et syv uker til tre måneder gammelt egg med et tydelig uappetittlig (til noen) grønt senter er en delikatesse i Kina og har vært i over 500 år, da forskere daterer øvelsen tilbake Til Ming-Dynastiet. Navnet på maten? Århundre egg, selv om det også går av monikere som hundre år egg, tusen år egg, og millennium egg.
delikatessen er laget ved å kjøle et kar med sterk svart te, salt, lime og ferskt brent treaske over natten, og deretter legge til and, vaktel eller kyllingegg. Eggene er gjennomvåt for alt fra syv uker til tre måneder.
eggets tekstur er ofte beskrevet som kremaktig og fløyelsaktig. Noen fans sier at å komme forbi utseendet er den vanskeligste delen i å lære å nyte denne maten.
Century egg spises til frokost, som en matbit eller til middag, og de blir også ofte bakt i bakverk. Noen tilhengere av delikatesse par det med vin eller Champagne. Men selv om de eldre generasjonene og nysgjerrige reisende favoriserer Det, Har Kinas yngre generasjon blitt skeptisk til snacken på grunn av deres avsmak for konserverte og gjærte retter.
for å se mer interessante gatemat rundt om i verden, sjekk ut denne historien.