jeg har aldri vurdert å ta «vanlige ting» ut av familiens matforbruk. Hvete og meieri er ondskap? Si hvem? Tilsynelatende er glutenfri meierifritt kosthold ment å helbrede tarmen. Hvordan? Vær så snill, noen, forklar meg, jeg må ha bodd i en hule. Jeg ble tatt opp på disse tingene. Den varme melken med honning ville være den aller første tingen å starte en «naturlig» helbredelsesprosess. De ble definitivt ikke vurdert som en usunn potensielt skadelig mat. Så hvordan og når har vi blitt intolerante mot dem?
Bare se på disse appetittvekkende retter. Ser de onde ut?
Hvis vi var så utdannet, hva fikk oss til å gå «cold turkey»? Jeg er mor, ikke lege. Alt Jeg har gjort For Nick har alltid vært basert på hans generelle trivsel tilstand. Ingenting utenom det vanlige. Bare en typisk gutt med en typisk appetitt. OK, kanskje litt høyere enn en typisk. Alarmen ville gå av på dager da hans tarm ikke fungerte bra. Å prøve å finne ut årsaken bak det, fikk meg til å føle meg uinformert og forsvarsløs. Til den dagen besøkte vi en naturopat.
Det nye kapittelet
Naturens måte å helbrede på. Noe jeg alltid har fryktet. Jeg visste det ikke ville bli lett. Eller enkelt. Eller et fritt valg. Ingen gratis valg her, beklager. Helseguru sa at vi måtte følge etter. Hvis det er en bekymring om et barns velvære, jeg, som en erfaren mor, vil råde å ta et barn rett til en helse utøveren som er viet til naturlig rettsmidler behandlinger. Hvorfor? Hvor mange ganger har du gjentatt deg selv til dine avkom ikke å røre sukkerholdige usunn mat, og de faktisk lyttet? I 99% er svaret ALDRI. Det er en grunn til oppførselen. Sukker er 8 ganger mer vanedannende enn kokain. Overrasket? Men det forklarer, ikke sant? Vanedannende oppførsel?
Så jeg gjorde en avtale. Hun bestilte, Nick måtte adlyde. Det var ikke en stemme av en mamma. Det var autoriteten som talte. Enkel. Fungerer. Naturopaten utførte en levende blodprøve. Så kom sannheten. På dataskjermen. Det var alle tegn på en stresset tarm på den skjermen. Stresset tarm betyr den som mangler de gode bakteriene, derfor er underprestert og ubeskyttet. Igjen, det var fornuftig. Tarmhelsen fører rett til hjernen. Hva tarmen spiser, blir hjernen også. Men! Det slutter ikke der. Det neste trinnet er å finne ut hva som får tarmen til å reagere på en ulykkelig måte. AKA Hva opprører det. Trigger. Vet du at du krever det du vanligvis er følsom overfor?
utfallet
for å eliminere utløserne må vi starte med de mest åpenbare. Gluten og meieri. Min favoritt mat. Mine hjertevarmere. Mine cravings. Sammen med dem var det bare fornuftig å grøfte korn og sukker (som vi allerede har hatt bortsett fra honningen, jeg gjorde det sist å gå).
hva spiser vi på et glutenfritt meierifritt kornfritt sukkerfritt kosthold?
hva mener JEG MED DIETTEN? Nå er her definisjonen Av Diett Av Wikipedia:
1. hva slags mat som en person, dyr eller samfunnet vanligvis spiser.
2. et spesielt kurs av mat som en person begrenser seg til, enten å gå ned i vekt eller av medisinske årsaker.
dette er hva vi har blitt fortalt i årevis. Vi trodde at en diett er et skittent ord, en gjennomsnittlig person ville ikke trenge å ha en. Ikke sant? FEIL! Hvert eneste menneske må VÆRE PÅ EN DIETT. EN SUNN en. Den gode starten er å finne ut hva kroppen mangler og deretter fylle hullene.
