Trinn 3: Inokulering
Inokulerende Logger
Hvis du inokulerer logger med shiitake-gyten din for å vokse utendørs, vil du gjøre det om våren etter at den siste faren for frost har gått.
bruk en power drill for å bore hull i loggen som er litt større enn gyte du planlegger å sette inn i loggen.
vanligvis for sagflis gyte en 12 mm borekrone brukes, og for plugg gyte en 12 mm borekrone brukes. Din gyteleverandør kan bekrefte borestørrelsen du bør bruke hvis du ikke er sikker.
Pass på at du bruker beskyttende øre-og øyeutstyr.
Bor hull omtrent en tomme dyp hver seks inches ned hele lengden av loggen. Når du har fullført en rad, roter loggen din og bor en annen rad noen få inches over.
du vil bytte hull i et sjakkbrett eller polka dot type mønster for å forlate rom mellom hver plugg.
Fortsett å bore rader med hull i loggen din til du dekker hele omkretsen av loggen.
hvis du bruker spawn dowels, er det like enkelt som å sette dem inn i hullene du har boret og hamre dem til de er flush med loggen. Det vil ta ca 50 plugger for å fylle en 3 fot logg.
hvis du bruker sagflis gyte, vil du plassere noe av det i din inokulerende verktøy og deretter bruke verktøyet til å tvinge den inn i hullene i loggen.
etter at hvert hull er fylt med gyte, vil du forsegle dem med voks.
for en mer detaljert forklaring, se vår fulle» Hvordan Vokse Sopp På Logger » guide.
Sagflis, Halm, Eller Korn
hvis du vokser innendørs, tørke ned alle overflater du skal jobbe på og vaske hendene godt med såpe før du starter.
for de voksende shiitake sopp utendørs opprettholde renslighet er vanskeligere.
det er best å starte shiitake-substratet i poser for å hindre forurensning og opprettholde riktig fuktighetsnivå.
Selv om du skal vokse din shiitake ute på en flis seng, begynner å vokse din shiitake på sagflis i poser vil produsere en større mengde sterkere mycelium å legge til sengen din. Dette gir en bedre sjanse til å overleve og forhåpentligvis produsere flere sopp.
Start med å sørge for at underlaget ikke er for vått eller for tørt. Gjør en klemme test ved å klemme litt sagflis eller halm. Et par dråper vann skal komme ut.
hvis for mye vann kommer ut, er det for vått. Hvis det ikke kommer vann ut og underlaget ikke holder seg sammen i hånden, er det for tørt.
Neste bland substrat og sopp gyte sammen. Det er lettere å gjøre dette i en stor boks eller beholder enn å prøve å blande sammen i vesken din.
når underlaget og gyte er blandet, laste dem inn vokse poser og lukke dem med tape eller en gummistrikk.
hvis du ikke bruker voksposer med filterplaster, legg til noen små hull i posen for en liten mengde luftutveksling.
Trinn 4: Inkubasjon
Shiitake sopp har lengre inkubasjonstid enn andre varianter som østers sopp.
Logger og Flis
hvis du bruker logger, må de ruge i 6 til 12 måneder. Sett dem på et skyggefullt sted fra bakken.
du kan bruke en trepall eller murstein for å heve dem opp. Dette kan bidra til å hindre konkurrerende sopp fra å komme på loggene også.
du bør dekke loggene dine med en skyggeklut eller en annen type pustende stoff for å holde dem ute av solen mens fuktighet kommer gjennom. Ikke dekk loggene med en plast presenning, da dette vil oppmuntre mold.
hvis du bor i et fuktig klima, vil du vanne shiitake-loggene dine i ca 10 minutter en gang i uken hvis det ikke har regnet i løpet av uken. Hvis du har hatt et sterkt regn, trenger du ikke å vanne dem.
hvis du bor i et tørt klima, bør du vanne stokkene to ganger i uken i 10 eller flere minutter hver gang.
ikke vann loggene hvis temperaturen utenfor er under frysepunktet. Dette kan gjøre loggene mister sin bark eller begynne å splitte.
hvis du bruker en seng av flis, følg de samme vanning og skygge instruksjoner under inkubasjon.
Poser
Oppbevar posene dine ved romtemperatur på et mørkt sted. Du trenger ikke å gjøre noe vanning eller vedlikehold mens posene dine vokser nytt mycelium.
hvis du vokser shiitake på sagflis, korn eller halm, vil det ta to til tre måneder for posene dine å være helt kolonisert med hvitt mycelium.
men i motsetning til andre sopp, signaliserer det hvite myceliet ikke at shiitake er klar til frukt.
du må la dem brune i omtrent to uker lenger. Alt det hvite myceliet i vesken din begynner å bli en brunaktig farge. Når myceliet ditt er for det meste brunt, er du klar til å starte fruiting.
