L-Alanin1 Og L-serin1 er aminosyrer som er nødvendige for biosyntese av proteiner. De betraktes som «ikke-essensielle» i menneskelige dietter (og de fleste andre dyr) fordi de er syntetisert i kroppen.
i 1850, lenge før det ble oppdaget i og isolert fra naturlige stoffer, ble alanin syntetisert fra acetaldehyd av tysk kjemiker Adolph Strecker. Selvfølgelig, Strecker gjort D, L-racemate av aminosyren i stedet for enten isomer alene.Serin, derimot, ble først oppdaget i naturen, spesielt i silkeprotein, av tysk kjemiker Emil Cramer i 1865. Apropos silke . . .Alanin Og serin, sammen med Tidligere Molekyler I Uken glycin og L-prolin, er de viktigste aminosyrene i edderkoppsilkeproteiner. Alaninrike krystallinske områder gir silkestyrke, mens glysinrike amorfe områder gir elastisitet.
Halloween minner oss om edderkopper. Edderkopper spinner duk av silke. Silke består av proteiner. Proteiner er polymerer av aminosyrer. Hvem ville ha trodd at slike enkle molekyler kunne være skummelt?
1alle aminosyrer som biosyntesiseres til proteiner er L-enantiomerer. Noen D-enantiomerer vises i naturen, men de er relativt sjeldne.