- Pin
- Del
- Tweet
Du vil bli tankene blåst av hvor god denne enkle biff nyre oppskrift er. Det er veldig spennende å finne organ kjøtt oppskrifter du faktisk ønsker å spise! Hvis du er interessert i å spise nese til hale karnivor diett oppskrifter eller liker å utforske sunne måter å legge inn kjøtt i kostholdet ditt, er denne 3-trinns stovetop-parabolen en fin måte å normalisere tilstedeværelsen av næringsrike matvarer i hjemmet ditt.
en enkel biff nyre oppskrift du må prøve
sannheten blir fortalt, nyre har ikke fått mye oppmerksomhet i nesen min til hale reise før for noen måneder siden, og jeg skulle ønske jeg ikke hadde ventet så lenge!
jeg har brukt mye tid på å eksperimentere medforskjellige måter å lage nyre på.
Fra soaking til sauté til braising til grilling, er det mange forskjellige tilnærminger å ta. Imidlertid kan ingenting sammenligne med letthet ogenkelhet av denne keto carnivore nyre oppskriften.
disse biff nyrer er mer enn bare lett å gjøre; de smaker godt også!
Du kan bli like overrasket som jeg var å lære dette, men det er sant! Uten noen fancy sauser eller matlaging teknikk og uten å prøve å skjule dem, nyre er der i det åpne for alle å nyte.
fortell meg i kommentarene hva du synes om denne parabolen. Det er den eneste måten jeg lager nyre nå og føler at alle skal snakke om det! Elsker du det så mye som jeg gjør?
h2 > hvor kan man kjøpe biff nyre?
for noen tiår siden kunne nyre fortsatt bli funnet i de flestesupermarkeder. Dessverre, i dag er de ikke alltid så lett å komme over.Etniske kjøpmenn (tenk Østeuropeiske, russiske og Meksikanske markeder) selger ofte nyre som lokale slaktere. Spør den som står bak glassdisplayet om en bestilling av frisk nyre. Hvis de ikke har noen på den tiden, kan du kanskje lage en tilpasset bestilling og få dem til å kilde det for deg.
hvis du foretrekker å handle på nettet, jeg anbefaler gress-matet biff nyrer FRA OSS Velvære. De tilbyr gress-matet biff, bison, lam og geit nyre.
som med de fleste matvarer, søk en frisk kilde av den beste kvaliteten du kan få tilgang til. Noen mennesker forbruker konvensjonelt hevet innmat uten problemer, men jeg foretrekker å prioritere gressmatte organer.
hvordan forbereder jeg og rengjør biff nyrer?
Lite eller ingen forberedelse er nødvendig før du legger nyren til kokende vann. Avhengig av hvordan nyrene selges til deg og på din personlige smak, kan du eller ikke vil trimme det sentrale stykket fett.
familien min foretrekker å gå på så mye fett som mulig. Faktisk kjemper vi lekent over de fete bittene. De er alltid det første valget.
for å trimme, bruk en veldig skarp kniv og tynn ut fettet eller fjern det helt ved å kutte forsiktig mellom membranene av kjøtt og fett. Når fjernet, vil du ha et lite stykke suet, som er verdsatt for gjengivelse i talg. Dette matlaging fett er utmerket for biff, burgere og høy temperatur searing eller steking. Lagre fett å lage mat med senere.
hvordan lage biff nyre
koketiden kan variere på grunn av størrelsen på nyre. Jeg koker gjennomsnittlig 16 unse (454 gram) biff nyre i 8 minutter, ekstra store kan gå så lenge som 10 minutter. Lam, sau og geit nyrer er mindre, vanligvis koker jeg bare dem i 4 til 5 minutter eller så.
Kokende biff nyre i 8 minutter kokker utsiden mens du forlater innsiden sjeldne. For en godt gjort nyre, kok så lenge som 12 minutter.
jeg anbefaler at du stopper tidlig i stedet for å fortsette lenger og nyte anbudet inni. Nyre har en myk tekstur og smak full når den holdes sjelden.
De fleste finner sjeldne og blå sjeldne kjøtt fordøyer bedre enn middels og godt utført.
jo mer du koker nyre, jo mer krymper den. Når det kondenserer, blir det mer fast. Overcooked nyre vil være litt gummiaktig. Denne tekstur er ingenting som et tøft stykke kjøtt, men du må tygge det mer og smaken er merkbart blander.
må du suge nyre før matlaging?
i mange oppskrifter anbefales det å suge nyren i saltlake før matlaging. Dette trekker ut «nyre smaken» og mellows smaken betydelig.
jeg ville gjøre dette for grilling eller pan-steking, men ikke i denne oppskriften der vi koke.
hvordan får du nyre til å smake godt?
du koke piss ut av det!
etter koking smaker nyren godt. Det er ingen hint av ammoniakk eller potensielt støtende lukt eller smak.
Vedlikehold av full koking er viktig for hele tilberedningstiden. Reguler temperaturen ved å justere flammen og sett lokket mer eller mindre sprukket (åpent) for å finne det søte stedet å koke, men ikke koke over.
hver komfyr er litt annerledes. Du vil snart lære å oppnå dette i ditt eget kjøkken. Jeg koker på en middels brenner og reduserer flammen fra høy til middels lav når nyre er tilsatt. Lokket får sprekker med omtrent en tomme eller så etter nyre er lagt til.
