uansett matlagingsevne, er en wok et viktig kjøkken tilbehør. Dette ydmyke utseende apparatet er uunnværlig.
Woks brukes i Et bredt spekter Av Kinesiske matlagingsteknikker, som inkluderer:
- Stekepanne
- Pan-Steking
- Koking
- Kokende
- Searing
- Damp
- Røyking
- Å Lage Såpe
- Steke Nøtter
- og mye mer
wok kan Godt Være Den beste investeringen du noensinne gjør For Kjøkkenet Ditt, på grunn av sin tilpasningsevne Og lave kostnader.
for de fleste av dere vil det være tydelig at det er et viktig verktøy for en wok, men du vet sannsynligvis ikke de mange andre kulinariske bruksområdene som en wok brukes til.
Ikke sikker på hvordan ellers å bruke en wok foruten å lage en wok? Les videre, og du vil finne nye måter å bruke denne undervurderte kjøkkenpannen på.
#1 Frityr
vi unngikk frityrsteking hjemme når vi kunne. Vi hadde ikke en skikkelig frityrgryte, så øvelsen ble alltid rotete og bortkastet store mengder matolje for bare en håndfull frites — til vi skjønte at vi kunne bruke en wok til frityr.
Mens vi forbinder denne koniske formede pannen med rørfryser, forsømmer vi sin myriade av andre muligheter, blant annet at de gjør opplevelsen av å steke mat mye morsommere og behagelig.Hvis du noen gang har forsøkt å steke noe i en nederlandsk ovn eller en stor gryte, har du allerede sett at det skaper mye oljesprut, som hopper fra innsiden av pannen på alle dine rene vegger og overflater.
som wok sider kommer ut, er det utstyrt for å hindre disse olje spruter, noe som gjør en stor forskjell for opprydding tid.
hvis du finner ut at du kaster bort masse olje på slutten, forhindrer en wok en overdreven mengde brente biter fra dvelende på bunnen av pannen. Du vet hva vi mener.
måten de samles i hjørnene av en dyp pott. Hvis du strekker ut de brente biter som du ser dem, vil oljen bli renere, og så kan du bruke den noen ganger før du må kaste den bort.
den brede åpningen gir en annen fordel med frityrsteking i en wok. Dette gir oljen bobler plass til å spre, så ingen koking over. Så de potensielt farlige og rotete situasjonene er nå mindre sannsynlige.
#2 Damping
Damping er en enkel og næringsrik måte å tilberede grønnsaker på. I utgangspunktet koker du mat på en perforert overflate som en dampkurv. Overflaten er satt over kokende vann og lukket.
den våte varmen (dampen) fra varmtvannet er fanget av lokket ditt, noe som gjør grønnsakene ømme og helt skarpe. Hvis du setter dampbåten kurv på en dårlig montering potten, være trygg på at det er en mye enklere verktøy du kan bruke. Jepp, wok!
wokens form gjør det til et opplagt valg når du leter etter en panne som vil holde dampkurven din, uavhengig av størrelsen på dampkurven. Den lille bunnen av en wok gjør den ideell for å holde kokende vann, uten å la det berøre bunnen av kurven.
alt vann som når kurven din, virker bare for å få grønnsakene dine våte. Sett kurven av valget over wok fylt med litt vann, deretter dekke og damp.
Woklokk
når du bruker wok til å dampe mat i dampkurven, må du bruke et woklokk som er høyt nok til å dekke dampkurven helt. Etter noen undersøkelser fant jeg dette lokket På Amazon som burde passe regningen hvis du bruker en 14-tommers wok.
Dette joyce Chen wok-lokket er avrundet på toppen som skal være høyt nok til å dekke bambuskurven din. Det er et tre håndtak som er lett å gripe og vil holde deg fra å brenne deg selv. Kantene på dette lokket er avrundet og bør passe perfekt rett innenfor wok.
