4.2 Adressering Mat Sikkerhetsutfordringer Gjennom SFCN
Nettverk tilretteleggere og spesifikke byen mat partnerskap ble avhørt om hvordan SFCN og også spesifikke byen initiativer løse mat sikkerhetsutfordringer. Til tross for flere aktiviteter levert av bærekraftige matbyer for å takle matusikkerhet, er matsikkerhet ikke en del av byene eller nettverksjargongen. Som informant for en bestemt by setter den:»Når du ser på strategiske mål og du ser på handlingene vi gjør, nevner vi ikke matsikkerhet en gang. Når jeg først gjorde en presentasjon rundt hva vi gjorde alt jeg snakket om var matsikkerhet, dette er problemet, matsikkerhet er problemet, her er handlingsplanen som vi har, og her handlingene vi leverer, men i hovedsak hele greia er understøttet av utfordringene i matsikkerhet. ( … ) Jeg fant det er en mye vanskeligere utfordring å engasjere folk med, fordi det er en at bevisstheten er svært lav, at de ikke nødvendigvis gjenkjenner det i sin egen personlige kontekst eller forretningskontekst. Fordi for dem er det ingen indikasjoner på at det skjer eller begynner å skje, så det er litt av en teoretisk diskusjon. Så til tross for det har vi nettopp oppdatert handlingsplanen vår, og jeg tror fortsatt at alt vi leverer i denne handlingsplanen, er relatert til matsikkerhet på en eller annen måte fordi det er underbyggingsprinsippet. Vi snakker ikke om det, og når jeg går og gir presentasjoner, nevner jeg sjelden det med mindre noen eksplisitt ber meg om å snakke om matsikkerhet. Du kan snakke om matfattigdom og folk får det med en gang eller om matavfall og folk får det, eller samfunnshager eller voksende eller matlagingskompetanse, og de får det med en gang, men du snakker om matsikkerhet og de sier, jeg vet ikke om dette. Og du gir dem litt statistikk og de går oh det er skremmende, og du sier selvfølgelig det er, men de har ingenting å knytte det til i deres personlige og profesjonelle liv; det ser ikke ut til å engasjere folk veldig effektivt.»
gjennom intervjuene ba mange utøvere om en spesifikk definisjon av matsikkerhet. Når de ble bedt om å utarbeide sin egen definisjon, assimilerte de fleste respondentene enten matsikkerhet til matfattigdom, eller relatert matsikkerhet til tilgjengelighet av mat og selvforsyning, og husket elementer av produktivistrammen (Se Kirwan og Maye, 2013; Moragues-Faus, 2017). Likevel viste enkelte byer i begge tilfeller sin helhetlige tilnærming til å transformere matssystemet (støttet AV SFCN) og identifisere en rekke sammenhengende områder hvor de fokuserer sin innsats, som illustrert gjennom eksempler på partnerskap senere.En viktig del av Food Newcastles strategi for å løse matsikkerhetsutfordringer har vært å skape en arbeidsgruppe for matfattigdom der flere representanter fra kommunen deltar sammen med frivillige organisasjoner. Ifølge en intervjuobjekt, «food poverty working group gir som en god plattform for å stille spørsmålet om hvem og hvorfor er mat usikker, og hva kan vi gjøre med det.»I en by med det unhelpful rykte om å ha Den mest brukte matbanken I Storbritannia, prøver de gjennom denne arbeidsgruppen å overvinne smale løsninger på matfattigdomsutfordringer som matbanker og i stedet påvirke politisk design for å sikre at alle har tilgang til nok mat, samt arbeid for å redusere økonomiske og helsemessige ulikheter i byen. Men styrking av regionale forsyningsnettverk er også en del av matsikkerhetsagendaen For Mat Newcastle som ser sitt partnerskap som å spille «en mellommannsrolle i noen av matproduksjonens slutt på ting», men også som stadig å øke profilen av matusikkerhet i byen som arbeider for å «sørge for at det er adressert gjennom handlinger fra lokale myndigheter, men også andre partnere.»For Eksempel Engasjerer Food Newcastle med store regionale arbeidsgivere for å fremme levelønnen. «Så det handler egentlig om å samle den kollektive kunnskapen til partnerne vi jobber med og gjennom å identifisere hvor det er hull ( … ) og deretter om hvordan vi kan bruke våre kombinerte ressurser til å gjøre noe med det.»
