Chimay Premiè var det FØRSTE ØLET som ble SOLGT av trappistmunkene i 1862, derav navnet. Munkene ville ikke selge en øl som ville konkurrere direkte med lettere stil øl i regionen og skade den lokale økonomien som de jobbet for å lade. Disse lokale øl ble kjent som » husholdning øl.»Så det første merket de brakte til markedet var Chimay Red i 750ml-flasker. Det ble kjent for sin mørke kobberfarge, rik kremaktig skum og næringsrik kvalitet. Ølet gir frem distinkte aprikos aromaer og har en behagelig lys og silkeaktig munnfølelse som avsluttes med et snev av bitterhet.
ved 7% alkohol oppstår de mer subtile estere Av Chimays gjærstamme pent som gir oppfatningen av en rekke frukter. Denne gjærstammen ble isolert av pastor Far Theodore etter hans studier ved brewing school i Leuven etter ANDRE VERDENSKRIG. Det var en viktig prestasjon i brygging Og satt Chimay rykte for konsistens, kvalitet og innovasjon som gjenstår i dag.
OSTEPARING – A LA CHIMAY PREMIÈ
denne stikkende osten er den mest unike Av Chimay-linjen. Hjulene blir vasket I Chimay Premiè og alderen i 4 uker. Hop ekstrakt legges til pastaen av osten som gir uttalt blomster-og urte smaker og en litt bitter finish. A La Premium9 Ble opprettet for en sammenkoblingsopplevelse, da aprikosnoter vil bli speilet fra kniven til glasset ditt.