- Pin
- Del
- Tweet
div Disse Linfrøpannekaker Kan bare være mine favorittpannekaker noensinne! De er myke, pillowy og seriøst fluffy. De er sunne og næringsrike, og deilige med enten søte eller salte pålegg. Og de smaker definitivt ikke som linfrø! De er veganer ,glutenfri, nøttefri og raffinert sukkerfri (eller kan gjøres uten tilsatt sukker).
jeg testet disse pannekaker med forskjellige kombinasjoner av mel i forskjellige forhold. Jeg prøvde først å bruke bare linfrø, men pannekaker viste seg forferdelig klebrig! Jeg prøvde da et 50: 50-forhold av hørfrø og glutenfritt mel, men disse var også fortsatt for klissete.
Til slutt oppdaget Jeg at bruk av en relativt liten mengde malt linfrø sammenlignet med glutenfritt mel ga den beste tekstur og smak. Det er også viktig å ikke legge for mye væske, som en fastere pannekake batter skaper mykere, luftigere pannekaker.
du kan kjøpe enten brune linfrø eller gylne linfrø.
du kan kjøpe enten linfrø måltid (delvis ground-up linfrø) eller hele linfrø.
du kan kjøpe linfrø i de fleste supermarkeder, lokale helse butikker eller online.
du kan bruke enten brun eller gyllen flaxseeds, men jeg fant fargen var mye hyggeligere med gylne flaxseeds, pluss de har en mildere smak.Du kan kjøpe enten hele linfrø eller linfrø-det spiller ingen rolle, for uansett må du male dem opp i et fint pulver.
hvordan lage denne oppskriften
Rull ned til bunnen av innlegget for å se hele oppskriften.
Tips: Enten du bruker hele linfrø eller linfrø, må du male dem opp i et fint pulver. Butikk-kjøpte linfrø måltid er ikke fint nok for å gjøre disse pannekaker.
- Plasser linfrøene i en matprosessor.
- Sug til du får et fint pulver.
Tips: Dette kan ta ganske mye tid, og det er mye lettere hvis du har en kraftig/høyhastighets matprosessor.
- Overfør linfrø pulver i et glass blandebolle, sammen med glutenfritt mel, bakepulver og natron.
- Bland godt, slik at du har kvitt noen klumper av linfrø pulver.
- Tilsett mandelmelk, eddik og lønnesirup og bland igjen.
Tips: bruk en målekanne til å måle ut den plantebaserte melken.
Tips: la røren sitte i 5 minutter for å la linfrø absorbere overflødig væske før steking pannekaker.
- Varm opp en liten bit olje i en panne (non-stick er best) og legg til noen spiseskjeer av pannekakebiten.
Tips: Kontroller mengden olje du bruker ved å bruke en sprøyteolje eller gni et stykke smurt kjøkkenpapir over bunnen av stekepannen – for mye olje vil gjøre pannekaker ragged på kantene, og for lite vil gjøre dem vanskelig å vende over.
- Kok på lav middels varme i noen minutter til bunnen av pannekaken kommer lett bort fra pannen.
Tips: Bruk en non-stick stekepanne slik at pannekaker ikke holder seg til bunnen av stekepannen!
- Snu og stek i ytterligere noen minutter, til de er gyllenbrune på begge sider.
Tips: bruk en spatel til å vende over pannekaker.
- Gjenta for resten av smeten – gjør rundt 7 pannekaker.
Erstatninger du kan gjøre
- du kan bruke alle typer plantebasert melk: mandelmelk, rismelk, soya melk, cashew melk, havre melk etc.
- Du kan bruke alle typer flytende søtningsmiddel: lønnesirup, agave sirup, brun ris sirup etc.
- du kan utelate lønnesirupen for å gjøre disse fri for sukker.
- du kan erstatte eplecidereddik med sitronsaft.
- du kan bruke alle typer olje til å steke pannekaker: kokosnøttolje, olivenolje eller vegetabilsk olje.
- for å gjøre dem nøttefri, bruk en nøttefri plantebasert melk.
- hvis du ikke er glutenfri, kan du bruke vanlig mel.
Ingredienser du kan legge til pannekake batter
- Sjokoladebiter.
- Friske eller frosne bær: blåbær, bringebær etc.
Serverer forslag
Disse Linfrø Pannekaker kan nytes med noen søte pålegg som:
- Banan skiver.
- Lønnesirup.