definisjonen AV DET SUNNE KOSTHOLDET Ved Wikipedia:
et sunt kosthold er en som bidrar til å opprettholde eller forbedre den generelle helsen. Et sunt kosthold gir kroppen viktig ernæring: væske, tilstrekkelige essensielle aminosyrer fra protein, essensielle fettsyrer, vitaminer, mineraler og tilstrekkelige kalorier.
kan du se forskjellen nå?
neste kapittel
vi overlevde. Vi klarte det. Dessuten har vi justert godt. Ingen kastet en tantrum ennå. Den massive fordelen: vi introduserte FLERE grønnsaker. Min bonde kan ikke tro at all mat jeg kjøper fra ham forsvinner før en uke er ferdig. Ja, MYE grønnsaker. Prøv, tredoble beløpet til det tidligere livet. Det er absolutt ikke billig. Selv om vi vurderer at vi ikke kaster bort penger på usunn snacks, har budsjettet vårt ikke endret seg. Det balansert.Friske grønnsaker, frukt, protein shakes, sunne pannekaker, blomkål quinoa ris, egg, kokos wraps, peanut og mandel smør, nøtter, potetmos, hummus, kokos yoghurt. Listen slutter ikke. Jeg oppdager forskjellige ideer hver dag. Det er gøy hvis du vil gjøre det til det. Det tar guts. Bokstavelig talt haha. Mange tilpasninger. Det bestemte sinnskiftet.
Alex forslag til god mat erstatter:
- Mandel, kokosmelk
- Nuttelex smør, avokado, cashew spredning
- Kokos wraps, salat kopper
- Mashed søtpoteter +gresskar
- Blomkål ris og quinoa
- Carob sjokolade, mørk 80% kakao sjokolade
det er nok av rå dessert alternativerdet er ingen god Erstatning for ost og brød, dessverre. Veganost inneholder mange unødvendige fyllinger. Jeg bruker Ernæringsmessige gjær for en cheesy smak. Dessverre er det ingenting ingen-meieri som er rent nok til å bruke til smelter. Selv om naturopaten nevnte at ost og smør er de sikreste produktene på ingen meieri diett. De inneholder minst mengde melkeprotein. Jeg valgte å gå strengt ingen meieri i en måned, så introdusere de sikreste produktene sakte.
Prøver nye alternativer
Glutenfritt brød er laget med mais / rismel og potetstivelse for å holde massen sammen. Jeg anser ikke disse elementene sunt så unngå dem alle sammen. Vi har prøvd noen FORSKJELLIGE GF brød, Paleo også. Det var ingen som krysset boksen for meg. Så jeg bestemte meg for å komme tilbake til den gode gamle surdeigen, min absolutte favoritt. Vær oppmerksom på at ikke alle surdeig er gjort på samme måte. De på butikker eller bakerier er ikke 100% tradisjonell oppskrift. Jeg kjøper min fra en lokal økologisk butikk eller et bøndemarked. Møte bakere eller bønder ennå har vært den beste måten å kilde den virkelige matvarer. Surdeig antas å være 99% glutenfri på grunn av fermenteringsprosessen, derfor er sourcing ekstremt viktig.
her er eksempler på våre daglige måltider:
FROKOST
Protein shake: Banan (+mango, vannmelon, spinat, ananas – valget er ditt), frosne bær ( jeg velger blåbær for deres antioksidantegenskaper), kokosnøtt vann, kokos yoghurt, Ert Protein pulver, GF havre. Sånn ja. Den har alt vi trenger for å starte dagen.
Nick hvisker seg en nydelig shake
BRUNSJ
i vår husholdning må dette være dagens mest mettende måltid. Flott måte å avslutte morgenøvelsen rutine. Kroppen er satt opp for dagen. Etter disse måltidene begynner vi vanligvis å kutte ut kalorier for dagen.Stekt egg (med en dash kokosnøttolje) med spinat, Herbamare og ernæringsmessige gjær sprinkler på et stykke surdeig / GF brød.
Spis frukt i mellom, men kutte ut forbruket rundt lunsj.
LUNSJ
Litt lettere måltid.
- jeg bruker vanligvis rester. Kontroller delen. Skal være lett, men fylle nok til å vare til middag. Med nøtter, ris kjeks snacks i mellom.