Food Cardiff forstår at deres » åpenbare bidrag handler om matsikkerhet for de ugunstige, for de som er mat usikre.»De leverer spesifikke aktiviteter som de rundt matavfall eller vellykket Sommerferie Berikelse Program for å løse skolen ferie sult I Cardiff. Dette programmet involverte over 20 partnere, inkludert City Of Cardiff Council Education Catering, Sport Cardiff, Cardiff, Og Vale UHB (Lokal Folkehelse team og Folkehelse Diettister). Levering fant sted i fem forskjellige skole-og samfunnsinnstillinger over hele byen, og mer enn 170 barn deltok på skolene utenfor termin, hvor de ble matet sunne måltider, lært om mat og spilt sport. Virkningen av dette programmet på matsikkerhet har blitt anerkjent gjennom to nasjonale folkehelsepriser, og det blir også rullet ut over Wales for å nå skolebarn gjennom sommeren 2016. Andre aktiviteter I Food Cardiff inkluderer å utvikle en urban voksende strategi «for å forbedre vår egen matsikkerhet.»Men de ser også sitt arbeid på et strategisk nivå avgjørende for å drive endringer i bakken. For Eksempel Deltar Food Cardiff aktivt i ulike styrer og plattformer, som Wales Food Poverty Alliance og Food And Drink Industry board for å drive endring i ulike sektorer og styringsnivåer i matssystemet. I Tilfelle Av Mat Cardiff, mange av aktivitetene, men også strategier har potensial til å påvirke på nasjonalt nivå (Wales). For eksempel Signerte Cardiff Health Board en forpliktelse til Sustainable Fish City-kampanjen som resulterte i At NHS Wales Delte Tjenester leverer bærekraftig fisk til alle sykehussteder i Wales. Mat Cardiff prøver å legge til verdi og finne synergier mellom programmer, for eksempel de koblet dietetic led National Nutrition Skills For Life-Programmet Til Love Food Hate Waste training package og omvendt. Ifølge en informant » en av de viktigste styrkene Til Food Cardiff som jeg ser det er hvordan koblinger har blitt gjort på tvers av sektorer så vel som i og mellom offentlige etater (lokale Og Wales).»
når Det Gjelder Å Mate Stockport, er det å takle den økonomiske dimensjonen av bærekraft og matfattigdom en hjørnestein i deres matsikkerhetspraksis. Dette inkluderer «å jobbe med matbedrifter, støtte sitt arbeid, utvikle forretningsplaner og samarbeide dem med leverandører», men også å gjøre proveniens argumentet, » spør hva kjøper du, kan du få det lokalt eller regionalt? Prøver å ta vare på vår produksjon base.»Støtte mat bedrifter utgjør en måte å pleie det lokale talentet og også bygge Stockport som en mat destinasjon. For å skalere opp denne innsatsen, Utvikler Stockport et food enterprise center for å skape nye forsyningskjeder, praktiske arbeidsområder og bygge kunnskaps-og informasjonsnettverk. Som en informant sier det: «Vi prøver å gjøre områdets mat bedre og samtidig prøver Å drive sysselsetting gjennom det og prøver å få mer penger inn i byen; så til slutt prøver å trekke folk ut av fattigdom også, slik at De har råd til å kjøpe litt bedre mat og få den slags sirkle i riktig retning. Og det er slik vi prøver å håndtere matsikkerheten i området.»Stockport verdsetter også andre tiltak som fremme av samfunnshager Av National Health Service og endring av offentlige kontrakter» slik at De kan være savvier med det de kjøper.»Som intervjuobjektet konkluderer:» Disse tingene kommer ikke til å mate verden, Men de skal skape et bedre forhold til mat, og i mellomtiden er det alt vi kan håpe på . En halv hektar rimelig produktivt land er nødvendig for å mate en person, så I Stockport har vi en befolkning på 300.000, vi kan aldri være matsikker, men vi kan være bedre på hvordan vi designer ting, hvordan vi bruker landet, hvordan vi kobler folk opp og folk trenger å kaste bort mindre, så det er hele prosessen.»
Liverpool Food Partnership anerkjenner sine begrensninger i å ta opp tilgjengelighetsdimensjonen av matsikkerhet: «Vi har ikke en landbruksside her, vi gjør det egentlig ikke, så det er veldig vanskelig for oss å gjøre det, men hva ser vi på når det gjelder matsikkerhet i Liverpool, er matfattigdom, eller som vi foretrekker å kalle det mattilgang. Så det er tilgang til næringsrik og sunn og fersk mat for alle i byen, og ikke bare de privilegerte få som bor i de grønne forstedene.»Partnerskapet har jobbet i mer enn 2 år for å legge inn mattilgang i byens politikk og planer, sammen med rådet for å utvikle en matfattigdomsstrategi. Denne strategien tar sikte på å endre «holdninger til hvor viktig mat er for de som er i krise og hvordan matbanker ikke er svaret, og det må være en mye mer bred penseltilnærming.»Dette er spesielt relevant i En by Som Liverpool som har lidd dramatiske kutt som resulterer i at rådet har «mindre penger til å håndtere verste mangel enn resten av landet.»I denne strenge konteksten er lokale myndigheter spesielt opptatt av å administrere offentlige rom og tjenester med samfunn. Organisasjoner som Liverpool Food Partnership gripe disse mulighetene ved å legge til rette for etablering av parseller og samfunnet hager i grønne områder. Også partnerskapet har satt Opp Knowledge Quarter Sustainability Network i samarbeid med Royal hospital, University Of Liverpool &