Smak avhenger av en rekke faktorer abalone arter, størrelse, hva de spiser og hvordan abalone er forberedt. Denne artikkelen bruker Australske abalone arter som et eksempel for å gi deg en generell oversikt over abalone smak.
abalone arter-tekstur Av Greenlip abalone er mer øm enn Blacklip abalone. Tiger abalone som er en krysning mellom Greenlip og Blacklip arter har en tekstur mellom disse to artene. Størrelse-Større abalone har generelt en fastere tekstur enn mindre abalone, da større abalone har dannet fastere kjøtt, mye på samme måte som andre dyr som forskjellen mellom fårekjøtt og lam.Abalone diet-abalone vokst i havet har en sterkere sjø smak som abalone feed på naturlige alger som passerer på luke smaken i abalone . Noen mennesker elsker det, men noen synes smaken er for sterk. Farmed abalone har en mer delikat smak som de fleste finner hyggelig.
Cooking method-smaken mellom hermetisert, tørket, fersk, frossen og vakuumpakket abalone er svært forskjellige. I motsetning til sashimi har fersk og frossen abalone en knasende tekstur når den spises rå. Det er vanskelig å beskrive hvordan abalone smaker etter matlaging som det er en veldig unik smak, men smaken er lik kamskjell og tekstur er øm hvis kokt godt. Det smaker gummiaktig hvis overcooked. Hermetisert abalone har blitt forkokt i bokser og kan spises med en gang. Kokker liker å lage det videre for å løfte opp tekstur og legge til i sine egne kreative oppskrifter for å forbedre smaken. Tørket abalone ta lang tid å forberede og lage mat, den beste smaken kalles «sukker hjerte» som smelter i munnen. Vakuumpakket abalone Er en krysning mellom fersk abalone og hermetisert abalone. Med andre ord, det er en klar til å spise produkt, men du kan virkelig smake friskhet av abalone fordi det er ingenting lagt under kokeprosessen. Det er en bedre gaveide på grunn av sin bekvemmelighet og god smak. Ocean Road prime abalone som er pakket fra 3 til 4 år gamle abalone gir deg en optimal tekstur og smak som vi sterkt anbefaler deg å prøve.