for Hver Venezuelansk er en delirium bare å tenke på lukten av mais matlaging i budare å lage deilige Venezuelanske cachapas. Det er det som kunne motstå den myke konsistensen og gylden farge med den spesielle smaken av noen utsøkte mais cachapas. Ingen, ikke sant?av denne grunn dykker vi inn i De best bevarte hemmelighetene Til Venezuelansk mat for å oppdage hvordan man lager mais cachapas, deretter følger dem med håndost og, hvorfor ikke, En Liten Charvenca superior kokt skinke.
hvordan lage deig til mais cachapas?
Ingredienser:
- 4 kopper ømt mais (ca 12 jojotos).
- 3 ts salt.
- ¾ kopp sukker(eller papeló, hvis du vil).
- 1 kopp melk.
Forberedelse:
for å starte, skrell og avskall jojotos til du får ca 4 kopper mais og da må du male den for å få bunnen av blandingen. Sannheten, denne delen er vanligvis den mest besværlige og kan hoppes over hvis du kjøper den tidligere bakken deigen i et marked, men vi tror at det å gjøre det med våre hender er en veldig hyggelig opplevelse, og derfor anbefaler vi alltid at det gjøres slik.
når du har deigen, enten laget av egne hender eller kjøpt i markedet, må du blande den med salt og sukker (eller papeló, hvis du har valgt det), og tilsett melken for å blande alt i en blender til du får et homogent resultat, som er flytende, men litt tykk.
deretter, ved hjelp av en suppe skje, legg til en del av deigen i en budare eller panne som tidligere er smurt med smør eller olje. Ikke glem å vanne blandingen for å skape Den særegne sirkulære formen Til Venezuelanske cachapas.
la det koke en stund til ansiktet som vender mot budare / pan bruner og snu det subtilt til brun den andre halvdelen uten å miste formen du allerede ga den. Og når de to ansiktene har det spesielle gullet som vi alle elsker, fjern dem fra brannen og klar. Habemus cachapas!