Øl Smak Profiler-TeKu Tavern

Nedenfor er en ytterligere oversikt og beskrivelse av de ovennevnte smak profiler for øl.

1. Crisp & Clean

Crisp øl vil presentere ren og forfriskende på ganen. De har en veldig delikat innvirkning på ganen og kan noen ganger gi tørrhet i munnen. De varierer i farge fra halm til rav, har lav til middels abv, og er lette til middels i kroppen. Skarpe øl kan rense ganen av smaker og la den føles forfrisket når den er riktig paret. Disse ølene skal ha enkle og rene sammenkoblinger med fokus på en enkelt dominerende smak for å tillate ganen å oppleve ølens notater. Eksempler er krydret mat, lett sjømat, grønne grønnsaker og salater, sushi og stekt kylling.Ren/Delikat Frukt: Selv om det ikke er spesielt malty eller hoppy, men en fin balanse mellom humle og malt, kan gjærene som brukes i disse ølene bidra med smaker av grønt eple, pære og bær. Maltet kommer over glatt, mens smaker ikke sover på ganen.

Kjente Stiler:

• Cream Ale
• norsk & Amerikansk Blond Ale
• Belgisk Blond Ale
• Hvete Ale
• Kolsch
• Bohemian & Pilsner i Tysk Stil

malt-aksent: mangler frukt Og krydder Aromater av de fleste øl og utstillingsvindu en mildere hop profil enn pilsners, disse ølene har notater av brød og kjeks på ganen, sammen Med En Skarp Finish.

Kjente Stiler:

• Pale Lager
• American Amber Ale
• Marzen/Oktoberfest
• Tysk Stil Maibock
• Wien Lager
• Helles Bock

Brisk Hop: ved tørrhopping av disse ølene, typisk ved bruk av tysk& tsjekkiske vokst humle (Edle Humle), disse ølene har en tørketrommel og distinkte Hop Bite i mål, med krydret, urte, og Floral Aromaer.

Kjente Stiler:

• Kellerbier/Zwickelbier
• India Blek Lager (IPL)/Hoppy Lager
• Imperial Pilsner

2. Hop-Hoppy & Bitter

disse ølene vil ha en solid maltbase, Men humlen vil seire som den dominerende smaken med deilige aromaer og uttalt bitterhet fra sjenerøse tilsetninger av humle. Disse øl varierer fra middels til fyldig, gul til brun i fargen, og lav til høy abv. Humle vanligvis svarer godt til motstandere med fet mat, som kan roe hop smaker på ganen. Alderen / harde oster, stekt mat, burgere, rik / intens kjøtt, og deli smørbrød par pent.

Jord & Tørr: En lettere og tørrere malt bill / profil brukes med vilje til å fokusere på humle. Hop varianter brukes vil gi mer urte dyp bittering notater med jordnær, hay-lignende, gresskledd, og woody hop smaker.

Kjente Stiler:

• Vanlig Bitter (engelsk Stil Bitter)
• norsk Pale Ale
• norsk IPA
• Belgisk IPA
• Amerikansk IPA

Malt Forward: mens humle er fortsatt en drivkraft, disse øl har en fyldigere malt profil og kropp. Fruktige smaker og karamell notater blir til stede, men balansen mellom smak og finish vil fortsatt lene seg mot bittering av humle, som er svært aromatiske og foreslår furu og tropiske frukter.

Kjente Stiler:

• California Common
• American Amber Ale
• American Barleywine
• American Imperial Red Ale

Fet / Sterk Humle, Urte og Sitronsyre: malt karakter på disse øl er mildere sammen med en tung bruk av intenst flavorful humle fører disse til å være fylt til randen med hop-drevet notater av sitrus, harpiks og tropisk frukt. Aromaene kan overta sansene til tider, og bittering enhetene kan være over 100 IBUs.

Kjente Stiler:

• American Pale Ale
• IPA
• Frisk Hop Ale
• Imperial IPA

3. Malty & Søt

Malt drevet smaker dominere smaken profilen til disse øl. Ganen kan forvente en grad av søthet og dype malty notater av nøtter, karamell, karamell, toast og mørke frukter. Disse øl varierer fra kobber til mørk brun i fargen, fra lys til fyldig, og lav til høy abv-tallet. Mat motstandere fokusere på å fremheve malt profil på ganen. Pizza, rotgrønnsaker, blåmuggost, spekemat, seared svinekjøtt, fjærfe og vilt er paringsalternativer.