Den beste måten å tjene kokt nyre
å tjene, bare kuttet i to, medaljonger eller bite-sized stykker. Jeg legger nyren på et lite skjærebrett og kutter det ved bordet. Du kan like enkelt bruke en tallerken. Fordi fettet er i midten, kan hver bit være litt annerledes. Jeg synes det er best å servere alle brikkene på en tallerken (i mitt tilfelle et skjærebrett) og folk kan velge og velge hva de vil, bit for bit.
du kan strø kvalitet mineralsalt etter smak, selv om jeg pleier ikke å bruke noen. Noen klapper av kaldt smør på siden er veldig gratis.
Nyre er best som en forrett eller side til hovedinngangené. En stor biff nyre kan enkelt betjene opptil 4 personer på denne måten.
jeg er sikker på at du ser hvor lett denne oppskriften kan dobles om nødvendig. Du bør se etter en større gryte og legge til mer vann. Koketiden forblir den samme.
er biff nyrer bra for deg?
Å Spise slakteavfall, også kjent som orgel kjøtt, er bra for deg på en rekke måter. Beef nyre er en rimelig kilde til protein og fettløselige vitaminer
Bortsett fra bare helse, er det også andre fordeler med orgel kjøtt!
jeg elsker å bruke kombinasjonen av kjøttdeig med lever, hjerte og nyre forblandet for meg. Det er en enkel måte å få en god ernæringsmessig bang for pengene dine og super lett å legge til noen biff oppskrift uten at noen gir den en «eww».
Keto Organ Kjøtt Oppskrifter
hvis ovennevnte combo av kjøttdeig og organer appellerer til deg, bestille noen online eller be din slakter å lage en blanding for deg. kjøttet kan brukes som hoved kjøttdelen i noen av disse keto diett godkjente oppskrifter (alle er fantastiske for et kjøttetende diett også!)
- Orgel Kjøtt Pai
- Hjemmelaget Pemmican Med Orgel Kjøtt
- Skjulte Lever Kjøtt Muffins
- Enkel Cheeseburger Pai
- protein
- vitamin c
- sink
- Tiamin
- riboflavin
- Niacin
- vitamin b6 og B12
- Folat
- Pantotensyre
- Jern
- Fosfor
- Kobber
- Selen
- 1 beef kidney
- salt to taste, optional
- butter best cold, optional
-
Fyll en liten gryte med nok vann til å senke nyrene.
-
dekk til og kok opp vann over middels høy varme.
-
Reduser varmen, legg til nyre og la lokket knekke for å la varmen slippe ut.
-
Kok i 8 minutter, overvåk varmen slik at vannet ikke koker over.
-
fjern fra varme. Drenk vann og skyll raskt nyre under kaldt vann hvis ønskelig.
-
å tjene, bare kuttet i halv, medaljonger eller bite store biter. Dryss med valgfritt salt etter smak og spis med kaldt smør ad libitum.
- Del
- Tweet
Biff nyre ernæring
Ifølge NutritionData biff nyrer inneholder betydelige mengder biotilgjengelig
Dyreorganer er kjent for å være fullpakket med næringsstoffer! Når du vet hva du skal se etter shopping og matlaging er lett. Lommeboken din vil takke deg også!
anbefalte Produkter
★ følg primal EDGE HEALTH på INSTAGRAM, PINTEREST og FACEBOOK for flere lavkarbo, ketogene oppskrifter og dietttips!
Enkel Biff Nyre Oppskrift (Keto Carnivore)
Jessica Haggard
Equipment
Ingredients 1x2x3x
Instruksjoner
Video
Notater
Ernæring& Makroer
for å oppnå den mest nøyaktige representasjonen av næringsinformasjonen i en gitt oppskrift, vennligst beregne næringsinformasjonen med de faktiske ingrediensene og mengdene som brukes, ved hjelp av din foretrukne ernæringskalkulator. Under ingen omstendigheter skal dette nettstedet og forfatteren være ansvarlig for tap eller skade som følge av din tillit til den gitte næringsinformasjonen.
Utvalgt På MeatRx.
div>
calf nyre i fløtesaus
denne enkle nyre oppskrift med kalv nyre gjør en deilig og nærings-tett måltid. Det er veldig satiating og perfekt egnet for lav carb dietter.
Få Oppskrift
Biff Og Nyre Pie (Paleo, AIP)
Nyt de utrolige næringsrike fordelene med gress-matet biff nyre i en virkelig deilig, varm og trøstende pai, perfekt for vinteren. Skorpen er glutenfri, Paleo, AIP, og har en utrolig buttery smak.
Få Oppskrift
Sprø Pan-Stekt Nyre (inneholder mel)
du har aldri hatt storfekjøtt nyre helt før den er pan-stekt og sauté med hvitløk, smør og sitron.
Get Recipe
Meet Jessica Haggard
Jessica Haggard is the creator of Primal Edge Health, where she shares simple, nourishing low-carb, keto and carnivore diet recipes.
She has photographed and authored two best selling ketogenic cookbooks, The Ketogenic Edge Cookbook and The Carnivore Cookbook. Lær Mer Om Jessica…
Pin