9 Helsemessige Fordeler Av Agurker

Gjengitt med tillatelse Fra Dr. Mercola.Agurker tilhører samme plantefamilie som squash, gresskar Og vannmelon (Cucurbitaceae-familien). Som vannmelon består agurker av det meste (95 prosent) vann, noe som betyr at å spise dem på en varm sommerdag kan hjelpe deg med å holde deg hydrert.

det er imidlertid grunn til å spise agurker hele året. Med vitamin K, B-vitaminer, kobber, kalium, vitamin C og mangan, kan agurker hjelpe deg med å unngå næringsdefekter som er utbredt blant de som spiser et typisk Amerikansk diett.i tillegg inneholder agurker unike polyfenoler og andre forbindelser som kan bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer og mye, mye mer.

9 Grunner til Å Spise Agurker

1. Agurker inneholder en anti-inflammatorisk flavonol kalt fisetin som ser ut til å spille en viktig rolle i hjernens helse. I tillegg til å forbedre minnet og beskytte nervecellene mot aldersrelatert nedgang, har 1 fisetin blitt funnet å forhindre progressiv minne og læringsforstyrrelser hos mus med Alzheimers sykdom.2

2. Agurker inneholder polyfenoler som kalles lignaner (pinoresinol, lariciresinol, og secoisolariciresinol), som kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft, livmor, eggstokkreft, og prostatakreft.3 De inneholder også phytonutrients kalt cucurbitacins, som også har anti-kreft egenskaper. Ifølge George Mateljan Foundation:4

» Forskere har allerede fastslått at flere forskjellige signalveier (FOR EKSEMPEL jak-STAT og MAPK-veier) som kreves for kreftcelleutvikling og overlevelse, kan blokkeres av cucurbitacins aktivitet.»

3. Agurker kan bidra til å «avkjøle» den inflammatoriske responsen i kroppen din, og dyreforsøk tyder på at agurkekstrakt bidrar til å redusere uønsket betennelse, delvis ved å hemme aktiviteten til pro-inflammatoriske enzymer (inkludert cyclo-oxygenase 2 eller COX-2).5

4. Antioxidantegenskaper Agurker inneholder mange antioksidanter, inkludert det velkjente vitamin C og beta-karoten. De inneholder også antioksidant flavonoider, som quercetin, apigenin, luteolin og kaempferol,6 som gir ytterligere fordeler.for eksempel er quercetin en antioksidant som mange tror forhindrer histaminfrigivelse-noe som gjør quercetin-rik mat » naturlige antihistaminer.»Kaempferol, i mellomtiden, kan bidra til å bekjempe kreft og redusere risikoen for kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom.

5. Friske Pusten
Plassere en agurk skive på taket av munnen din kan bidra til å kvitte munnen av lukt-forårsaker bakterier. Ifølge Prinsippene I Ayurveda, spise agurker kan også bidra til å frigjøre overflødig varme i magen, som sies å være en primær årsak til dårlig ånde.7

6. Agurker inneholder flere b-vitaminer, inkludert vitamin B1, vitamin B5 og vitamin b7 (biotin). B-vitaminer er kjent for å lette følelser av angst og buffer noen av de skadelige effektene av stress.

7. Agurker er rike på to av de mest grunnleggende elementene som trengs for sunn fordøyelse: vann og fiber. Hvis du sliter med acid reflux, bør du vite at drikkevann kan bidra til å undertrykke akutte symptomer på acid reflux ved midlertidig å øke mage pH; det er mulig at vannrike agurker kan ha en lignende effekt.Gurkeskinn inneholder uoppløselig fiber, noe som bidrar til å legge masse til avføringen din. Dette hjelper mat til å bevege seg gjennom fordøyelseskanalen raskere for sunn eliminering.

8. Opprettholde En Sunn Vekt
Agurker er svært lav i kalorier, men de gjør en fylling snack (en kopp skiver agurk inneholder bare 16 kalorier).8 den oppløselige fiberen i agurker oppløses i en gelignende tekstur i tarmen, og bidrar til å senke fordøyelsen. Dette hjelper deg å føle deg full lenger og er en grunn til at fiberrike matvarer kan hjelpe med vektkontroll.