Toasty & Nutty: disse ølene kombinerer milde skarpe notater sammen med svært fulle / bready malt smaker. Biscuity, nutty og toasty aksenter er til stede. Sterkere versjoner kan vise et snev av karamell og stekt frukt, mens den største begynner å vise tørket frukt som rosiner, datoer og fiken.

Kjente Stiler:

• Engelsk Mild
• Schwarzbier – Mørk Lager
• Dunkel Lager
• Dunkles Bock
• Doppelbock
• Eisbock

Frukt &Toffee/Karamell: mens du fortsatt fokuserer på den meget robuste malt tilstedeværelsen Og ryggraden Har disse ølene en lysere tørket frukt notat Til Ganen. Mildt fruktige aromaer, karamelliserte / fløtekaramell-ish smaker er lagdelt med noter av tørket frukt, røde epler, appelsinskall, og plommer.

Kjente Stiler:

• Engelsk Bitter – Best Bitter
• Irsk Rød Ale
• Fransk Stil Biere De Garde
• Engelsk Spesiell Bitter-ESB
• Scotch Ale /Wee Heavy
• Belgisk Pale Ale
• Engelsk Sterk Ale
• Wheatwine
• engelsk Barleywine

4. Mørk& Roasty

disse øl fokusere sine smak profiler på mørk stekt malten som bidrar kaffe og kakao notater, sammen med en rik munnfølelse og veldig mørkt utseende. Fra aroma til gane til slutt kommer steken av malt gjennom sterkere enn i andre smakprofiler. De kan være middels lette til fulle, fra dyp kobber til svart i farge, Og lav til høy abv. Grillet / svart svinekjøtt, fjærfe, vilt, sjømat, dessert, grill og rå skalldyr kan alle parre med dem.

Soft& Silky / Malty: disse ølene har en tendens til å være mørk og malty rik med en delikat bitterhet. De viser ikke intenst brente kvaliteter, men graver mot melkk sjokolade, hasselnøtt, rå tre nøtter, latte og kaffe med krem. Jo mer intense disse stilene blir, jo mer fruktprofilen av datoer og fiken blir til stede.

Kjente Stiler:

• Brun Porter
• Robust Porter
• Engelsk Havregryn Stout
• Amerikansk Brun Ale
• Engelsk Brun Ale
• Søt Stout
• Havregryn Stout
• Imperial Brown Ale
• Imperial Porter
• Utenlandsk Eksport Stout

/li>

• belgisk Stout

Mørk &tørr: den mest roasty og Tørreste av de mørke øl. Brent korn, tjære, mørk sjokolade og espresso er de dominerende aromaene. Frukt smaker dukke opp i de sterkeste versjonene, ofte avgir aromaer av plommer, kirsebær, bringebær og svisker. Disse ølene pleier å være lettere på ganen, noe som gjør at de tørre notatene kommer gjennom.

Kjente Stiler:

• Irsk Tørr Stout
• Amerikansk Svart Ale
• Amerikansk Svart Ale
• Imperial Stout
• Robust Porter
• Svart IPA
• Amerikansk Brun Ale

5. Røyk

disse ølene inneholder malt gjennomvåt over ulike trebranner, eller alderen i Single Malt Scotch Whisky Eik fat. De spenner fra middels lys til fyldig, kan være dyp gul til mørk brun i fargen, og kan være middels til middels høy abv. De er vanligvis mildere brygger, bortsett fra de ofte dramatiske røykfylte smaker. Par godt med rå fisk, vilt kjøtt og svinekjøtt kutt.

Dempet Smolder: røkt smaken er mer subtil for stiler innenfor denne kategorien. Utbredt toasty og / eller roasty malt smaker mot woody, torv eller krydret røkt notater.

Kjente Stiler:

• Røkt Øl
• Steinbrau
• Røkt Porter

Krydret & Meaty: Tungt røkt, pølse-lignende smaker er utbredt. Bonfire aromaer overlegger en rekke subtilere smaker, fra biscuity malt til bananer, muskat og nellik, til rosiner, karamell og nøtter.

