Karbohydrater er en av tre makro-næringsstoffer (inkludert fett og protein) som er nødvendige for effektiv funksjon av mange kroppssystemer og vev. For å få maksimalt utbytte av karbohydrater, er det viktig å inkludere hele korn, i stedet for raffinerte karbohydrater fulle av sukker og stivelse, i kostholdet ditt.
En enkel måte å få fullkorninntaket på er å blande risblandingen med noen fullkorn. Å vokse opp i en koreansk familie, ble jeg ofte gitt en blanding av hvit ris og forskjellige assorterte «super» korn (aka Japgok-bap) som en risstift fra min skarpe og listige mor; blandingen tillot den beholdt behagelige hvite rissmaken og inkludering av helkorns helsemessige fordeler. Tilsetningen av hvit ris i kornblandingen gir også lettere fordøyelse og en mer fullstendig absorpsjon av næringsstoffer.
Alt du trenger å gjøre er å kombinere kornene, tilsett vann og la riskokeren fortsette med sin magi.
Bilde Av Abby Wang
Prep Tid: 5 minutter
Kok Tid: 40-50 minutter
Total Tid: 45-55 minutter
Serveringsstørrelse: 8
Ingredienser:
1 kopp en hvilken som helst annen kombinasjon av korn/legumes fra følgende (se denne veiledningen for å lære mer om hvert korn):
Brun ris
Søt brun ris
Hvit ris
Vill ris
Rød ris
Perlebyg
Stål kuttet havre
Amaranth
Sorghum
Hirse
Svart ris
Farro
Bokhvete
Quinoa
Sorte øyne erter
Soyabønner
Split erter
Garbanzo bønner
Nyre bønner
Mung bønner
Sesamfrø
2 kopper hvit ris
4 kopper vann (Eller 3½ kopper vann hvis du foretrekker en fastere, tørrere tekstur)
bilde Av Abby wang
veibeskrivelse:
1. Bland multikornene og den hvite risen i en bolle, skyll deretter forsiktig kornblandingen to ganger i kaldt vann. Etter den andre vasken, drenne vannet så mye som mulig uten å miste kornene.
2. Plasser kornblandingen inne i riskokeren og tilsett den nødvendige mengden vann. Trykk på multigrain-innstillingen eller brun ris-innstillingen, Og Deretter » Cook.»
3. Nyt! Oppbevar gjenværende mengder i en fryser for fremtidig bruk I ziploc poser. For å tine, mikrobølgeovn ønsket mengde på høy i 2-3 minutter.
Bilde Av Abby Wang
Prøv ris med en av disse rettene for et komplett måltid:
- koreansk BBQ Biff
- Honning Sennep Kylling
- 3 Ingrediens Tandoori Kylling