Glutenfri crê er så, så lett å lage. De gjør et daglig måltid ekstraordinært!
hva er crê?
Glutenfri crê er enkle pannekaker i fransk stil. Lys, luftig og delikat, men ikke skjøre, disse pannekaker kan serveres søt eller salte.
jeg serverer dem ofte enkelt, med stekt kylling og grønnsaker og litt ost. Bare fyll crê som du ville en taco eller burrito før servering varm.
de kan gjøres fremover
du kan gjøre disse crê opp til et par timer på forhånd, dekke dem, og deretter tjene dem ved romtemperatur. De vil fortsatt være myk og smidig og deilig.
Har du lyst til å fryse dem? Du kan også gjøre det. Legg stabelen med pannekaker i en lufttett zip – topppose, og frys på en flat overflate. Avrim ved å plassere dem i kjøleskapet eller kjøkkenbenken.
du kan varme dem i en varm, tørr skillet, eller legge til dine favorittfyllinger og varme dem i ovnen eller mikrobølgeovn. De er en av våre beste glutenfrie flatbrødoppskrifter.
hva er røren som?
konsistensen av smeten skal være som halv og halv: tykkere enn fullmælk, tynnere enn tung krem. Virvle røren rundt. Du blir god til det-raskt.
den første pannekake er alltid for kokken, da det kan være ganske uheldig å se. Det vil fortsatt smake godt!
Enkel sirup for servering
her har jeg servert crê med en sitron enkel sirup. Hvis du vil lage en enkel sirup, er det slik:
for å lage » rik » enkel sirup, som er best for drizzling (og for bruk i cocktailer), må du bare kombinere dobbelt så mye sukker-i-rå (granulert sukker fungerer også, men sukker-i-rå oppløses mer fullstendig) som vann i en kasserolle. Visp for å kombinere helt.
Ta til en mild simmer over middels varme, og fortsett å simre forsiktig til sukkeret er helt oppløst og sukkeret har nettopp begynt å tykke (ca 3 minutter). Overfør til en varmesikker beholder for å avkjøle helt. Oppbevar dekket i kjøleskapet.
for å lage enkel sirup er prosessen den samme, men forholdet mellom sukker og vann er 1:1 i stedet for 2:1.
for å lage sitron sirup («rik» eller ikke), erstatt 1/4 av vannet med ferskpresset sitronsaft. For å øke sitron smaken, tilsett en stripe av sitronskall etter visping sammen sukker, vann og sitronsaft og holde i under simmering. Kast før lagring.
gjor dem i kveld. Jeg vedder på at du har alle ingrediensene akkurat nå. De er et flott alternativ til tradisjonelle pannekaker, og mer allsidig, også!
Ingredienser og substitusjoner
Meieri
melken i denne oppskriften trenger ikke å være kumelk. Du kan bruke din favoritt usøtet nondairy melk (min er mandel).
i stedet for smør kan du bruke vegansk smør. Selv Earth Balance buttery sticks ville fungere (selv om jeg ikke ofte liker dem).
Egg
det er 3 egg i denne oppskriften. Det er rett og slett for mange egg for å kunne erstatte dem med noe sånt som en » chia egg.”