Kjente Stiler:

• Rauchbier

6. Frukt & Spice

disse øl er mest kjent for fet frukt og krydder smaker de besitter. Spice smaker er avledet fra gjær og kan støttes ved å legge til ekstra, gratis krydder. For å forbedre fruktige notater til stede, kan faktisk frukt puree eller frukt legges til øl. De kan være søte, halvtørre eller tørre, men er aldri altfor bittere. Abv varierer fra lav til høy, kroppen er lav til høy, og fargen varierer fra gylden til mørk brun, og noen ganger tar på den ekstra fruktfargen. Motstandere inkluderer krabbe, blåskjell, hummer, lettere fisk, herdet kjøtt, pølser, salater, fjærfe, pizza og krydret mat.

Bright & Yeasty: Lysere frukt notater er til stede som terte eple, pære, fersken, appelsin, sitron, banan og aprikos. Bubblegum er også en vanlig aroma samt krydder som fedd, pepper, vanilje, koriander, kanel, og muskat. Mørkere og sterkere versjoner kan vise malt notater av toast, karamell, karamell og dyp mørk frukt.

Kjente Stiler:

• Witbier
• Belgisk Blond Ale
• Saison
• Gruit Ale
• Belgisk Golden Strong Ale
• Belgisk Tripel
• Belgisk Sterk Blek Ale

Mørk: Mørkere frukt kvaliteter kommer ut i disse øl, som fig, bringebær, sviske, rosin, kirsebær, Plomme, Og Jordbær. Noen er rett og slett vinous, dele aromater beslektet med rødvin. Spice aromater er til stede som notater av nellik, pepper, rose, muskat, kanel, og til og med et snev av røyk i noen tilfeller. Malt smaker er mer til stede i disse stilene og kan styrke den generelle kroppen av øl og vise gjennom med notater av sjokolade, karamell og nutty.

Kjente Stiler:

• Dunkelweizen
• Belgisk Mørk Ale
• Belgisk Sterk Mørk Ale
• Weizenbock
• Belgisk Firedoble

Sur, Tart, &Funky

disse ølene har et bredt spekter av smakprofiler som viser rustikk, funky, barnyard, våningshus, lær, høy, Gress, Jordnær og winey notater. Noen er ganske lyse og elegant sure, noen er mørkere og vinous, mens andre er overmåte funky og sure. De kan være lette til middels fyldige, varierer i farge fra halm til mørk brun, og kan være ekstremt lav til ganske sterk i alkohol. Disse ølene er ofte alderen i tre og kan blandes med andre stiler for å utdype sin kompleksitet.Delikat: Mild / mild syrlighet, lettere malten og lettere kropper gjør disse forfriskende og skarpe. De er delikat syrlig med lyse sitrus (sitron, oransje) notater, mangler en fremtredende funky karakter, og la ganen nesten bein tørr og har ofte en mild sitrus finish.

Kjente Stiler:

• Berliner Weiss
• Gose
• Faro

Fruktig& Vinous: den mest vinlignende Av Alle Tart& Funky øl. Uttalt surhet er blandet med fruktige aromaer av kirsebær, plomme, aprikos, fersken, plout, jordbær, bringebær og solbær, noen ganger som følge av en faktisk tilsetning av frukt. Notater av karamell fra malt kan oppdages, og hvis øl har vært fat-alderen notater av karamell, vanilje, karamell, og toast kan være til stede.

Kjente Stiler:

• Flandern Oud Bruin
• Flandern Red Ale
• Amerikansk Brett Øl
• Tradisjonell Frukt Lambic

Jordnær: Vanligvis ganske sur og funky, og noen ganger alderen på eikefat, disse ølene har intense rustikke kvaliteter jordnær, våningshus, gressletter, barnyard, lær og hestsey notater. Mildere frukt notater i aroma er vanlig som fersken, jordbær, aprikoser og druer. Karbonatiseringsnivået i disse ølene vil ofte være høyere og kan ha en forfriskende kvalitet på ganen.

Kjente Stiler:

• Saison
• Amerikansk Brettøl
• Belgisk Gueuze Lambic
• Tradisjonell Unblended Lambic
• Wild Ale