Lær hvordan du lager kitchari, en tradisjonell ayurvedisk oppskrift som er mild på fordøyelsen, fullpakket med fiber og smak, og flott for å balansere doshas.
Dere, vi er på en stor rulle med dette gut healing spark. Som du kanskje husker, var starten på 2019 alt om god helse for meg. Det handlet om å tilbakestille systemet mitt, komme tilbake på sporet og nærende fordøyelsessystemet mitt.Det første jeg gjorde var å følge min egen 21-dagers tilbakestillingsprotokoll i mitt Enkelt Nærede program. Når de 21 dagene var oppe, begynte jeg å fokusere på å lage oppskrifter som ville være enkle på systemet, utrolig forsiktig, men også deilig.
noen av mine stifter så langt: vegan bein buljong, gurkemeie gulrot suppe, kimchi stekt quinoa og nå denne utrolige kitchari oppskrift!
Hva Er Kitchari?
Først, la Oss snakke om hva pokker kitchari selv er.Kitchari er en rett som brukes i ayurvedisk matlaging og er en stift i denne livsstilen. Den er laget av en blanding av basmati ris og mung dal og er designet for å være veldig forsiktig på fordøyelsen. Kitchari kan gjøres mange forskjellige måter og har referanser dating tilbake tusenvis av år.Kitchari, som bokstavelig talt betyr blanding, kombinerer disse to matvarene (basmati og dal) sammen med andre helbredende grønnsaker og mange krydder for å lage en tallerken har balanserende egenskaper for alle tre doshas. Hvis du ikke er sikker på hva en dosha er, sjekk dette ut og ta quizen for å finne ut hva dosha du er! (Jeg er en blanding Av Pitta og Vata)
hva krydder bør du bruke I Kitchari?
Ayurveda stammer fra India og dermed som mange Andre Indisk-inspirerte oppskrifter, er kitchari full av krydder.
den unike blandingen av krydder som brukes i kitchari er der for ikke bare å legge til smak, men også igjen balansere doshas. Det er oppvarming krydder, avgiftende krydder, anti-inflammatorisk krydder, og blandingen er bare deilig.
den andre hemmeligheten til å bruke krydder i din kitchari er at du vil at noen av dem skal være hele krydder. Du vil legge merke til i oppskriften at vi bruker hele sennepsfrø, fennikelfrø, kumminfrø og fenegreek, og det er fordi hele krydder beholder mer friskhet og mer smak.
Kitchari Rens
den vestlige verden har kitchari fått mye popularitet, og jeg tror det har å gjøre med Kitchari cleanse. Vi synes å elske noe som har å gjøre med rensing, så når det er en ny rens ut, folk hoppe om bord!Mens jeg ikke personlig er en fan av å gjøre store renser-spesielt juicerenser – kan jeg se hvorfor denne spesielle ville være gunstig. Først av alt spiser du ekte mat. For det andre spiser du tonnevis av fiber. Og for det tredje er alt nærende og helbredende for tarmen.
her er avtalen med kitchari cleanse:
- frokost: havregryn
- lunsj: kitchari
- middag: kitchari
Ganske grei, ikke for vanskelig å følge og igjen, du spiser faktisk. Sjekk ut min 3-dagers juice cleanse opplevelse for å se hvorfor jeg sannsynligvis aldri vil gjøre en av dem igjen!
Hvordan Lage Kitchari
det du kommer til å elske om denne oppskriften, bortsett fra de fantastiske smaker, er hvor lett det er å Lage. Du trenger bare en pott og det meste av koketiden er helt hendene av.
du starter med sauteing krydder i litt kokosolje for å øke deres duft og forbedre deres smak, deretter legge i ris, dal, veggies av valg og litt væske. Kok det i omtrent en time, og du er god til å gå. Det er seriøst så enkelt!og best av alt, siden det er plantebasert basert og det er en slags stuing, er kitchari flott for måltid prep eller frysing. Du kan lage en stor batch( som denne oppskriften), holde den i kjøleskapet i flere dager og bare varme den opp når du er klar til å spise den!
Hvorfor Du Vil Elske Kitchari!
jeg lover at du kommer til å elske denne kitchari oppskriften! Det er…
bright
aromatisk
trøstende
full av protein & fiber
flott for måltid prep
passelig
& super flavorful
Og som jeg sa tidligere, er det flott for tarmen. Jeg får ingen gass eller oppblåsthet med denne oppskriften, det hjelper meg å bli vanlig og jeg blir aldri syk av smaken. Jeg elsker serverer den med en porsjon kokos yoghurt, noen koriander og pepper flak. SÅ BRA!
Flere Gut Healing Oppskrifter Å Prøve:
- Vegan Sopp Bein Kjøttkraft
- Lett Vegan Rød Linse Dal
- Anti-Inflammatorisk Ingefær & Gurkemeie Gulrot Suppe
- En Gryte Vegetabilsk Kikert Curry
Kitchari Oppskrift
Ingredienser
li>
Instruksjoner
-
varm oljen i et stort lager eller Stekeovn. Når smeltet, tilsett krydder. Kok krydder i oljen til de begynner å bli ganske aromatiske, ca 2-3 minutter. Derfra tilsett hvitløk og løk / sjalottløk og kok ytterligere 2 minutter eller så.
-
Tilsett bønner, ris og grønnsaker og rør raskt for å sikre at krydderet dekker resten av ingrediensene jevnt. Hell i væsken og rør i laurbærbladene.
-
kok opp blandingen, reduser deretter til å simre og dekke og kok i omtrent en time. Fjern lokket, gi blandingen en god røre og legg til en berøring mer væske hvis ønskelig.
-
del ut mellom boller når du er klar til servering. Topp med koriander og kokos yoghurt hvis ønskelig.