Disse Chipotle Black Bean Burgere er den absolutt beste hjemmelagde veggie burger. Fylt med paprika, løk, adobe saus og krydder, de er et sunt vegetarisk alternativ hele familien vil elske. 
Hvorfor Du Vil Elske Disse Black Bean Burgere:
her er tingen: jeg har prøvd mange veggie burgere gjennom årene. Hjemmelaget, butikk-kjøpt, fersk, frossen, hva som helst. Noen av dem blåser meg bort med sin kjøttfulle tekstur, smakfull smak og stjernens ernæringsprofil. Andre forlater mye å være ønsket(og i tillegg la meg være sulten).
men disse hjemmelagde black bean burgere trumfer alle jeg har prøvd tidligere. De er utrolig hjertelige med rik dybde av smak og en røykfylt ryggrad. Både vegetarianere og omnivorer vil gå nøtter for dem, og de kan til og med lokke de mer kresne eaters.
og kanskje det beste av alt er at de er frysevennlige! Så gjerne doble opp batch og oppvarme dem helst burger craving streik. (Som for denne gal, er omtrent en gang i uken.) Fordi virkelig, hva er mer tilfredsstillende som en tøff, fullt stablet burger med alle fikseringene?
Hvordan Lage Chipotle Black Bean Burgere
disse hjemmelagde black bean burgere kommer sammen på omtrent 45 minutter. Prep-arbeidet er enkelt uten matprosessor eller tungt artilleri som trengs. Slik gjør du det:
Trinn 1: Sauté Paprika og Løk
for å starte, kok paprika og løk i olivenolje til det er mykt. Jeg elsker å bruke rød paprika og rødløk fordi deres søthet perfekt komplimenterer røykfylt krydder. Men hvis du foretrekker det, kan du gjerne bruke en oransje eller gul paprika, som har lignende nivåer av søthet.
Trinn 2: Mash De Svarte Bønnene
det neste trinnet er å mash omtrent to tredjedeler av de svarte bønnene. Jeg foreslår at du bruker enten en potet masher eller bunnen av en målekopp. Du vil forlate minst en tredjedel av bønnene hele, noe som vil legge til tekstur av pattiene.
Trinn 3: Kombiner Gjenværende Burgeringredienser
når de svarte bønnene er tilstrekkelig mashed, rør i resten av burgeringrediensene. (Dette inkluderer egg, tørre bindemidler, krydder og krydder.) Jeg synes det er lettere å komme inn med hendene mine OG virkelig mash komponentene sammen . Hvis blandingen føles for «våt»for å forme seg til patties, rør inn en ekstra 2 til 3 Ss. breadcrumbs eller mandel måltid.
Trinn 4: Form I Karbonader
neste, danne burger blandingen i 6 uniform karbonader og legg på et pergament – eller folie-foret bakeplate. (Hvis du planlegger å lage dem senere, bare hold hele bakeplaten i kjøleskapet til du er klar til å bake.)
Trinn 5: Bake Burgere
Bake burgere på 375°F i 25 til 30 minutter, forsiktig bla en gang halvveis gjennom. Du vet at de er ferdige når hver side blir lett gylden og kantene er skarpe. Du kan også sauté the burgers stovetop over middels varme, hvis du foretrekker det.
Erstatning For Brødsmuler i Black Bean Burgere
hvis du gjør disse black bean burgere glutenfri, frykt ikke! Det finnes mange egnede alternativer for brødsmuler i hjemmelagde veggieburgere. Her er et par av mine go-to:
- Mandel måltid: Litt mer grov enn mandel mel, mandel måltid legger stor bindende evne. Hvis du bare har mandelmel på hånden, er det også helt greit.Rullet havre: Gammeldags havre kan legge til bulk og bindende kraft til hjemmelagde veggie patties. Alternativt kan du også bruke hurtig havre, som er presset litt tynnere enn rullet havre.Hvetekim: IKKE glutenfri, men mange helsemessige fordeler (b-vitaminer, magnesium, fiber og vitamin E) hvis du er i stand til å tolerere det.
Er Black Bean Burgere Bra for Deg?
For Det Første kan vi være enige om at hermetiske bønner er ukjente helter? Jeg holder alltid noen bokser på hånden i pantryet fordi de er ekstremt allsidige og tilpasningsdyktige. Plus, bønner er rike på fiber, billig, og best av alt, så dang velsmakende.
disse burgere stole på hermetisert bønner som stift ingrediens, som gjør dem fulle av fiber og protein. Svarte bønner er også en rik kilde kalium, folat og magnesium–næringsstoffer som mange Amerikanere ikke bruker nesten nok av.
