flere og flere populære oppskrifter kaller chipotle i adobo saus.
det bringer krydderet, sammen med en røykfylt tomat tang til rike supper, marinader og andre smaksrike retter. Så hvor slår du hvis du er flat ut av denne krydret concoction på kjøkkenet ditt? Hva er alternativene dine for en chipotle i adobo saus erstatning hvis det bare er ingen tilgjengelig på supermarkedet ditt, eller du er midt i matlagingen og trenger noe i en klemme? Her er de beste alternativene.
Supermarked substitusjon: Tabasco Chipotle Hot Sauce
Adobo saus er en lett krydret tomatbasert saus som inneholder eddik, så du er ikke så langt unna ved å bare subbing i Noen sprut Av Tabasco Chipotle Hot Saus. Varmen vil ikke være like intens som du vil få fra dicing en chipotle i adobo saus på stedet, men smokiness vil være der. Som for de fleste substitusjoner, pleier å under-spice, deretter legge mer til smak.
Spice rack quick fix: Chipotle pulver eller Røkt paprika / Cayenne pulver mix
Hvis du har chipotle pulver tilgjengelig, er det en god erstatning for både varme og røyk. Hvis du ikke gjør det, velger du en røkt paprika og cayenne pulverblanding. Like deler av disse to krydder vil gi smokiness du leter etter, sammen med den mer uttalt varmen du forventer fra chipotle i adobo saus. For begge disse raske løsningene velger du å legge ut tomatbasert saus, så det kan være en liten endring i måltidets generelle smak.
For den eventyrlystne: Lag din egen» on the fly » versjon
Du kan provisorisk din egen versjon av chipotle i adobo saus ved hjelp av vanlige kjøkken ingredienser. Hvis du har tørket chipotle rundt, er det best, men du kan også bytte ut de tørkede chiliene til chipotlepulveret eller røkt paprika/cayenne-blandingen ovenfra. Vi antar at du ikke har hele tørkede chili på fingertuppene, så vi beskriver pulveralternativet:
Bland 1 ss tomatpasta (eller hvis du må – ketchup), 1 ss cider eddik, 1 ts chipotle pulver (eller røkt paprika/cayenne pulverblanding), 1/2 ts spidskommen, en klype oregano, en klype hvitløkpulver og en klype salt.
Juster disse proporsjonene slik at de passer best til smak og spiciness forventninger. Igjen-dette er en provisorisk løsning, ikke en ekte oppskrift på tradisjonell chipotle i adobo saus. Det vil ikke ha noe i nærheten av rikdom av smak på grunn av ingen koking av ingrediensene. Men når du er i en klemme, kan litt eventyrlig blanding gjøre underverk.