Dette wok Av Joyce Chen er non-stick som bør gjøre rydde opp prosessen på et blunk.
#3 Varmende tortillas
Varmende tortillas pleide å bety å varme dem opp individuelt i en stekepanne, som aldri holder mer enn to små tortillas på en gang.
dette er ikke tilfelle lenger. Vi varme tortillas opp i en wok. Bare legg dem opp på sidene av wok. Passe på så mange du kan. Du vil ha mange varme tortillas på kort tid i det hele tatt.
# 4 Røyking
Røyking mat i hjemmet ditt kan virke litt skremmende. Gjør dette ved hjelp av en wok, og du vil se hvor enkelt det faktisk er.
du vil ikke kunne røyke store kjøttplater, men du kan legge til mye røkt smak til mindre biter av fisk eller kjøtt.Ved å Bruke bare en wok, et rack, litt aluminiumsfolie og din vanlige stovetop, kan du infuse din favorittmat med uimotståelig smak som kan tilnærme hva du vanligvis vil oppnå med komplisert utendørs røykeutstyr og teknikker. Den første biten av gode nyheter er at røyking mat ved hjelp av en wok er lett! La oss vise deg hvordan.
Linje bunnen av wok med folien. Legg til ingrediensen du vil bruke til å legge til smokey smaken. Noen eksempler er teblader, frukt, flis, krydder, ris eller sukker.
slå på komfyren Og la de duftende elementene begynne å røyke. Deretter legger du et rack over wok og legger den valgte maten på toppen. Dekk med folie og vent.
når maten er ferdig med å bli røkt, kan du fullføre matlagingen etter behov.
#5 Braising
wok er flott for braising mat. Braising betyr at vi sår dem for å låse i smaken før du lagrer dem i litt væske. Den væsken kan være vann eller lager.Wok-braising vil ikke bryte ned tynne kjøtt sener eller muskler på samme måte som tradisjonell slow-braising ville. Men det er en fin måte å redusere tidsrammen som kreves for braising mens du gjør kuttene dine deilige og ømme.Wok-braising er best egnet for billigere kjøttstykker og billige rotgrønnsaker, noe som er nyttig hvis du ønsker å gjøre budsjettmat til kulinarisk mat.
det er enkelt å gjøre. Svi maten i en liten mengde olje, deretter legge væsken av valget og småkoke avdekket. Når maten er tilberedt og sausen har fortykket, er maten klar for neste trinn av braising.
dette er en veldig enkel metode som fungerer for en rekke ingredienser, noe som gjør det til en svært allsidig teknikk å ha i ditt kulinariske arsenal.
# 6 Fajitas
I Likhet med pommes frites, kan du lage din favoritt fajita oppskrift i din wok. I tillegg, hvis du har en wok stand, vil du være i stand til å tjene ved bordet rett fra wok.
før du kaster inn alle dine fajita ingredienser, varme wok over middels høy varme og plassere tortillas rundt innsiden veggene i wok.
Gjør dette i noen sekunder på hver side av tortillaen, for å varme dem gjennom. Stable dem oppå hverandre og pakk dem i folie for å holde varmen.
# 7 Burgere
En annen enkel en. Over middels høy varme, varme en krydret wok. Legg til et sprut av olje. Vri wok om å belegge sidene med oljen. Når wok begynner å røyke, trykk burgere rundt sidene av wok.
Kok dem, skru dem over med en metallspatel for å lage den andre siden. Fjern dem fra wok når de er ferdige.
nå kan du bruke brukt og smaksatt olje til matlaging som følger med løk eller sopp.
Konklusjon
Det Er så mange måter du kan bruke en wok på, at det er nesten sacrilege å lagre det bare for de pommes frites. Egenskapene til denne pannen lar deg varme opp flere gjenstander samtidig og holde kjøkkenoljeplatterfri.
wok nedenfor er wok jeg vil anbefale.
så, ta en wok i dag og lage fantastisk mat for dine venner og familie å nyte.