- Supper. Min favoritt hjertelig oppsummering: hele skinless kylling trommestikker, selleri, potet, gulrot, spinat, linser. Jeg bruker en trykkoker på 25 min innstilling. Linser gjør det veldig kremaktig. Nam!
- Paleo pølser / kylling kjøttboller med salat / dampet frosne grønnsaker.
- Varm salat med fargerike grønnsaker / magert kjøtt.
MIDDAG
den mest forventede tiden på dagen. Familien kommer sammen etter en travel dag for å dele nyheter, ler og gode spiser. Det er når kroppene våre sakte krever et tilfredsstillende, men lett måltid.Middag bør alltid inkludere fiber og protein aka friske grønnsaker eller salat og kvalitet kjøtt. Ingen karbohydrater på denne tiden av dagen. Ingen dessert etter. På tallerkenen min finner du alltid fermenterte matvarer som surkål eller kimchi.
spiser vi gatekjøkken? Ja visst. Det er ikke slutten av tider, det er bare en streng diett. Ingen pizza, pasta eller burgere, dessverre.
Vår favoritt take away plukker
- Asiatisk matlaging er generelt trygt. Bare sauser trenger en grundig kontroll. Jeg går alltid For Laksa eller Pho suppe. Gutter elsker karriretter eller satays med masse grønnsaker. Ris eller Singapore nudler er også bra. Egg måltider, yum!
- Spuds er mine cravings. Bakt potet med bolognese kjøttsaus og fersk salat. Hawaiian er et godt valg for barn. Absolutt ingen sauser (med mindre sukkerfri ) eller rømme.
- Grill chook (vanlig, ikke fylt) med bakt grønnsaker er en stor verdi for hele familien. Veldig trygt og mettende. Ingen saus, med mindre hjemme forberedt. Jeg raid lokale Kylling carvery butikker for å se hvem som har den beste servicen. De tilbyr også en overflod av salater og andre retter.
Er det fordeler i en så grusom kroppsbehandling? Gut-brain-forbindelsen fungerer på den måten at uansett hva du spiser, spiser hjernen din også. Gluten og meieri har vært kjent som matvarer som utløser sensitive reaksjoner som potensielt fører til tarm og hjernebetennelse. Hvis kroppen vår må forsvare seg fra det som forårsaker det en sorg, fører det uunngåelig til dypere problemer lenger vi forlater det.
fordelene gluten meieri korn sukkerfri diett fremmer:
- Naturlig vekttap. Gluten rik mat er vanligvis høy i karbohydrater. Tenk brød, pizza, bakte godbiter, pasta, paier, sauser etc.
- Økning i plantebaserte måltider. Siden vi kutter ut mat som fyller oss lenger, må vi erstatte dobbelt så mye med grønnsaker. Som et resultat, øker vitaminer, mineraler og fiber inntak.
- Symptomer lindring eller total kur. Hvis symptomene var mer enn bare følsomhet eller irritabilitet, vil de begynne gradvis visne bort. Det er absolutt ingen mirakel, betrakt det som en ganske logisk vitenskapelig sekvens.
- Energi opptrapping. Fyller vi ikke alle treg etter en god del av pastaretten? Kroppen vår trenger mye energi for å behandle karbohydrater, uansett hva som ikke er gjort, blir det lagret for senere(smarty bukser, hei). Derfor, kutte ut på disse matvarene etterlater oss mer energi til å bruke for bedre funksjon.
- hva som helst positivt kommer ut av de ovennevnte fire punktene.
Så langt har det vært en interessant reise. Informativ, øyeåpning, utfordrende. Fakta taler for seg selv. Kroppene våre kommuniserer med oss på den måten, vi forstår ikke alltid. Det tar noen andre å påpeke problemer før vi begynner å implementere endringer. Noen ganger ønsker vi ikke å se dypere, da mennesker er motstandsdyktige mot å bryte vaner. Å holde seg mentalt sterk, gradvis å bruke et tankeskift er nøkkelen til å identifisere om de nåværende matvalgene gjør familien din bra eller dårlig. Det fungerte for oss.