante é a sua vida e é difícil deixá-lo ir, mas ele não quer que o restaurante continue a falhar.
Gordon lembra-o que ele precisa para definir as coisas no lugar e ser o proprietário.
no dia seguinte, Gordon revela a primeira mudança que é que ele substituiu o toldo com um novo sinal moderno ousado.no interior do restaurante, é moderno e vibrante com uma exposição de arte da Ponte De Brooklyn.
Há também fotos de seus pais em torno de Nova Iorque nas paredes e toalhas de mesa personalizadas nas mesas.
o menu foi revisto com um novo menu com pratos menores usando ingredientes frescos.no relançamento da noite, Gordon convidou críticos de alimentos influentes, jornalistas e blogueiros para o relançamento.o John está nervoso ao conhecer os influenciadores que podem fazer ou quebrar o seu negócio. a cozinha começa bem, mas o John não está a gerir a sua equipa e é encontrado no bar.Gordon dá-lhe uma conversa animadora e ele assume a tarefa, mistura-se com os clientes e assume o controlo da sua equipa.a noite acaba bem e todos os restaurantes adoraram o ambiente e a comida.o que aconteceu depois na Casa da mamã Maria?
o negócio é relatado para ser mais 10% no restaurante.
Alguns clientes antigos favoritos foram devolvidos o menu como solicitado pelos clientes, mas John manteve Gordon revista do menu no lugar, com alguns ajustes menores para os pratos.
As opiniões do Yelp são na sua maioria positivas após a visita de Gordon. Revisões recentes em 2019 parecem sugerir que os frutos do mar estão congelados. os comentários do Trip Advisor também são, na sua maioria, positivos, os comentários negativos referem-se à não entrega de encomendas de take out.estás a planear uma visita? Confira nosso site para horários de abertura e mais informações.Mama Maria foi ao ar em 09 de novembro de 2012, o episódio foi filmado em junho de 2012 e é Kitchen Nightmares temporada 6 Episódio 3.
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This post was last updated in February 2021.