Forrige uke Bret kom hjem med en fire-pakke Costco Svinekjøtt Ytrefilet Tips Steker. De er så billig-mindre enn fire dollar per 2 1/2 lb. stekt-og ser så bra ut.
jeg hadde aldri hørt om denne spesielle kuttet av svinekjøtt, men fant massevis av oppskrifter for Dem på Pinterest, inkludert Denne Urt-Gnidde Mørbrad Tip Svinesteg. De fleste Av Pinterest innleggene startet… » min mann brakte hjem en fire-pakke Costco Svin Mørbrad Tip Steker….»
Denne er Av Barefeet på Kjøkkenet og bildet ser fantastisk ut. Også, jeg har alle ingrediensene, og det sporer meg alltid til storhet!
kombinasjonen av krydder for denne steke er perfekt. Cayenne gir det et spark, så juster det hvis du ikke liker så mye av et spark. Oregano legger til et så godt lag med smak. Ikke glem å bruke oregano.
den eneste endringen jeg gjorde i hennes fantastiske oppskrift nedenfor er å senke saltet fra 1 ss kosher salt til 1 teskje bordsalt. Jeg brukte en spiseskje bordsalt (feil, feil, feil) og det gjorde for en veldig salt skorpe. Kosher salt har større flak, så ville ikke ha gjort det så salt, men bruk det du har. Bare vær sikker og kutt den ned til 1 teskje hvis du bruker bordsalt.
jeg lette etter så lenge gjennom søppel skuffen for kjøtt termometer (et must for ethvert kjøkken-en kjøtt termometer og en søppel skuff) at steketemperaturen endte opp på 155 grader – litt utover den anbefalte temperaturen. Likevel, etter hvile, er den perfekt tilberedt, saftig og øm.
Bret terninger opp noen av restene om morgenen og laget et eggerøre, ost og svinekjøtt.
Vi har også hatt svinesmørbrød, og jeg planlegger å hakke opp resten og legge den til en krembasert pastarett. Jeg elsker det når rester kan brukes sånn!
jeg har hatt mange positive tilbakemeldinger fra leserne, og jeg vet at du vil nyte Denne Urten-Gnidd Mørbrad Tip Svinesteg. Det er utrolig.
Ingredienser
- 1 1/2 til 2 lb mørbrad tips svinekjøtt roast
- 1 1/4 ss røkt paprika
- 1/2 ts cayenne pepper
- 1/2 ts nymalt svart pepper
- 1 ts hvitløk pulver
- 1/2 ts løk pulver
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket timian
- 1 ts bordsalt
- 2 ss olivenolje
instruksjoner
- forvarm ovnen til 350 grader.
- Ha alle ingrediensene unntatt svinekjøttet i en liten bolle og visp til det er blandet. La det sitte i noen minutter for det å smelte sammen krydder og bli litt tykkere. Det vil være en pastalignende konsistens.
- Skyll steken og klapp den tørr. Gni krydderblandingen over steke, helt dekker alle sider ,kroker og kroker (enklest å bruke hendene til dette).
- Rør en langpanne med aluminiumsfolie og legg steken på et stativ i pannen. Ikke dekk til.
- Stek i 1 til 1,5 timer og fjern fra ovnen når kjøttet når en indre temperatur på 145 til 150 grader. La hvile i ca 15 minutter før skiver og servering.
Notater
Tips og Ting:
min stek var litt over 2 lb. jeg kokte den hele halvannen time. Det var perfekt.
Pass på og bruk røkt paprika. Det legger til en god smak.
Næringsinformasjon:
Utbytte: 10 skiverserving Størrelse: 1 skive
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 384totalt Fett: 24mettet Fett: 9gTrans Fett: 0umettet Fett: 12gcholesterol: 133mgsodium: 316mgkarbohydrater: 1gfiber: 0gsukker: 0gProtein: 39g
næringsverdier er omtrentlige