- Yummly
hvis du husker fra mandagens Spudnut Kanelrullpost, er barna mine på «Spud Harvest». Jeg feirer ved å bringe deg noen av mine favoritt potetoppskrifter. Jeg spurte familien min hva deres favoritt måte å spise poteter var, og alle, men en sa, «de virkelig yummy og sprø potetgull som du gjør i ovnen». Jeg visste nøyaktig hva de snakket om. De elsker å spise disse poteter med masse yngel saus. Ikke jeg! De er perfekte akkurat slik de er!
jeg skiver 3 store røde poteter som vi bare» spud høstet » fra hagen min. Jeg bruker en mandolinskiver og gjør dem så tynne som mulig. Bare ikke se på nyhetene for å se hva som skjer med regjeringens nedleggelse mens du skiver. Du kan bare komme til slutten raskere enn du trodde, og om å kutte fingrene av. Jeg kuttet ikke fingrene av, men det var en nær savner. Dang regjeringen uansett!
Klapp potetene tørre med et papirhåndkle. Neste, høste en kvist av rosmarin ut av hagen din.
Hakk rosmarin i små biter. (Eller bruk tørr hvis du ikke har fersk rosmarin vokser i hagen din)
Tilsett olivenolje, salt, nykvernet pepper og rosmarin til en stor bolle. Gi det en røre. Kast potetene i og kaste til frakk.
Spred potetene på et bakeplate. Prøv å få dem i et enkelt lag.
jeg retter alltid bakeplaten min med aluminiumsfolie og sprayer den med matolje. Hvis du ikke gjør det, vil du bli lei deg. Denne gangen brukte jeg den hendige nonstick aluminiumsfolie. Det fungerte bra også.
Bake disse babyene ved 400 grader i ca 40 minutter. Jeg snu dem en gang under bakingen. Sjetongene blir sprø og perfekt yummy mens du baker.
noen ganger sprinkler jeg sjetongene med revet Parmesanost i løpet av de siste minuttene av baking. La det bli boblende! I ordene til min lille gutt, » Nå det er hva Jeg snakker om…Jack!»
Se opp, disse tingene er addicting! Jeg serverer dem med hamburgere eller smørbrød, noen ganger til og med ved siden av en biff.
Ferske chips smaker mye bedre enn store kjøpte chips. Det er en bonus at de er sunnere også!
Bakt Rosmarin Potetgull
Ingredients
- 6 medium sized red potatoes
- 3-6 T. olive oil
- 1 t. Kosher salt
- 1/4 t. black pepper
- 2 T. fresh minced rosemary or 1 T dried
- 1/4 c. revet Parmesanost valgfritt