en 5 ingrediens, enkel full hvete brød oppskrift med Svært Minimal Hands-on tid & INGEN SPESIELLE INGREDIENSER NØDVENDIG. Det er mykt, fluffy, crusty & utrolig bra!
Tenk deg dette… Lukten av Hel Hvete Brød fylle luften som det bakes i ovnen. Bryter av et stykke skorpe mens det fortsatt er varmt, slathering det i det mest delikate, Enkle Veganske Smør. Sluker det.
vel gjett hva? Jeg har noen virkelig gode nyheter. Dette kan være deg om et par timer.
Gå til:
- Hvordan lage Hel Hvete Brød
- Ofte Stilte Spørsmål
- Sulten på mer?
- 📖 Oppskrift
Nå før panikk setter inn, trenger ikke brød og gjær å være skummelt. Så mange mennesker er skremt av det, og det er så synd fordi baking av brød og å spise resultatet, er en av livets sanne gleder, og det er egentlig ikke vanskelig. Det er egentlig ikke noe bedre enn tucking i et brød med varm, nybakte brød som du, JA DU, gjort alt selv!
Så mange av dere har gjort Min No Kna Focaccia Brød og alle begynner å være skeptisk til det. De tror det ikke kan fungere fordi det er så utrolig enkelt. Men det gjør det. Hver. Enkel. Tid.
dette Enkle Hele Hvetebrødet er et lite skritt opp fra det, ved at det tar litt mer innsats. Men det er egentlig ikke mye mer spesielt hvis du eier en standmikser.
Men hvis du ikke har en mikser, ikke bekymre deg fordi du kan kna deigen for hånd og få nøyaktig samme resultat. Du trenger bare å bruke litt mer albuefett! Tenk på de ekstra kaloriene du vil brenne. Det tilsvarer mer brød som du kan spise!
Det er derfor jeg elsker Dette Enkle Hele Hvetebrødet:
- Hendene på tid er minimal
- det er lett, fluffy og myk med en nydelig crusty skorpe
- smaken er mild og nutty og det smaker ikke for ‘hel wheaty’
- Det er helt sukkerfritt
- Du vil ikke finne noen tilsetningsstoffer eller deig balsam som i butikken kjøpt brød
- Det holder godt i noen dager
- du kan doble opp oppskriften og fryse ett brød for en annen dag
- det gjør de beste smørbrød, toast og suppe Eller lapskaus accompaiment!
hvordan lage Full Hvete Brød
slik lager du ditt eget hjemmelagde full hvete brød:
- i en bolle kombinere mel, gjær, salt og olivenolje
- tilsett vann
- bland sammen og kna enten for hånd eller med en mikser
- Smør lett en bolle og la deigen doble i størrelse (det vil ta rundt 60-90 minutter)
- form brødet og Legg det i pannen
- la til steget til omtrent 1 tomme over toppen av pan
- Slash Hvis du vil, så bake!
jeg bake brød 2 eller 3 ganger hver uke og har prøvd mange, mange brød panner. Min favoritt langt er denne FRA USA Pans (ikke sponset eller noe, jeg elsker det bare!):
jeg kaller dette brød En Lett Hele Hvete Brød fordi den bruker en kombinasjon av hvitt mel og hele hvetemel. Ved å gjøre dette får du et mye mykere, lettere brød. Det er en stor nybegynner lett hele hvete brød.
hvis du bruker en større andel av hele hvetemel brød vil ikke være så lett og luftig. Ved å lage lettere fullkornsbrød blir det også mer familievennlig. Barn pleier ikke å like smaken av 100% full hvete brød, men dette er mye mildere i smak, og jeg har aldri hatt noen problemer med å få sønnen min til å spise den.
Ok, så du tror du ikke er en brødbaker? Vel gjett hva? Du er i ferd med å bli en!
Klar, stabil, bake!
Suksess Tips-Som med alle mine bakervarer der presisjon er nøkkelen til gode resultater, anbefaler jeg sterkt å bruke en kjøkkenvekt for å måle ingrediensene, i stedet for å bruke koppmålinger. Jeg elsker denne fordi den er veldig rimelig og den har en tarafunksjon som er veldig praktisk. Det betyr at du kan plassere en bolle på skalaen og nullstille til null, slik at den ikke inkluderer vekten i beregningen, pluss at du kan nullstille til null når du legger til flere ingredienser i samme bolle som sparer på å vaske opp!
Ofte Stilte Spørsmål
Til tross for den vanlige myten er tilsetning av sukker til brøddeig ikke nødvendig. Det er nok naturlige sukkerarter i melet for å mate gjæren og få et godt resultat. Det er derfor jeg ikke inkluderer noen i denne oppskriften.
Sulten på mer?
For flere gode brød oppskrifter, sjekk ut disse svært populære leser favoritter:
- Surdeigstarter
- Ingen Gjær Hvitt Brød
- Vegan Soda Brød
- Ingen Kna Surdeigsbrød
- Enkel Flatbrød Oppskrift
- Hjemmelaget Pitabrød
Abonner på min e-postliste for en fantastisk GRATIS ecookbook med mine topp 10 Oppskrifter. Å være på listen betyr at du vil være først til å se mine nye oppskrifter, og du vil bli holdt i loop på alle ting nytt og spennende også. Pass også på å sjekke ut min kokebok Vegan Comfort Cooking for enda flere oppskrifter!
