Oh, den søte sizzling lyden av sommeren. Når grilling sesongen er i full gang, ingenting kan sammenlignes med påvente av inhaling en appetittvekkende burger lastet med krydder og servert på en papirplate i bakgården. Mens det er nok av burger alternativer å kaste på grillen, fra biff og kalkun til meatless alternativer, boller er vanligvis en ettertanke.»Mesteparten av tiden er en bolle laget av hvitt brød, som ikke akkurat leverer mye ernæring til et allerede svært bearbeidet måltid — så det er mye rom for forbedring,» sier Karen Ansel, RDN, Syosset, New York–basert forfatter Av Healing Superfoods For Anti-Aging.Her er litt perspektiv: en typisk hvit hamburgerbun har 26 gram (g) karbohydrater — alle raffinerte — og like under 1 g fiber, ifølge Us Department Of Agriculture (USDA). Dette betyr at typiske hamburgerboller ikke bare mangler ernæring, men er også et nei-nei hvis du er på en lav-carb diett.
RELATERT: Hva Å Spise og Unngå På Keto Dietten
Det er ikke å si at hele hveteboller er utvetydig uskyldige. «Selv hele hveteboller er ikke alltid en seier fordi de ofte er oversize, og leverer karbohydrater og kalorier av flere stykker brød, så porsjonsstørrelsen er virkelig viktig,» legger Ansel. En hel hvete hamburger bun har 23 g karbohydrater og litt over 3 g fiber (så ca 2 g mer enn den raffinerte versjonen), ifølge USDA. I mellomtiden har et lite stykke full hvete brød 10 g karbohydrater og nesten 1,5 g fiber, USDA noterer også.
Likevel, Hvis du skal gå med brød, forblir hele hvete det bedre anropet. «Jeg oppfordrer folk til å velge boller laget av hele korn og til og med spire hele korn når det er mulig for å få mer fiber og næringsstoffer,» sier Christy Brissette, RDN, Chicago-baserte president for 80 Twenty Nutrition. Hun legger til At Du får B-vitaminer som tiamin, riboflavin, niacin og folat, samt mineraler som magnesium, jern og selen, SOM USDA støtter.RELATERT: her Er Den Virkelige Forskjellen mellom’ Gode ‘Og’ Dårlige ‘ Karbohydrater
for å holde disse delene i sjakk, har du også hack til din disposisjon. «Hvis du ønsker å kutte ned på kalorier eller karbohydrater, kan Du alltid velge en tynnere bun eller gjøre en» open-faced «burger eller hund, og spise halvparten av bun,» antyder Brissette.
hvis du ikke er det i brødboller uansett, har du lykke til. På grunn av å spise moter som å gå glutenfri, plantebasert eller keto, er det mange naturlig lavkarbo, plantebaserte bun alternativer til din disposisjon. Hvis du administrerer cøliaki, er det ikke et alternativ å gå uten en bolle; det er en regel, så disse ideene kan også være nyttige for deg.
RELATERT: Er Det Glutenfrie Alternativet Det Sunnere Valget?»jeg elsker ideen om å bytte i en plantebasert faux bun,» sier Ansel, og forklarer at Det kan legge til smak, men også «vitaminer, mineraler og fiber, og kutte kalorier samtidig.»Dens lav-carb profil kan være spesielt attraktivt for low-carb dieters, legger hun til.I Tillegg er Det Mange grunner til at å spise mer av et plantebasert kosthold er en god ting. «Planter er fullpakket med sykdomsbekjempende næringsstoffer som vitaminer, mineraler, fiber og phytonutrients,» sier Ansel. En artikkel publisert I Mai 2017 i Journal Of Geriatric Cardiology bemerker at å spise en plantebasert diett er knyttet til et sunnere hjerte, vekt, blodtrykk og blodsukker. Også en studie publisert i August 2019 i Journal Of The American Heart Association fant at dietter høyere i plantemat (og lavere i animalsk mat) var forbundet med lavere risiko for hjertesykdom og tidlig død av en hvilken som helst årsak. Og En gjennomgang publisert i oktober 2018 i tidsskriftet BMJ Open Diabetes Research & Care fant at et plantebasert kosthold hjalp mennesker med type 2 diabetes med å holde sykdommen i sjakk – ved å bidra til å forbedre trivsel — blodsukkernivå og vekt.»Få av oss spiser nok planter, så alt du kan gjøre for å presse flere av dem på tallerkenen din, er en seier,» legger Ansel til. Faktisk, ifølge Centers For Disease Control And Prevention (CDC), får bare 1 av 10 voksne nok frukt eller grønnsaker.
RELATERT: 6 Ekspert Tips For Å Bytte Til En Plantebasert Diett
Uansett årsak, her Er En håndfull deilige bun alternativer for å øke helsefaktoren til burgeren din (hvorav flere kan hjelpe deg med å holde karbohydratinntaket nede, hvis det er målet ditt).