jeg husker å gå Til en fest en gang: en fest av gartnere, fordi de er slags fester jeg går til. Vi hadde en potluck, og noen begynte å rive alle slags grønnsaker i en salat. Jeg ble sjokkert. Kan du spise de rå? Hvis du ønsker å spare energi, du misliker matlaging, eller du bare føler eventyrlystne, her er en liste over grønnsaker som du vanligvis koker, men smaker godt rå også.
Butternut Squash
mens du kan spise mykere sommer squashes rå, færre folk innser at du også kan spise rå vinter squash. Denne oransje squashen er fullpakket med beta karoten, akkurat som gulrøtter. Prøv rist butternut squash i en salat, eller gjør den i tynne strimler, suge den, og bruk den som en rå vegansk spaghetti. Lei av gresskar krydder lattes? Kanskje du kan prøve En Rå Butternut Squash Smoothie i stedet.
Tips: Er Dekorative Saft Spiselige?
Beets
Mens Jeg ikke er glad i den super søte smaken av kokte rødbeter, elsker jeg å spise dem rå. Da jeg først så dem revet i en vintersalat, lurte jeg på hvorfor ingen hadde fortalt meg om glede av råbiter. Jeg liker å gratulere dem i en grønn salat eller en vinterrotgrønnsakssalat. Søtheten gjør at de passer fint sammen med en olje-og eddikdressing.
Tips: Rødbeter Lage En God Naturlig Fargestoff
Sellerirot
Sellerirot eller sellerirot vinner trolig prisen for verdens styggeste grønnsak, men det er svært velsmakende når du kommer forbi sin merkelig utseende eksteriør. Det er kremaktig hvitt inni, og det smaker mye som selleri. Du kan bruke den varm i potet og selleri supper, eller bruk den rå revet i en salat. Siden den har en ganske sterk smak, er den god sammen med andre sterke grønnsaker som rødbeter og sunchokes.
Sunchokes
de høye, slanke plantene skaper nydelige, nutty-flavored røtter som smaker deilig når de er stekt. De ser ut som en potet, men de er mye mer smakfulle. Mens grating dem i salater å spise rå kan forårsake mage opprørt i noen mennesker, andre ikke synes det å være tilfelle i det hele tatt. Bruk dem til å legge til en nutty smak til en vinter vegetabilsk salat.
Tips: Er En Vegansk Livsstil for Deg?
Nepe
jeg er ikke en fan av kokte neper, siden jeg ikke liker tekstur. Imidlertid er en rå rope skarp, søt og litt tangy – perfekt! Disse rikelig og billig høst og vinter grønnsaker går bra i en salat med andre rotgrønnsaker eller med litt frukt blandet i.
Tips: Nepe planter er gode som følgesvenn planter som frastøte kål ormer
Spis Din (Rå) Greener
du har sikkert spist rå salat og spinat, men visste du at du kan spise andre greener rå, for eksempel sveitsisk chard? Noen av dem har en mer uttalt smak enn ditt gjennomsnittlige salatblad. Dette gjør dem utmerket hakket i mindre biter for en salat eller gjemt i en grønn eller bær smoothie. Prøv å legge til kale, chard eller collards til en smoothie. Lag en massert kale salat ved å myke kale i en syre som eddik eller sitronsaft. Du kan også lage rå wraps ut av de tykke bladene av kale eller collards.
vil du dyrke dine egne grønnsaker? vil hjelpe deg med det.
Nå, før du går lading av i pantry eller kjøleskap å knaske unna, husk noen sikkerhetstips. Når du spiser grønnsaker rå, er det dobbelt viktig å rengjøre dem, så sjekk inn dine grønne grønnsaker og skrubbe utsiden av rotgrønnsaker for å fjerne jord. Mens rå matvarer har mange dyrebare enzymer, kan de også være utfordrende å fordøye. Hold styr på kroppens respons og gå sakte når du introduserer en ny rå grønnsak til kostholdet ditt. Hvis du finner ut at rå grønnsaker er en utfordring for fordøyelsen, kan du alltid prøve lett å fordøye fermenterte matvarer også!