Trinn 5: Fruiting
Logger
noen ganger vil shiitake logger frukt på egen hånd når de er klare. Men i de fleste tilfeller må du» initiere » dem, eller sjokkere dem til å produsere frukt.
under ideelle forhold er shiitake-loggene klare til frukt etter 6 måneder. Men det er best å vente 9 til 12 måneder før du starter dem for å sikre at myceliumkolonien din er fin og sterk.
for å starte shiitake-loggene må du senke dem i kaldt vann i 24 timer.
hvis du har en dam eller annen naturlig vannkilde på eiendommen din, kan det være et godt valg så lenge det er ganske rent. Du kan også bruke barnas størrelse svømmebasseng, eller til og med bruke badekar.
Regnvann, kokt vann eller annet ikke-klorert vann er best. Men du kan bruke vann rett ut av hageslangen din hvis det er alt du har tilgang til.
når loggene dine har gjennomvåt i 24 timer, ta dem tilbake til ditt skyggefulle område og stå dem i vertikal (oppreist) stilling.
på Denne måten vil alle dine gytehull ha ledig plass rundt dem, slik at soppene dine ikke blir skitne eller frukt i bakken når de begynner å danne seg.
Mellom 2 dager og 2 uker begynner du å se primordia begynner å vokse, som er små pins som til slutt vil danne seg til fullvoksne sopp.
Hold loggene fuktige under dette stadiet ved å vanne dem en eller to ganger per dag i minst 5 minutter hver gang.
Poser
Når shiitake-myceliet har fullstendig kolonisert substratet ditt, kan du åpne posene. Bare plasser spawnblokken i et fuktig område med mye frisk luftstrøm.
Til tross for å ta flere måneder å kolonisere substratet ditt, vokser shiitake raskt på dette stadiet, og har produsert den første flushen av sopp innen omtrent en uke.
Mist gyteblokken flere ganger om dagen for å holde den fuktig og sunn. Shiitake sopp ser ut til å vokse raskere med mer vann, så vær ikke redd for å vanne dem noen få timer.
Hver spawn blokk vil produsere mellom 3 til 5 flushes av sopp før myceliet blir for svakt til å produsere flere sopp, og da vil blokkene dine sannsynligvis begynne å bli forurenset med mugg.
Trinn 6: Høsting og Vokser Mer
det er ingen riktig eller feil størrelse å høste shiitake, selv om de vil være litt mer ømme hvis du høster dem når de er mindre.
det er best å høste shiitake sopp med en kniv ved å kutte dem på bunnen av stammen. Twisting kan skade myceliet og potensielt ha en negativ innvirkning på fremtidige spyler.Inkuberende shiitake-logger er en lang prosess, men tålmodigheten din vil bli belønnet med 4 til 6 år med ferske sopp før loggene dine må byttes ut!
du kan tvinge en ny flush av sopp ved å suge logger i vann i 24 timer hver 5. eller 6. uke. Sørg for å holde vanning loggene minst 2 eller 3 ganger per uke for å opprettholde riktig fuktighetsnivå i tre også, bortsett fra når temperaturen komme under frysepunktet.
Øke Vitamin D-Innholdet i Din Friske Shiitake
Vitamin D er et essensielt vitamin for menneskets immunsystem og metabolisme.
du kan drastisk øke vitamin D-innholdet i shiitake sopp ved å sette dem gill side opp på et solfylt sted i 24 til 48 timer etter at du har høstet dem.
Dette vil øke vitamin D2 nivåer i sopp fra ca 100 Internasjonale Enheter (IE) per 100 gram til 46,000 IE per 100 gram!
Kostnaden For Voksende Shiitake Sopp
Logger
- 600 gyte plugger eller ca 20 lbs av sagflis gyte – $100
- Fjærbelastet inokulator-$40
- 10 pounds av ost voks – $50
- 1 Pakke Med Voks Daubers – $5
- en gammel frityrgryte eller beholder for å smelte voks i – $20
- Teppe Eller deksel – $25
totalt – ca $250
(dette forutsetter at du allerede har en drill og borekroner og tilgang til gratis logger)
sagflis
- 200 lbs av løvtre pellets – $30shiitake spawn – $100
- Mushroom grow bags (med filter) – $50
Totalt – ca $200
selvfølgelig mye avhenger av hvilken skala du ønsker å vokse på og husker med logger du kan potensielt ha år igjen av sopp som belønning!