- Skiver Bakte Epler.
- Smeltet sjokolade.
- Mandel eller peanøttsmør.
- Hakkede nøtter.
- Friske bær.
- Kokos yoghurt eller kokos pisket krem.
- Syltetøy.
Eller de kan spises som en del av en velsmakende frokost med pålegg som:
- Bakte bønner.
- mashed avokado.
- Hummus.
- Sauté sopp.
- Tofu eller tempeh vegansk bacon.
- garlicky spinat.
- Stekte tomater.
- Tofu scramble.
hvor lenge holder Disse Linfrø Pannekaker for?
Disse Linfrøpannekaker smaker best når de er friske, men rester holder seg dekket i kjøleskapet i noen dager-oppvarmes i brødristeren eller en tørr stekepanne.
Kan de bli frosset?
- De Kan fryses og vare i omtrent en måned i fryseren.
- jeg vil foreslå å holde et ark bakepapir mellom hver pannekake hvis du vil ta dem ut av fryseren en om gangen, ellers vil du ende opp med en solid blokk med frosne pannekaker!
- enten oppvarmes i en brødrister rett fra frossen eller la det tine ved romtemperatur i omtrent en halv time og oppvarmes i en tørr stekepanne.
Flere glutenfrie veganske pannekakeoppskrifter
- Havremelpannekaker
- Kokosmelpannekaker
- banan pannekaker
- bokhvete pannekaker
- havre mel pannekaker
- mais mel pannekaker
- banan havregryn pannekaker
- pannekaker
- bokhvete pannekaker
- quinoa pannekaker
- gresskar pannekaker
- eller bla gjennom hele samlingen!
hvis du prøver denne oppskriften eller noe annet fra bloggen min, vil jeg virkelig elske å høre tilbakemelding! Vennligst gi det en vurdering, legg igjen en kommentar ,eller tag et bilde @ rhiansrecipes # rhiansrecipes på Instagram! Takk.
Se hvordan du gjør denne oppskriften
Linfrø Pannekaker (Vegan + Glutenfri)
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 50 g (¼ kopp) hele flaxseeds * (jeg brukte golden men brun fungerer også)
- ▢ 150 g (1 ¼ kopp) glutenfritt mel blanding (eller sub vanlig mel hvis ikke gluten-free)
- ▢ 2 ts bakepulver (sikre glutenfri hvis nødvendig)
- ▢ ¼ ts bikarbonat av soda (natron)
- ▢ 240 ml (1 kopp) usøtet mandel melk (eller sub andre plante-baserte melk)
- ▢ 1 ss eplecidereddik ** (sørg for glutenfri om nødvendig)
- ▢ 2 ss lønnesirup *** (eller sub noe annet flytende søtningsmiddel)
Instruksjoner
-
plasser linfrøene i en matprosessor og whiz til du får et fint pulver-dette kan ta ganske mye tid, og det er mye lettere hvis du har en kraftig/høyhastighets matprosessor.
-
Overfør linfrøpulveret i en stor bolle, sammen med glutenfritt mel, bakepulver og bikarbonat av brus.
-
Bland godt, slik at du har kvitt noen klumper av linfrø pulver.
-
Tilsett mandelmelk, eddik og lønnesirup og bland igjen.
-
la smeten sitte i 5 minutter for å la linfrø absorbere overflødig væske før du steker pannekaker.
-
Varm opp en liten bit olje i en panne (non-stick er best) og skje eller skje i en liten mengde pannekakerøre.
-
Kok på lav varme i noen minutter til bunnen av pannekaken kommer lett bort fra pannen.
-
bruk en spatel for å vende den over og kok i ytterligere noen minutter, til gyldenbrun og sprø på begge sider.
-
Gjenta for resten av smeten-gjør rundt 7 pannekaker.
-
nytes best umiddelbart, men hold dekket i kjøleskapet i opptil noen dager.
Video
Notater
- de kan fryses – bare sørg for å fryse dem med et lag bakepapir mellom hver pannekake hvis du vil ta dem ut en om gangen!
- Oppvarm i en tørr stekepanne eller pop i brødristeren!
Disclosure: dette innlegget inneholder affiliate linker Til Amazon. Hvis du klikker gjennom og kjøpe noen av disse produktene, en liten prosentandel vil komme til meg, uten ekstra kostnad for deg! Denne inntekten vil gå mot driften av denne bloggen-takk.
- Pin
- Del
- Tweet