Hvordan Lagre, Fryse og Oppvarme:
disse black bean burgere fryse og oppvarme utrolig godt. Slik gjør du det for best resultat:
- La kokte burgere avkjøles helt.
- pakk Hver burger Individuelt I folie og legg dem I en lufttett beholder.
- Frys I opptil 3 måneder.
For Å Varme opp:
Fjern en (eller alle) av burgere fra fryseren og la tine i kjøleskapet over natten. Når du er helt tint, har du tre alternativer for oppvarming:
- I en skillet: Sett i en smurt skillet og kok over middels varme i 3 til 5 minutter per side, til varm og skarp.
- I en brødrister ovn: Kok på middels høy varme (eller ~375°F) i ca 5 til 7 minutter, bla en gang halvveis gjennom.
- Mikrobølgeovn: Plasser på en mikrobølgesikker plate og mikrobølgeovn i ca 50-60 sekunder. Øk koketiden ca 50-60 sekunder for hver ekstra patty. La stå 1 minutt før du spiser. (Merk: mikrobølgeovner varierer, så du må kanskje justere koketiden for å passe din spesifikke.)
Hva Du Skal Servere Med Veggie Burgere:
du kan servere disse svart bønne burgere sammen med omtrent alle sider.. For eksempel, rå eller stekt grønnsaker, søtpotet frites, potet kiler, potetsalat, etc. Her er noen av mine personlige favoritter:
- Brokkoli Salat Med Alt Bagel Spice: jeg gjør dette for alle utendørs anledninger, og det ER ALLTID en crowd-pleaser.
- 10 Minutters Thai Brokkoli Og Kikertesalat: Tro eller ikke, denne salaten krever NULL skiver og terninger. I tillegg kan du virkelig ikke slå 10 minutters tidsstempel.
- Easy 5 Ingrediens Marsala Sopp: så enkel og allsidig–denne siden er en weeknight stift.Salt Og Eddik Knuste Poteter: Hver burger elsker en potetkammerat, og denne siden er miles foran frites (i min helt objektive mening).
- 10 Minutters Varm Brussel Salat Med Sennep Dressing: den ultimate problemfri salat eller siderett, dette er en av mine all-time favoritter.
Gi disse hjemmelagde veggie burgere en prøve denne uken for en sikker-brann publikum pleaser. Og sørg for å knipse et bilde og tag #dishingouthealth På Instagram, slik at jeg kan se dine vakre kreasjoner. Følg Også Med På Facebook Og Pinterest for de nyeste oppskriftsoppdateringene!
Chipotle Svart Bønne Burgere
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 Tbsp. extra-virgin olive oil
- ▢ 1 cup finely chopped red onion
- ▢ 1 cup finely chopped red bell pepper
- ▢ 2 (15-oz.) bokser svarte bønner, skyllet, drenert, og klappet tørr
- ▢ 2 egg
- ▢ 1/2 kopp vanlig brødsmuler (sub mandel måltid hvis du gjør glutenfri)
- ▢ 2 Ss. tahini eller kremaktig mandelsmør
- ▢ 2 Ss. adobe saus (fra en boks med chipotle paprika)
- ▢ 1 Ss. Worcestershire saus
- ▢ 1 1/2 ts. bakken spisskummen
- ▢ 1 ts. chili powder
- ▢ 1 tsp. garlic powder
- ▢ 1 tsp. kosher salt
- ▢ 1/2 tsp. black pepper
- ▢ 6 buns, lightly toasted (I use Brioche)
- ▢ Optional toppings: guacamole, caramelized onions, hummus, lettuce, tomato, etc.
Instructions
-
Preheat oven to 375°F.
-
Varm olje i en stor stekepanne over middels. Tilsett løk og paprika; kok 6 til 8 minutter, til det er mykt. Sett til side for litt kjølig.
-
plasser svarte bønner i en stor bolle. Ved hjelp av en potet masher eller bunnen av et målebeger, mos ca to tredjedeler av bønner; la de resterende hele. Tilsett paprika, løk og resterende burger ingredienser (egg gjennom svart pepper) til bollen; rør for å kombinere. Hvis blandingen føles for våt til å forme, tilsett 2 til 3 Ss. mer brødsmuler eller mandelmel. Form til 6 burgerpatties, og legg på et pergament eller folieforet bakeplate.
-
Bake ved 375°F i 25 til 28 minutter, forsiktig bla en gang halvveis gjennom, til lett gylden Og skarp.
-
Legg en burger patty på hver bolle,og legg til pålegg / krydder av valg.