Dr. Greene ta på sukker og atferd…
effekten av sukkerinntak på barns atferd er et heftig debattert tema i pediatri. Foreldre og lærere hevder ofte at sukker og annet karbohydratinntak dramatisk kan påvirke barns oppførsel, spesielt deres aktivitetsnivå. Leger, derimot, har sett på kontrollerte studier av sukkerinntak og har ikke funnet hypoglykemi eller andre blodsukkeravvik hos barna som bruker store mengder sukker. Så hvordan går sukker og atferd sammen?En interessant artikkel vises i februar 1995-utgaven Av Journal Of Pediatrics. I motsetning til andre forskerteam, Rapporterer William Tamborlane, Md, Et al, Fra Yale University et mer uttalt svar på en glukosebelastning hos barn enn hos voksne.
det er allment anerkjent at når blodsukkernivået faller, er det en kompenserende frigjøring av adrenalin. Når blodsukkernivået faller under normalt, kalles den resulterende situasjonen hypoglykemi. Tegn og symptomer som følger med dette inkluderer skjelving, svetting, og endret tenkning og atferd.Tamborlane og hans kolleger viste at denne adrenalinfrigivelsen skjer ved høyere glukose nivåer hos barn enn det gjør hos voksne. Hos barn forekommer det på et blodsukkernivå som ikke ville bli vurdert hypoglykemisk. Toppet av denne adrenalinbølgen kommer omtrent fire timer etter å ha spist. Forfatterne forklarer at problemet ikke er sukker i seg selv, men svært raffinerte sukkerarter og karbohydrater, som raskt kommer inn i blodet og gir raskere svingninger i blodsukkernivået.En nylig studie støtter ideen om at en frokost med lavere sukkerbelastning kan forbedre kortsiktig hukommelse og oppmerksomhetsspenning på skolen (Physiol Behav, 2007; 92: 717-24). Gi barnet ditt en frokost som inneholder fiber (havregryn, strimlet hvete, bær, bananer, helkornspannekaker, etc.) i stedet for masse raffinert sukker bør holde adrenalin nivåer mer konstant og gjøre skoledagen en mer vidunderlig og produktiv opplevelse. Pakker sin matboks med deilige fiberholdige godbiter(fullkornsbrød, fersken, druer, et myriade av andre friske frukter, etc.) kan slå ettermiddager hjemme til en fryd.