9. Støtte Hjertes Helse
Agurker inneholder kalium, som er forbundet med lavere blodtrykksnivåer. En riktig balanse av kalium både i og utenfor cellene dine er avgjørende for at kroppen din skal fungere skikkelig.30 ganger høyere inne enn utenfor cellene dine) for å utføre sine funksjoner, som inkluderer interaksjon med natrium for å bidra til å kontrollere nerveimpulsoverføring, muskelkontraksjon og hjertefunksjon.

Agurker Gjør En God Base for Grønnsaksjuice

det er mange måter å nyte agurker, som gjæret eller rå i eddikbaserte salater. Hvis du leter etter noe annet, gjør agurker en ideell base for grønnsaksjuice på grunn av deres milde smak og høyt vanninnhold. Faktisk er en enkel juice av agurk og selleri ideell for de som er nye til juicing.

Derfra kan du jobbe deg opp til rødbladsalat, romaine salat, spinat og escarole, sammen med persille og koriander. Juicing er faktisk en ideell måte å konsumere agurker på.Når du drikker fersk grønn juice, er det nesten som å motta en intravenøs infusjon av vitaminer, mineraler og enzymer fordi de går rett inn i systemet uten å måtte brytes ned. Når kroppen din har en overflod av næringsstoffene den trenger, og pH er optimalt balansert, vil du føle deg energisk og immunforsvaret ditt vil få et løft.

Økologiske Agurker Er Verdt det

hvis du lurer på om du bør velge økologiske agurker over konvensjonelt dyrkede varianter, vil jeg foreslå organisk. Agurker ble rangert som den 12. mest forurensede maten og den andre i kreftrisiko på grunn av deres innhold av plantevernmidler, Ifølge Environmental Working Group (EWG).videre vokser agurker ofte etter høst for å tåle den lange reisen til markedet unscarred og for å beskytte mot de mange hendene som berører den. Mens voksen er ment å være mat-grade og trygt, er det forskjellige typer som brukes:9

• · Carnauba voks (fra carnauba palmetre)

• · Bivoks

• · Skjellakk (fra lac bille)

• · Petroleum-baserte voks

den naturlige voks er langt å foretrekke fremfor petroleum-baserte voks, som kan inneholde løsningsmiddelrester eller tre rosins. Produkt belagt med voks er ikke merket som sådan, men økologiske produkter vil ikke inneholde petroleumsbaserte voksbelegg (selv om det kan inneholde karnaubavoks eller insektskjellak).det andre potensielle problemet er at voks forsegler i rester av plantevernmidler og rusk, noe som gjør dem enda vanskeligere å fjerne med bare vann. For å nå forurensningene som er begravet under overflaten av grønnsaker og frukt, trenger du et rengjøringsmiddel som også fjerner voksen, noe som min frukt og grønnsaksvask gjør. Du kan også skrelle agurken, men det er en av de mest næringsrike delene av agurken (den andre er frøene), så det er bedre å konsumere det hvis du kan.

Hva Annet Er Agurker Bra for?

Flavonoider og tanniner i agurker har vist seg å ha både frie radikaler og smertestillende effekter, mens Det også har en rekke tradisjonelle folkemessige bruksområder. Som skrevet I Journal Of Young Pharmacists: 10 » Tradisjonelt er denne planten brukt til hodepine; frøene er kjøling og vanndrivende, fruktjuicen av denne planten brukes som næringsmiddel og som demulcent i anti-akne lotioner.»

som den fjerde mest dyrket» grønnsak » i verden (agurker er teknisk en frukt), agurker er allment tilgjengelig, men søker å få dem fra en lokal bondens marked hvis du kan. Enda bedre, agurker er veldig enkle å vokse, selv om du bare har tilgang til en uteplass. De trives i containere (forutsatt at de har et sted å klatre på) og produserer rikelig med råvarer fra et lite antall planter, slik at du kan prøve deg på å dyrke dem selv.