Hvordan Lage Mat og Bake Med Lavendel

Alle utvalgte produkter er kuratert uavhengig av våre redaktører. Når du kjøper noe gjennom våre retail linker, kan vi få en provisjon.Spiselige blomster er morsomme å leke med, og bruk av lavendel i mat åpner opp søte og salte muligheter—men det er en fin linje mellom akkurat nok og så mye du føler at du spiser en skapfriskende pose. Brukt riktig, lavendel legger en nydelig duft og floral smak til mat, og kan også hjelpe deg å slappe av(minst lukten kan roe deg).Fans av» The Great British Bake Off «kan huske dommer Prue Leiths erklæring,» Sitron og lavendel må være den nye smaken», etter å ha bitt inn i konkurrenten Sophie Faldos lagdelte entremets kake. Faktisk, honning vaniljesaus, sitron ostemasse, og hvit sjokolade lavendel mousse mesterverk cinched henne sesongen åtte seier, kanskje delvis fordi lavendel, med sine søte hint av blomster og sitrus, er en baker ess i hullet. Men det kan også brukes i smakfulle retter og drinker.

Så hvorfor vokser vi ikke alle vår egen lavendel ute i hagen eller på brannflukt?

Moderne Spire Lavendel Voksende Kit, $25 På Food52

en enkel måte å dyrke din egen selv uten en hage.

Kjøp nå

Potensielle Fallgruver & Hvordan Unngå dem

for det første kan det være litt skremmende å bruke lavendel som nybegynner. Det er ikke som å nå for kanel eller muskat i krydderskapet ditt. Lavendel er en blomst av mintfamilien, og det bringer lignende gane-oppfriskningsegenskaper til en tallerken. Det kan imidlertid også være like kraftig som mynte, og du risikerer bare å kunne smake lavendel i det du lager hvis du ikke bruker det klokt; vanlige klager er at det smaker som såpe eller potpourri. For å unngå dette, er det beste alternativet å stole på det som en sekundær smak, subtilt forbedre en mer nøytral sitron, honning eller vanilje notat, eller pakke den med noen andre sterke urter, som rosmarin, basilikum og timian.

når du finner ut hvilken lavendel å lage mat med, er det viktig å velge kulinariske lavendelsorter, som er søtere enn dekorative. Som en generell regel, engelsk lavendel er mer vanlig i matlaging enn fransk lavendel. Kulinarisk lavendel innebærer en av tre former: tørket, friskt eller ekstrakt. (Dette sier seg selv, men hvis du kjøper ekstrakt, styre klar av essensielle oljer midtgangen.)

Kjøp nå

Tørkede og friske former kan også deles inn i knopper og blader. Begge gir samme smak, men knoppene er litt mer potente. Som med de fleste tørkede urter, er tørket lavendel omtrent dobbelt så sterk i smak enn fersk lavendel, så juster mengden du bruker tilsvarende.

Kjøp Nå

Hvordan Bruke Lavendel I Mat

Uansett hvilken du går Med, er det noen ideer om hvordan du bruker denne ringeren av en urt i ditt eget kjøkken:

På Kjøtt og Grønnsaker

selv om lavendelens naturlige søthet gjør den ideell til desserter, vær ikke redd for å bruke den til middag. Tross Alt er herbes De Provence en klassisk fransk blanding av urter som ofte (men ikke alltid) inneholder lavendel.

Kjøp nå

hvis du starter med tørket lavendel alene, legg til en teskje av det til litt hvitløk eller rosmarin, olivenolje, salt og pepper for en enkel og standout tørket gni.

eller kombiner en spiseskje med tørkede lavendelknopper med ¼ kopp honning og ¼ kopp olivenolje til en honning-lavendelglasur du kan bruke på en stekt kylling og rotgrønnsaker.

et dryss av herbes De Provence kan også live opp hjemmelaget brød (bland det rett inn i deigen, eller dryss litt på toppen av focaccia).

I Syltetøy, Bakevarer og Iskrem

Lavendel og honning virker bare, periode; legg til en slags krem og det er himmelsk. Prøv Denne Lavendel-Og Wildflower-Honningen Crème Brûé, Eller Dobbel Lavendelhonningsis.

Lavendel kaker og kjeks er også fortryllende, og lavendel kremost frosting kan gjøre en enkel sitron pund kake perfekt for høy te.

eller prøv å legge en teskje tørket lavendel til potten halvveis gjennom å lage din neste batch av bærsyre.

I Drinker

Chowhound

for å lage en lavendel enkel sirup, ta 1 kopp granulert sukker, 1 kopp vann og 2 ss tørket lavendel til koking. (Du kan også legge til andre urter i blandingen, som I Denne Lavendel-Timiansirupen.) Reduser varmen og kok i ca 3 minutter til sukkeret er oppløst og blandingen har nådd en sirupkonsistens.

Bruk sirupen til Å Lage En Champagne Og Sorbet Flyte, En krukke Med Lavendel Earl Grey Iste, eller i en cocktail som krever enkel sirup. Lavendel mojito, noen? Lavendel lemonade er et annet fantastisk alternativ, spiked eller ikke.

Relatert Video: Hvorfor Du Bør Plukke Blomster Av Din Hage Basilikum

Header Bilde Courtesy of .