Mat Og Mat Dyr

usa matforsyning er blant de sikreste i verden, men folk kan fortsatt bli syke av matbårne infeksjoner eller fra kontakt med dyr og deres omgivelser. Disse infeksjonene kan være forårsaket av antibiotikaresistente bakterier.

Antibiotikaresistens og Mat

Dyr, som mennesker, bærer bakterier (bakterier) i tarmen, som kan inkludere antibiotikaresistente bakterier. Bakterier kan spre seg mellom dyr og i deres omgivelser (som på gårder, i dyremarkeder og under transport). Når dyr slaktes og bearbeides til mat, kan disse bakteriene forurense kjøtt eller andre animalske produkter som melk og egg. Animalsk avfall bærer også resistente bakterier. Frukt, grønnsaker og andre råvarer kan bli forurenset ved kontakt med jord eller vann som inneholder avfall fra dyr.

Folk kan få infeksjoner på forskjellige måter:

• fra å håndtere eller spise kjøtt, sjømat, melk eller egg som er rå eller underkokt og forurenset med resistente bakterier
• fra å håndtere eller spise frukt og grønnsaker forurenset med resistente bakterier
• fra kontakt med animalsk avfall, enten direkte eller når det kommer i vann og miljø
• fra å berøre eller ta vare på dyr uten skikkelig håndvask

Om Antibiotikabruk i Matdyr

når antibiotika brukes, hos mennesker og dyr kan de bidra Til utvikling av antibiotikaresistens. Antibiotisk bruk i matdyr kan bidra til å behandle bakterielle sykdommer hos dyr. Men for å redusere spredningen av antibiotikaresistens, bør antibiotika bare brukes når det er nødvendig.CDC støtter fornuftig bruk av antibiotika hos mennesker og dyr, inkludert det viktige arbeidet SOM US Food And Drug Administration (FDA) og US Department Of Agriculture (USDA) gjør for å forbedre antibiotikabruk i veterinærmedisin og landbruk.

Lær hvordan husdyr og fjørfe produsenter kan bidra til å stoppe spredningen av antibiotikaresistens.

Bruk Av Antibiotika i Matforsyningen

FDAS Veterinary Feed Directiveexternal icon (VFD) endelig regel skisserer prosessen for godkjenning av BRUK AV VFD-legemidler (dyremedisiner beregnet for bruk i eller på dyrefoder som krever tilsyn av en lisensiert veterinær) og gir veterinærer i alle stater et rammeverk for godkjenning av bruk av medisinsk viktige antibiotika—de som er viktige for menneskers helse—i mat når det er nødvendig for spesifikke dyrehelseformål.i Tillegg endret implementeringen AV FDAS Veiledning for Industri #213 i 2017 signifikant måten medisinsk viktige antibiotika kan brukes på i matdyr. Når endringene ble fullt implementert, ble det ulovlig å bruke medisinsk viktige antibiotika til produksjonsformål, og dyreprodusenter må nå få autorisasjon fra en lisensiert veterinær for å bruke dem til behandling, forebygging og kontroll av en spesifikt identifisert sykdom.

Lær hvordan veterinærer beskytter pasienter og mennesker mot antibiotikaresistens.

Forebygging Av Antibiotikarester i Mat

USDA, MED FDA og Environmental Protection Agency (EPA), administrerer US National Residue Program (NRP)eksternt ikon for å hindre rester som utgjør en potensiell trussel mot menneskers helse fra å komme inn i matforsyningen. Antibiotiske rester er små mengder gjenværende antibiotika eller biter av antibiotika som ikke er helt absorbert etter at et dyr er gitt antibiotika.

Forstå Mat Etiketter

USDA krever dokumentasjon pdf iconeksternt ikon fra matprodusenter å godkjenne etiketter. Matetiketter på kjøtt og fjærfe som «Ingen Antibiotika Noensinne (NAE) «eller» Hevet Uten Antibiotika «og» Ingen Tilsatte Antibiotika » betyr at kilde matdyr aldri mottok antibiotika. Når disse etikettene følger med et segl som sier «USDA Process Verified», betyr DET AT USDA-inspektører besøkte gården for å verifisere antibiotikabrukekstern ikon.

imidlertid kan disse produktene fortsatt bære antibiotikaresistente bakterier. Alle dyr bærer bakterier i tarmen, og noen av disse kan være resistente, selv om dyret aldri får antibiotika. Disse resistente bakteriene kan spre seg mellom dyr og til matvarer.

Forhindre Spredning av Antibiotikaresistens

Følg enkle sikkerhetstips for å beskytte deg mot matrelaterte infeksjoner og forhindre spredning av antibiotikaresistens. Mesteparten av tiden bør folk ikke ta antibiotika for å behandle matbårne sykdommer. Å unngå unødvendig bruk av antibiotika bidrar til å redusere spredningen av antibiotikaresistens. Noen mennesker kan imidlertid få mer alvorlige infeksjoner og antibiotika kan være livreddende. Personer med risiko for alvorlige infeksjoner inkluderer små barn, gravide, eldre voksne og personer med andre helsemessige forhold. Lær mer om antibiotikabruk og menneskers helse.

Mer Informasjon om Antibiotika i Mat

• Food Safety And Inspection Service ‘ S Meat And Fjørfe Labeling Termsexternal icon (USDA)
• FDAS Strategi For Antimikrobiell Resistanseksternt ikon (FDA)
• Fornuftig Bruk Av Medisinsk Viktige Antimikrobielle Stoffer I Matproduserende Dyreksternt ikon (#209) (FDA)
• Anbefalinger For Sponsorer Av Medisinsk Viktige Antimikrobielle Stoffer Godkjent For Bruk Hos Dyr For Å Frivillig Bringe Under Veterinær Tilsyn Alle produkter som fortsatt er tilgjengelige over-the-counterexternal Icon (fda)
• Antibiotika Resistance Solutions Initiative (CDC)
• Antibiotikaresistens Og Mattrygghet (CDC)
• National Antimicrobial Resistance Monitoring System (NARMS) (CDC)
• NARMS Annual Reports And Data (CDC)