Cuban Chicken Fricassee

Cuban chicken fricassee-mør kylling ulmet i en robust tomatsaus – er den ultimate komfort mat. Det er enkelt og billig å lage, hjertelig og perfekt for sultne appetitt.

Laget med hva kyllingbiter du foretrekker og biter av kremete poteter, blir alt kokt i en smakfull tomatbasert saus.

denne fricassee er et rimelig måltid som er flott for en stor mengde.

Kubansk gastronomi

i Tradisjonell Kubansk mat finner du mange påvirkninger utenfra.

For eksempel er det sterkt påvirket Av De urfolk I Afrika (i løpet av slaveriet var kokkene Afrikanske slaver). Denne innflytelsen påvirket i stor grad tilberedningen av retter og brakte også inn nye ingredienser, som yams.Cuba mottok også tusenvis Av Kinesiske innvandrere, som bidro med sandkorn til Kubansk gastronomi. I dette tilfellet var det mest fremragende elementet i deres bidrag guinda (vill sure kirsebær).

Alle disse påvirkningene har gitt Cubansk mat sin egen identitet, unik i verden.

Slow cooking retter er ganske vanlig I Cubansk mat, som er krydder og alle slags urter for å oppnå en unik smak.

Plantains og knoller er noen av de grunnleggende ingrediensene I Den Cubanske dietten. Plantains vises i de fleste tradisjonelle Cubanske retter. De er en god kilde til fiber, kalium og vitamin c.

Cubanere elsker også deres ris, et korn som er inkludert til lunsj og middag.

Hva er en fricassee?

Fricassee Er en matlaging stil som stammer fra Frankrike. I en fricassee blir kjøttet kuttet opp i biter og først stekt til gylden, deretter sakte tilberedt i en saus laget med egen lager.

gjennom årene har parabolen gjennomgått mange modifikasjoner. Hver region eller land som har vedtatt denne teknikken, har endret ingrediensene for å passe til lokale produkter og deres ganer.I Motsetning til den tradisjonelle franske fricassee, Er Cubanske fricassee tomatbasert og laget med tørr hvitvin.

Hvordan Lage Cubansk kylling fricassee

dette Er En Cubansk versjon av kylling fricassee. Mange latinamerikanske land deler en lignende oppskrift.prosessen starter med marinering av kylling med sure appelsiner, hvitløk, løk og laurbærblad.

etter en time blir kyllingen brunet i en stor gryte. Ved hjelp av samme panne, er en sofrito (eller saus) laget.

etter bruning, kylling kokker i tomatsaus til de er møre. Hele parabolen er ferdig med salte oliven og kremete poteter.

hva du skal servere med kyllingfricassee

du kan servere denne kyllingfricasseen med ris og stekte bananer.

hva er sur oransje?

Sur oransje, også kjent som bitter oransje og Sevilla oransje, brukes ofte I Kubansk matlaging.Sevilla orange Er en rekke sitrus, kjent på Latin som Aurantium Citrus. De er sesongmessige, med en tykk peeling, og veldig populær for å lage syltetøy.

saften brukes ofte til krydder kjøtt og fisk og brukes også i salsas.

en flott erstatning er en blanding av fersk lime, appelsin og grapefruktjuice, blandet med et sprut av eddik.

Kan jeg lage kyllingfrikass i tregkokeren?

da dette er et sakte tilberedt måltid, er det flott å lage det i en crock pot.

jeg anbefaler at du ikke hopper over marinaden og bruner kyllingen før du legger den til crock potten skjønt. Disse trinnene er avgjørende for å få riktig, robust smaken til parabolen.

når kyllingen er brunet, legg den i crockpot med resten av ingrediensene og kok på høy i 2-1/2 timer, eller lav i 5 timer.

Flere Cubanske oppskrifter

hvis du liker denne oppskriften, kan du prøve deg på en annen slow cooked Cubanske måltid: slow cooker mojo svinekjøtt og Cubanske svarte bønner.

Ingredienser

for marinaden

• 1/4 kopp ferskpresset limesaft
• 1/4 Kopp ferskpresset appelsinjuice
• 1/4 Kopp ferskpresset grapefruktjuice
• 1/4 kopp hvit destillert eddik
• 10 kyllingstrumpestikker, skinned
• 4 hvitløksfedd, hakket
• ½ løk, hakket
• 1 bay leave
• 1 ts salt

for sausen

• ¼ kopp vegetabilsk olje
• 1 løk, hakket
• 1 paprika, hakket
• 1 (8 oz) kan tomatsaus
• 1 kopp tørr hvitvin
• Salt Og pepper etter smak
• 1 ts malt spisskummen
• ½ spiseskje tørket oregano
• 1 lb russet poteter, skrellet og skrelt.skjær i 1,5 tommers biter
• 1 kopp grønne oliven

Elsker du det? Del det!