Cheesy vegetabilsk bake

denne enkle cheesy vegetabilsk bake er enkel komfort mat på sitt beste. Det er det perfekte vegetarmåltid eller dekadent siderett.

jeg mener, vil du bare se på all den cheesy godheten der? * Swoon * og selv om dette ser veldig bra ut (hvis jeg sier det selv), begynte det ikke på den måten. Du vet hvordan noen dager kjøkkenet er faktisk det verste stedet? Ja, jeg har de dagene. Ganske ofte, for å være ærlig. Dager hvor det siste jeg har lyst til å gjøre er å se inn i kjøleskapet for å finne inspirasjon eller slå på ovnen. Det er det som skjer når mat er jobben din. Noen dager er det faktisk å foretrekke hvis vi bare kommer i bilen for å kjøpe mat som kommer i en brun papirpose og en brusmaskinkoks.

Men så husker jeg at jeg faktisk har et kjøleskap fullt av mat, og at selv om brunpapiralternativet er hundre tusen prosent lettere (det er en reell prosentandel, yo), liker jeg faktisk å lage mat. Og så ser jeg inn i kjøleskapet (noen ganger i lengre perioder) til pipelyden gjør mannen min gal og noen ganger inspirasjon slår og andre ganger spiser barna mine salatsmørbrød for 11. gang på rad.

Heldigvis for dem (og meg), inspirasjon hit på denne dagen, og jeg tok alle grønnsaker som var svært nær å gå av i grønnsakskuffen. Jeg hadde noen triste paprika, en håndfull sopp og to hoveder av blomkål. Jeg visste at jeg ønsket å bruke det hele opp, og jeg visste at hvis jeg dekket alt dette i en rik, cheesy bechamel, alle ville være å ha en god dag.

så det er akkurat det jeg gjorde. Jeg stekte grønnsakene med et skvett basilikumolje (fordi jeg har lyst på det) og et dryss salt for å konsentrere smaken og fikk matlagingen før de dekket dem i et teppe med kremaktig hvit saus. Et dryss av mozzarella fulgte fordi, vel ingen forklaring nødvendig, og inn i ovnen gikk det. 20 minutter senere kom denne skjønnheten av en grønnsaksbake ut og seriøst, det var bare så absolutt moreishly(igjen, ikke et ord jeg bare gjorde opp) delectable.

jeg elsker når jeg kan bruke opp trist utseende grønnsaker, redusere matavfall og gi familien min en sunn lunsj alt på en gang. Nå skal jeg fortsette å late som om jeg har all min shizz sammen og at jeg er en flott voksen mens du går og samler ingrediensene til denne fantastiske grønnsaksbakken.

Cheesy vegetable bake

This easy cheesy vegetable bake is simple comfort food at its finest. It is the perfect vegetarian meal or decadent side dish.

4.24 from 42 votes

Print Pin

Course: Dinner, Easy Recipe, Lunch, Vegetarian

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 50 minutes

Total Time: 1 hour

Servings: 4 -6

Author: Alida Ryder

Ingredienser

4 kopper blomkålbuketter ca. 2 små mellomstore blomkålhoder

1 punnet 250g sopp, partert

1 stor rød pepper seeded og hakket i bite-size biter

1 stor gul pepper samme som rød pepper

1 rødløk skrelles og hakket i biter

2 ss olivenolje jeg brukte basilikum flavored

large pinch salt

black pepper to taste

2 cups cheese sauce

1 cup grated mozzarella for topping

grated parmesan optional

Instructions

• Pre-heat the oven to 200°c.
• legg alle grønnsakene på en stekeplate og hell over oljen, krydre med salt og pepper og kast til pelsen.
• sett i ovnen og la det steke i 30 minutter til de er gyllenbrune og begynner å karamellisere.
• Overfør de stekte grønnsakene til en egnet bakervarer og hell over ostesausen.
• Legg mozzarella og parmesan tilbake i ovnen i 20 minutter eller til osten har smeltet og er gyldenbrun.
• Fjern og la det hvile i 5 minutter før servering.