Tilbake da jeg var barn, pleide jeg å løpe hjem fra Min Canberra grunnskole i tide for å fange min favoritt TV-show, Skippy The Bush Kangaroo. Skippy var en østlig grå roo som bodde sammen Med Hammond familien i den fiktive Waratah national park nær Sydney. Men Skippy var ingen vanlig roo. Han var smart. Veldig smart. Kort oppsummert, han Var Den Australske tilsvarer Lassie: et dyrhelte som bidro til å redde besøkende til parken fra naturlige farer, og noen ganger til og med løst forbrytelser. Hva Er Det, Skip? Er det en skogbrann? En liten gutt har falt ned en kløft? Noen bankranere prøver å flykte? Vis vei.
Spol frem 30 år og de elskelige, kosete pungdyr er masserer i pest proporsjoner. Nye regjeringsdata viser at Det er nesten 50m av Dem I Australia; sammenlign dette med den menneskelige befolkningen på 24 millioner. Drevet av overbefolkning til sult, har roos tilpasset seg for å overleve. De konkurrerer med husdyr for mat og vann, skader avlinger og ødelegger gård gjerder. Noen roos har selv truet mennesker og hunder på bushwalks. I 2009, en roo hoppet inn i en familie hjemme i Forstaden Canberra, knusende gjennom et vindu, landing på en seng, gouging hull i møbler og smøre blod over veggene.For å takle dette voksende problemet finner årlige culls sted, en praksis Som deler Australia. Så du kan forestille deg hvor kontroversiell ideen om å spise kenguru kan være. Og likevel er dette hva økologer nå foreslår, mens ernæringseksperter påpeker at roo kjøtt er et sunnere alternativ enn andre røde kjøtt: organisk, full av jern, fri for plantevernmidler og antibiotika, og veldig magert, hva med alt som hopper. Roos produserer også langt mindre metan enn storfe brakt over Av Europeiske nybyggere.
ideen om å spise roo er ikke noe nytt. Men Det har aldri blitt helt omfavnet Av Australiere, som ser det som upatriotisk, og – fornærmelse av alle fornærmelser-un-Australian. Kenguruen er hendene Ned Australias No 1 mest gjenkjennelige dyr symbol. Den har på Det Australske våpenskjoldet, På a $ 1-mynten (fem roos), på «Australian-made» – logoen og på logoen til det nasjonale flyselskapet, som er kallenavnet Flying Kangaroo. Når Det gjelder sport – Og Ikke Australiere elsker sin sport-er roo allestedsnærværende. Det nasjonale rugby league-laget har kallenavnet Kenguruer. Det nasjonale fotballaget Er Socceroos; u-17-laget, Joeys; futsal-laget, Futsalroos … og så videre.
jeg ble revet på problemet. Hvordan kan jeg muligens legge min elskede Skippy til min middag plate? Det ville ødelegge mine minner fra barndommen, og de er de mest dyrebare minner av alle.
Kanskje det tok å flytte TIL STORBRITANNIA for å distansere meg fra mitt hjemland og minner før jeg kunne ta skrittet fullt ut. På min nærliggende gastropub, roo biff jeg bestilte-medium sjeldne – var delikat og saftig, og ikke i det minste litt gamey. Serveres med en wild-tomat chutney, det smakte mye som biff og gikk ned perfekt med et glass robust Australsk rodt. Hvem vet, kanskje jeg følte meg hjemlengsel.
Tilbake Til Australia for et besøk, gikk jeg en tur på min lokale forstads idrettsplass, omtrent en halv kilometer fra et fjell i en naturpark. Det en gang uberørte grønne gresset jeg husker fra barndommen min var borte, erstattet med en gulende flate som var fylt med roo-droppings. Desperat etter mat, roos vandre ned fra fjellet hver kveld, og ofte ikke bundet tilbake opp bakken til sent neste morgen. Det er en merkelig følelse å spasere ned til din lokale cafe og må smette unna en mobb av østlige gråtoner. Riding opp til fjellet på min terrengsykkel, jeg så flere roos beite for mat og ser solen på himmelen, venter til det falt slik at de kunne stige på feltet til fest.
Klart, roos jeg vokste opp med er Ikke lenger roos i dag. Tidene har forandret seg, og det har de også. Det er ikke roos ‘ feil at det er så mange av dem. Men hvis vi ikke gjør noe med deres voksende tall, står nasjonen for å miste mye av sin biologiske mangfold.
så fortsett. Prøv litt roo. Det er ikke australsk. Faktisk er det ikke Noe Mer Australsk: det var den opprinnelige bush tucker, en delikatesse av urfolkssamfunnene.
Og dessuten er det for mange av de strålende bastardene uansett.
- Del På Facebook
- Del på Twitter
- Del Via E-Post
- Del På LinkedIn
- Del På Pinterest
- Del På WhatsApp
- Del På Messenger