har elgkjøtt, som kalles » vilt «, så mye kalorier og proteiner som kjøttkjøtt?
elk venison er et mørkt rødt, ikke-fett kjøtt. Dette betyr at det er sunt. Faktisk har elgkjøtt mye mindre kalorier enn biff, og inneholder mer jern og proteiner enn noen annen type kjøtt som selges i Provinsen Quebec.
her er et komparativt diagram for et stykke kjøtt på 100 gram:
|
For 100 grams of |
Energy (kcal) |
Lipids (g) |
Cholesterol (mg) |
Proteins (mg) |
Iron (mg) |
|
Elk loin |
|||||
|
Beef loin |
|||||
|
Pork chop |
|||||
|
Lamb chop – lean |
|||||
|
Chicken breast with skin |
(kilde: usas landbruksdepartement»næringsverdi av mat»)
har elg vilt den samme ville smaken som hjortekjøtt har?
når du jakter viltdyr om høsten, kan det hende at det har en «vill» smak. Dette skyldes to faktorer. For det første spiser spilldyr på nåletrær, noe som kan gi en bitter smak til kjøtt. For det andre, høsten er spillet dyr spor sesongen, og menn har en høy mengde av kjønnshormoner i blodet i denne perioden. Kjøttet smaker det samme hver sesong.
når det gjelder elgen som er oppvokst på gården vår, spiser han ikke nåletrær, og vi sender ikke menn til slakteren om høsten. På denne måten kan vi hevde at vår elg, selv om den har et mørkt rødt kjøtt som ligner vill hjort, smaker han ikke i det hele tatt som hjorten i høstjakten.
for å bestille elgkjøtt, klikk her.
Tags: elgkjøtt, sunt kjøtt