Duck.Bortsett Fra å gi deprimerende ensomme eldre folk en beholder for deres nesten endeløse tilførsel av foreldet brød, har fuglen gledet diners og forlorn Jøder På Julen—og en Og Annen Jøde For Jesus på Hanukkah—i århundrer.Helvete, Du Trenger Ikke å ha en hemmelig banya, komplett med en plomme-saus badstue og skumle russiske dudes wielding scallion pannekaker som de nådeløst pummel din nakne kropp, å vite at den bevingede spillet er en ganske delikat glede, best servert medium-sjeldne. Kokker i de fineste restaurantene rundt om i verden fremhever dydene til denne fjærede vannfuglen og serverer vanligvis delikatessen rosy pink.
men elendig nyheter for ender og duck-elskende kokker har nettopp kommet fra England, et land elendig med kjærlighet for sin rype, due, og, selvfølgelig, duck.
Den Britiske Food Standards Agency sier nå at duck bør aldri bli servert rosa. Hvorfor? Fordi campylobacter bug-en bakterie som de fleste opptatt av mattrygghet normalt forbinder med kylling-kjører på kant Med Donald, Daffy, og venner. Waddle du vet? (Ugh-ganske sikker på at jeg bare kastet litt i munnen litt etter å ha skrevet det.Til Side har Den Britiske vakthunden sterkt oppfordret årvåkenhet, og sier at fuglen aldri skal serveres sjelden eller middels sjelden, akkurat som fuglens kyssende fetter, kyllingen.
du ville ikke spise kyllingen sjelden, ikke sant? Det er fordi blant kyllingpopulasjonen—i hvert fall Ifølge Briterne—er syv av ti kyllinger smittet med bakteriene. Campylobacter bug blir drept, men når kjøttet er fullt tilberedt-som i, brent jord godt gjort-og derfor spiser vi vanligvis bare kylling tilberedt til 165 grader eller høyere.
Så hvorfor behandler vi ender annerledes? Vel, vi burde ikke, Sier Briterne.Steve Wearne, direktør for politikk Ved British food agency, sa: «Vi anerkjenner at Mange mennesker velger å ikke ta det rådet, men det legger dem åpne for risiko.»
Lurer du på hva campylobacter kan gjøre for deg? Ifølge Us Centers For Disease Control, «Campylobacteriosis er en smittsom sykdom», og det kan forårsake » diare, kramper, magesmerter og feber.»Ikke så ille? Vel, » diareen kan være blodig og kan ledsages av kvalme og oppkast.»Og ja, hvis immunforsvaret ditt er kompromittert, kan det drepe deg . I ytterligere dårlige nyheter for Britiske ender—som virkelig dårlige nyheter—Kevin Hargin, leder av matbåren sykdom hos FSA, sa At andebefolkningen kanskje » trenger å se på i fremtiden.»Det Er En Britisk underdrivelse for,» Hei ducks, beklager bros, men vi, som, må kanskje drepe deg.»
Disse Briterne tuller ikke rundt. De har målrettet rå melk og kylling i det siste. Nå ber De innbyggerne I Imperiet å lage sin and til en gråaktig blek.
Takk og lov At det Amerikanske matsikkerhetssystemet er et slikt rot. Vi er fri til å spise vår androsa her. I hvert fall for nå.
Hva kan vi si ? Tarmkontroll er ikke alt det er quacked opp for å være uansett.