📖 Oppskrift
lett hel hvete brød
forfatter: melanie mcdonald
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 300g / 2 + 1/3 kopp alle formål hvetemel , sterk brød mel i STORBRITANNIA
- ▢ 200g / 1½ kopper wholewheat mel , sterk sammalt mel i STORBRITANNIA
- ▢ 1 spiseskje / 3 teapsoons / 10 g instant gjær eller raske veksten gjær
- ▢ 2 ts salt
- ▢ 3 ss olivenolje , vegetabilsk olje, solsikke olje eller smeltet og rom temperatur vegansk smør er alle gode subs
- ▢ Om 310mls / 1+1/3 kopp lunkent vann , se oppskrift notater
INSTRUKSJONER
-
for å se videoen min som viser hvordan du lager denne oppskriften, bare bla opp litt til like over Oppskriftskortet. Tilsett både mel, gjær og salt til bollen av en stativmikser, og sørg for å sette gjæren på motsatt side til saltet. Hvis de kommer i kontakt for tidlig, er det en liten sjanse for at saltet kan drepe gjæren. Hvis du arbeider for hånd bruke en stor bolle.
-
tilsett olivenolje og vann. Slå på stativmikseren og knead deigen i 10 minutter. My Kitchen Aid manual anbefaler hastighet 2 for brøddeig. Du må kanskje stoppe maskinen etter et par minutter og skrape ned ides hvis det ikke fanger alt melet som det knuter. Hvis du jobber for hånd, rør ingrediensene sammen med en spatel til en grov deig er laget, og slå ut på en ren overflate. Jeg foretrekker å olje overflaten og hendene i stedet for å bruke mel. Det stopper alt stikker og betyr at det er ingen sjanse for deg å legge for mye ekstra mel som vil påvirke teksturen i brød, noe som gjør det tørt og tungt. Knead i 10 – 15 minutter, til deigen er glatt, elastisk og når den klemmes sammen mellom begge hendene, skal den sprette sakte tilbake. Hvis du er usikker på hvordan du skal knead, anbefaler jeg å se denne videoen for å hjelpe deg med å perfeksjonere teknikken din.
-
smør en stor bolle med litt olje, legg deretter den eltede deigen i den og beveg deg rundt for å belegge over alt i et lett lag olje. Jeg pleier å gjenbruke bollen jeg blandet deigen i.
-
Dekk med et fuktig, rent oppvaskhåndkle ( jeg kjører bare min under springen i et minutt og vri ut), klamfilm eller ubrukt dusjhette og la på kjøkkenbenken til doblet i størrelse. Tiden dette tar vil variere avhengig av hvor varmt kjøkkenet ditt er, men husk at jo lenger det tar å stige, jo mer smak vil det være så med mindre du har det travelt, ikke rush det ved å spy opp varmen eller sette den et sted veldig varmt. Mine tar vanligvis mellom 60-90 minutter å doble.
-
når deigen har doblet seg, skrap den forsiktig på en ren, lettoljet arbeidsflate. Pass på at du ikke rive det som du gjør dette. Bruk hælene på hendene til å flate det inn i et rektangel omtrent bredden på brødpannen din.
-
Brett den nederste tredjedelen opp og bruk hælen på hånden din til å skyve den ned og forsegle den litt. Deretter brett den øverste tredje ned og skyv den ned for å forsegle den igjen. Deretter brettes deigen i to igjen og klemme lukket. Se videoen min for å se disse trinnene. Snu forsiktig under endene hvis de ser litt rotete deretter forsiktig sted i en lett oljet brød panne. Det vil passe godt inn i en 8.5 av 4.5 tommers pan eller en 9 x 5 tommers pan.
-
Gni en liten bit olje over overflaten av deigen for å slutte å stikke, dekk deretter igjen med et fuktig oppvaskhåndkle, plastfolie eller en dusjhette og la det gå til brøddeigen er pent kupler og ca 1 tomme over sidene av pannen. Det tar ikke så lang tid denne gangen. På kjøkkenet mitt ca 30-40 minutter.
-
forvarm ovnen til 400° F.
-
når deigen Er klar kan du bake med en gang, eller du kan kutte toppen hvis du har et brød halt, skarpt nok kniv eller barberblad. Det må være super skarp skjønt, eller det vil dra deigen og ødelegge brødet ditt. Hvis du ikke har noe egnet så ikke bekymre deg og la ut dette trinnet. Du kan kutte uansett du liker, en skråstrek rett ned i midten, eller to eller tre bredde måter. Den slashing gjør deigen til å utvide litt mer, og du vil få litt bedre ovn våren enn du vil hvis du ikke skråstrek. Det er ikke viktig skjønt, og gjør egentlig ikke for mye forskjell.
-
sett i forvarmet ovn og bake i 40 minutter.
-
etter denne tiden vil det bli bakt gjennom. Du kan sjekke ved å banke på bunnen. Det skal høres hul. Fjern fra pannen og avkjøl på en kjølehylle .
-
så vanskelig som det er å motstå å spise det når det er friskt ut av ovnen, er det best å la det avkjøles helt før kutting. Kutting mens den fortsatt er varm påvirker krummen og kan gjøre den litt fuktig og deig. Noen ganger lager jeg to. En for å spise mens varm og en for senere!
MERKNADER
ERNÆRING
Næringsinformasjon er gitt for enkelhets skyld & som en tjeneste. Dataene er en datagenerert estimat så bør brukes som en guide bare.
