Peanøttsmør Glutenfrie Monster Cookies! Seig, rik og dekadent. Enkel, flourless cookies du kan laste med dine favoritt godbiter. Naturlig glutenfri!
Hvis du leter etter flere glutenfrie kaker? Prøv Disse Glutenfrie Peanøttsmørkakene!
denne monster cookie oppskriften er en mash-up som inneholder de beste delene av alle dine favoritt cookies. Oppskriften er pålitelig, så du vet at du alltid vil bake de beste monsterkakene mulig.
det er lett å bli kreativ med ingrediensene og gjøre den til din egen også!
hva er monsterkaker laget av?
smaker av denne søte godbit er den beste av tre all-time favoritt cookies. De er en kombinasjon av melløse peanøttsmørkaker, havremelkaker og sjokoladekakekaker.
i denne super enkle monsterkakeoppskriften bruker jeg følgende ingredienser:
- Smør
- Brunt sukker
- Kremet peanøttsmør
- Egg
- Vanilje
- Rask matlaging havre – hvis du baker for noen som ikke tåler gluten, sørg for å finne glutenfri havre. Vanlige havre blir ofte behandlet i fabrikker som også håndterer hvetemel. Det er også best å ikke bruke vanlige havregryn. Den seige tekstur kommer fra å bruke raske havre. I tillegg har kaker laget med havregryn en tendens til å være smuldrende.
- Havremel – jeg har notater om dette nedenfor.
- Natron
- Salt
de andre ingrediensene i denne oppskriften er mix-ins. Det er her du kan la kreativiteten skinne! Sjokolade chips er praktisk talt en må-ha ingrediens i monster cookies. Men du kan bli så kreativ som du vil. Bortsett fra sjokoladebiter, andre mix-in ideer inkluderer:
- Butterscotch chips
- Peanøttsmør chips
- M&Ms-Bruke spesielle farger for å matche sesongen er super gøy! Rød og grønn Til Jul, gul og grønn Til Påske, etc.
- Mørk sjokolade chips
- Mint sjokolade stykker
- Reeses stykker
Kan du lage mel ut av havre?
dette er den beste monsterkakeoppskriften fordi den også er glutenfri! I tillegg trenger du ikke å kjøpe noe vanskelig å finne eller dyrt glutenfritt mel for å gjøre det.
du kan kjøpe havremel i noen butikker, men det er like enkelt å lage ditt eget. Bare plasser hurtigkokende havre i en høyhastighets blender eller matprosessor. Deretter grind eller behandle til havre er konsistensen av mel. Du bør kunne oppnå dette på mindre enn 60 sekunder.
hvordan lage Glutenfrie Monster Cookies
som enhver cookie oppskrift, kan disse monster cookies dobles eller tredobles. Det gjør dem gode for fester eller å ta til et klasserom.
Start med mykt smør ved romtemperatur. Når smøret er mykt, men ikke smeltet, holder det kakene myke og sikrer at de vil lage mat jevnt.
- Kombiner smør, sukker og peanøttsmør med en elektrisk stativmikser eller håndmikser på høy hastighet. Pass på at sukkene innlemmes helt i smøret.
- Tilsett egg og vaniljeekstrakt og pisk til blandingen er kremet.
- I en separat bolle, bland sammen mel, natron og salt. Hvis du blander disse ingrediensene i melet uten å kombinere dem først, kan de ikke jevnt fordelte. Deretter legger du melet til mikseren og fortsetter å blande på svært lav hastighet til blandingen er godt kombinert.
- Med mikseren fortsatt på lav hastighet (for å hindre at ingrediensene flyr ut av bollen), legg til havre og eventuelle tillegg du vil ha.
- Rull deigen til baller. Du kan måle dette vil en cookie scoop å sørge for at de er alle omtrent samme størrelse og vil koke jevnt.
- Legg kakene på et tilberedt bakeplate. Du kan bruke pergamentpapir, en silpat bakematte eller lett fett skuffen. Hold dem et par inches fra hverandre slik at de ikke sprer seg inn i hverandre. Bake i 10-12 minutter VED 350f. de skal settes og gyldne. La monsterkakene avkjøles på pannen i fem minutter, og overfør dem til en rist for å avkjøles helt.
disse cookies Er dekadent, vanedannende og perfekt hvis du er en ny eller erfaren glutenfri baker. Her er noen notater om denne oppskriften:
ingen fancy glutenfri mel nødvendig: Denne oppskriften kalt for glutenfri havre mel du male opp i en blender fra glutenfri havre. Du trenger ikke å kjøpe noen fancy ingredienser! Jeg har du gjør disse for glutenfrie venner bare vær sikker på å bruke sertifisert glutenfri rask havre. Vanlige raske havre kan bli forurenset med hvetemel.
Bruk glutenfri hurtig havre: disse kakene har en fantastisk seig tekstur, men faller ikke fra hverandre på grunn av havremel og bruk av rask havre. Disse informasjonskapslene vil falle fra hverandre mer hvis du lager dem med vanlig havre. Så jeg anbefaler den raske.
Legg til noen mix-ins du liker: Du kan legge til 1 kopp mix-ins du liker disse cookies. Min favoritt kombinasjon er mini peanut butter cups (Fra Trader Joe ‘ s) og dark chocolate chips. Sesongfarget M & Ms Er også morsomme-prøv rødt og grønt Til Jul. Alternativene er uendelige!
Mer Deilige Glutenfrie Kaker:
Sjokolade Kokos Sky Cookies
Mandel Mel Sjokolade Chip Cookies
Glutenfri Havregryn Rosin Cookies
Sulten på mer? Følg Meg På Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter for alle de siste oppdateringene.
div>
- Share
- Tweet
- Pin
Ingredients
- ▢ ¼ cup butter, softened
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ ½ cup white sugar
- ▢ 1 cup creamy peanut butter
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 1 cup gluten-free quick oats, ground to flour in blender
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ 1 cup gluten-free quick oats
- ▢ 1 cup mix-ins, any combination of chocolate chips, mini peanut butter cups, peanut butter chips, M&Ms, etc.
Instructions
-
Preheat the oven to 350F.
-
tilsett smør, brunt sukker, hvitt sukker og peanøttsmør i en stor bolle med en håndholdt elektrisk mikser eller i bollen med en elektrisk stativmikser utstyrt med padletilbehøret. Slå sammen til lys og fluffy i 1-2 minutter, skrap ned sidene av bollen etter behov.
-
Tilsett egg og vanilje og slå til kremet. Tilsett hvetemel, bakepulver og salt. Bland til godt kombinert.
-
Legg til de resterende glutenfrie havre og mix-ins av valg. Rør eller bland til kombinert.
-
Scoop deigen og rull til 1-eller 2-tommers baller. Plasser på pergament eller silpat-lined (eller lett smurt) store, rimmede bakervarer, plasser dem et par inches fra hverandre. Stek i 10-12 minutter til de er litt gyllenbrune.
-
la avkjøles på pannen i 5 minutter. Overfør til en rist for å avkjøles helt. Nyt!
Recipe Notes
This post may contain affiliate links to my favorite products.
