Hvordan Lage Biff I Ovnen Perfekt Hver gang

Biffen. Ingen hunk av kjøtt får mer ære enn den tykke og salte midten kuttet fra en ku. På the butcher finner du de populære primal kuttene som rib-eye, filet mignon eller strip, og hver kommer med sin egen distinkte tekstur og smak.

for et ømt kutt som er magert på fett, men tungt på smak, er stripbiffen perfekt for din paleo plate. Fra loin kommer også stripens clas fetter, filet, kjent for sin buttery og robuste smak. På hodet av flokken er ribeye. Den fete marmorerte ribbe kuttet bærer carnivore kronen for å være rik og saftig med en eksepsjonell smak og ømhet. Bone-inn eller ut, det er et toppvalg for en restaurant-kvalitet biff natt.

Relatert Lesing

• Hvordan Koke Ribbeina i Ovnen
• Hvordan Varme Opp Biff
• Hvordan Grille Biff

Hva gjør en stor biff kan danne grunnlag for en opphetet debatt, men å velge riktig biff kutt for deg virkelig avhenger av dine preferanser for ømhet, smak og prisklasse.mens en åpen flamme er den optimale biff situasjonen, ruste opp grillen er ikke alltid et alternativ. Men med en kvalitet kutt av biff og en god støpejern pan, den enkleste måten å lage en saftig biff er ovnen.

Hvordan Lage Biff i Ovnen

ingredienser:

• 1 Rib-øye, Stripe, Eller Filet Mignon
• Havsalt
• Fersk sprakk pepper
• 1 ss olivenolje
• 1 ss saltet smør

Metode:

1. Bring biff til romtemperatur og krydre tungt med salt og pepper, gni krydder på begge sider av biff.
2. Varm en støpejernspanne i ovnen på 450°F ovn i 15 minutter. Fjern støpejern pan fra ovnen og legg den på komfyren, over høy varme.
3. smør lett biff med olje, dryss med mer salt, og legg biff i midten av pannen. Tilsett smør på pannen og la biffen svi i 30 sekunder på hver side.
4. Slå av varmen og sett pannen tilbake i ovnen med broileren på høy. Broil biff i 2 minutter på hver side for sjeldne (125f).
   (legg til et ekstra minutt til hver side for middels sjeldne 135F).
5. Fjern biff fra pannen og overfør til et skjærebrett. La biff hvile i 3-5 minutter før servering.

Nola Grillet Potetsalat

(Av David Guas, kokk/eier, Bayou Bakeri, Arlington, Virginia)

Ingredienser:

• 2.5 lbs små røde poteter, hud på (CA. 20-22)
• 1 kopp vann
• .25 kopp majones (Guas foretrekker Dukes Majones)]
• 1 ss Kreolsk sennep (Guas foretrekker Zatarains)
• .5 kopp grønn løk, tynt skiver
• 1 ss eple cider eddik
• 1 ts kosher salt
• ⅓ kopp pepperrot
• .25 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts Louisiana varm saus (Guas foretrekker Krystall)

Metode:

1. Skjær røde poteter i to. Del i to grupper og pakk hver gruppe i aluminiumsfolie som en liten veske. Før du lukker pakkene, hell en halv kopp vann i hver foliepakke.
2. Plasser pakkene like ved sidene av kulene i magen på grillen. Stek direkte i kull i ca en time eller til gaffel anbud. Når du er klar, fjern fra varmen og la sitte i ca 10 til 15 minutter for å avkjøle litt.i en stor bolle blander du sammen majones, sennep, grønn løk, eplecidereddik, kosher salt, pepperrot, sort pepper og varm saus. Tilsett avkjølte / kutte poteter til blandingen. Bruk hansker, bruk hendene til å mash om en tredjedel av salaten, eller bruk baksiden av en treskje til mos. Server ved romtemperatur.

Editors’ Recommendations

• hvordan Lage En Kremet, Sprø Kylling Stekt Biff
• 32 Enkle Og Deilige Oppskrifter Som Enhver Mann Kan Lære å Lage
• Hvordan Lage Asparges, En Viktig Vår Siderett
• 8 Crowd-Pleasing Mat Ideer For Super Bowl Fest
• Egen Valentinsdag Med Denne Enkle 3-Retters Middagsmeny Fra Hugh Acheson