Om et år Siden skrev Vi en artikkel om hvorfor hver mann skal bære en lommekniv. Mange av dere der ute var enige om at lommekniven fortjener en fast plass i hver manns lomme. Etter at vi skrev innlegget, vi begynte å få e-post fra menn som var første gang lommekniv eiere spør hvordan å skjerpe sin nye dyrebare besittelse. Vel i dag skal vi svare på det spørsmålet.
Viktige Advarsler
Før vi begynner, vil jeg gjøre det klart at det finnes dusinvis av forskjellige måter å knipe en kniv på. Alle har en måte de synes er best, og menn har alle slags teknikker og verktøy som de føler er avgjørende for å få et skarpt blad. Til slutt kommer mye av det ned til personlig preferanse. Jeg skal vise deg hvordan jeg lærte å skjerpe en lommekniv. Det er veldig grunnleggende, bra for nybegynnere, og best av alt, det fungerer. Hvis du har en alternativ metode som du foretrekker, flott. Del det med oss i kommentarene. Jeg vil gjerne høre dine tips.
Det Er også forskjellige måter å skjerpe et blad på, avhengig av hva du skal bruke kniven til-spikke, lage mat, etc. Så med mindre du planlegger å lage mat i verdensklasse med lommekniven, trenger du ikke å skjerpe den på samme måte som du ville en dyr kokkkniv.
Verktøy Som Trengs
for å skjerpe en lommekniv trenger du ikke mye. Bare to ting: en slipestein og et smøremiddel.
Skarphet stein / whetstones. Akkurat som det er dusinvis av forskjellige måter å skjerpe en kniv på, er det dusinvis av forskjellige slipesteiner. Det Er Japanske vann steiner, steiner med diamant encrusted overflater, og steiner med forskjellige grader av grus. Igjen, å velge en stein er et spørsmål om funksjon og preferanse. Leke seg med ulike typer steiner for å finne en som gir deg de resultatene du leter etter.
hvis du sliper kniver av høy kvalitet, vil du sannsynligvis ikke bruke en cheapo-slipestein. Men hvis du bare kommer i gang med å skarpe lommekniven, er det ikke nødvendig å bli for fancy rett utenfor flaggermuset. Du kan finne en skarphet på de fleste maskinvareforretninger for rundt $10. Denne er veldig lik den jeg bruker. Ikke noe fancy. De fleste grunnleggende slipesteiner kommer med to sider: en grov grus og en fin grus. Jo finere grus, jo finere eller skarpere kan du få bladet ditt. Du starter vanligvis skarphet på grov grus og deretter ferdig skjerpe den på finere grus.
Smøremiddel. De fleste knivsliping eksperter anbefaler at du bruker en slags smøremiddel når du skarpe kniven din. Smøremiddelet kan komme i en rekke former, fra vann til olje. Det meste av litteraturen der ute anbefaler mineralolje som skal brukes til knivsliping. Smøremiddelet reduserer varmen fra friksjonen som er opprettet ved å skarpe kniven din. For mye varme kan faktisk deformere bladet ditt. Smøring hjelper også tømme ut rusk, eller swarf, som er opprettet som du slipe knivbladet på steinen. Du kan plukke dette opp på de fleste jernvareforretninger for ca $ 5. Jeg brukte Norton Skarphet Stein Olje i videoen.
jeg bør imidlertid merke seg at smøremiddel ikke er nødvendig med de fleste grunnleggende steiner. Så hvis du er ute i feltet og trenger å skjerpe kniven, ikke stoppe deg selv bare fordi du ikke har noen mineralolje hendig.
Hvordan Skjerpe En Lommekniv
Du er på hell. Du får se min stygge krus. Jeg har laget en video som viser hvordan du kan skjerpe en kniv for alle dere visuelle elever der ute. Hvis du ikke vil se videoen, har jeg gitt skriftlige instruksjoner etter videoen.
1. Begynn med grov grus. Hvis du har en spesielt kjedelig blad, starte med grov grus siden av skarphet stein. Hvordan vet du hvilken side er grov grus? Noen ganger kan du fortelle ved syn. Hvis du ikke kan gjøre det, gjør du en miniatyrtest. Skrap overflaten med miniatyrbildet ditt og hvilken side som føles grovere, det er siden du vil starte med. Også grove griller har en tendens til å være mer porøse enn finere griller. Så hvis du legger vann på den ene siden og steinen virkelig drikker den opp, er sjansen stor for at det er grovkornet.
2. Forbered steinen. Hvis du bruker et smøremiddel, få det ut. Hell en rikelig mengde mineralolje over hele overflaten av steinen. Du trenger ikke å drenke det, men vær heller ikke gjerrig.
3. Plasser knivbladet flatt på steinen og løft det til en 10 til 15 graders vinkel. Nøkkelen til knivsliping er å opprettholde en konstant vinkel. Ulike kniver krever forskjellige slipingsvinkler. For en lommekniv, skyte for en 10 til 15 graders vinkel. Dette vil gi deg en kant som er skarp nok til de fleste daglige behov, men ikke skarp nok til å utføre hjerteoperasjon. Å holde en konstant vinkel for hånd tar mye øvelse. Hvis du har problemer, kan du vurdere å investere i en skarphet guide. Det tar alt gjetningen ut av å opprettholde den nødvendige vinkelen. De koster ca $10.
4. Begynn å skarpe den første siden av bladet. Med bladet ditt satt i prefekt vinkel, er du klar til å begynne å slipe. Tenk deg at du er carving av en slank del av steinens overflate. Personlig tar jeg bladet inn i steinen. Andre mennesker slår bladet bort fra steinen. Begge veier fungerer, så bruk bare hvilken teknikk du foretrekker. Hvis knivbladet er buet eller hvis det er lengre enn steinen, må du feie bladet sidelengs mens du jobber, slik at hele kanten skjerpes jevnt. Påfør moderat trykk når du skjerper. Du trenger ikke å bære hardt på bladet. Etter at du har gjort ett slag, start tilbake i begynnelsen og gjenta. Gjør dette omtrent 6-12 ganger.
5. Skjerp den andre siden av bladet. Vri bladet og gjør det samme på den andre siden.
6. Ta vekslende slag. Etter at du har skjerpet hver side, gjør du flere alternerende slag-skarpere den ene siden og deretter skarpe den andre suksessivt.
7. Vend steinen over på finkornet og gjenta over prosessen.
8. Det er det… for en grunnleggende skarphet.
hvis du leter etter avanserte teknikker, sjekk Ut Sharpening Made Easy Av Steve Bottorff.
Update: Mange lesere anbefaler Spyderco Sharpmaker for alle dine knivslipingsbehov. Sjekk det ut.