Isa Chandra Moskowitz oppnådde opprinnelig berømmelse for sine bestselgende kokebøker, Vegan Cupcakes Take Over The World, Veganomicon og Vegan with A Vengeance. Men hun er ikke en til å bremse, og har fortsatt å frigjøre flere populære titler, inkludert den oppløsningsverdige samlingen, Appetite For Reduction: 125 Fast& Fylle Fettfattige Veganske Oppskrifter. Denne boken kan ha blitt skrevet for Å hjelpe Isa motvirke år med cupcake og cookie testing, men oppskriftene traff på kjernen av hva vi alle vet at vi skal gjøre, spise mer grønnsaker. Og hvis det inkluderer bakte veganske løkringer, vel, hvem skal jeg argumentere for?
Merk: denne oppskriften på bakte veganske løkringer ble opprinnelig delt her På Go Dairy Free i 2011 (med tillatelser), men den var skjult i Vår nyhetsseksjon! Jeg oppdaterer den og flytter den inn i Vår Oppskrift seksjon.Først var jeg litt overrasket over at det ikke var seksjoner for snacks eller søtsaker i Appetitt For Reduksjon … men Jeg antar At Isa har de områdene dekket i hennes andre kokebøker. Denne samlingen handler om lette måltider, og er en helt smakfull innsats. Selv om lavt fett ikke er mitt personlige helsemål, setter jeg stor pris på at denne kokeboken er ganske lav i sukker generelt. Selvfølgelig, dø hardt søt tann som jeg er, jeg gikk For Den Søte& Salty Maple Gulrøtter først. De viste seg faktisk ikke for søte og ikke for salte, men smakte faktisk som veldig friske og lyse gulrøtter med et snev av det som smakte som naturlig søthet. Men i virkeligheten er de fleste oppskriftene helt sukkerfrie eller svært lave i sukker (kanskje til og med søtet bare av frukt). Alle som allerede har inhalert en levetid verdt av vegansk søtsaker og bearbeidet mat, eller som er interessert i vegansk diett av helsehensyn, vil trolig elske Appetitt For Reduksjon.
For å gi deg et utvalg av hva som er inni, er disse oppskriftene jeg bokmerket for å lage:
-
Pad Thai Salat Med Peanut-Lime Drage Dressing - Caesar Salat Med Aubergine Bacon
- Silky Kikert Saus
- Brussel Spire-Potet Hash
- Aubergine Dengaku
- Søt & salte lønn gulrøtter
- salat wraps med hoisin sennep tofu
- Pasta Con Brokkoli
- lasagne med Stekt Blomkål Ricotta Og Spinat
- smoky split ertesuppe
- thai stekt rotgrønnsaker Karri
- søtpotet dråpe kjeks
- og den fantastiske oppskriften nedenfor for Omg Ovnbakt Vegan Løkringer, Som Isa var snill nok til å dele!
for de med andre kostholdsproblemer er det en full indeks over glutenfrie oppskrifter I Appetitt For Reduksjon, i tillegg til indekser for oppskrifter under 30 minutter (for de som har det travelt), og oppskrifter med nedetid (for de som jobber hjemme eller er opptatt med å jobbe med gjøremål).
Spesielle Diett Merknader: Bakt Vegan Løkringer
av ingredienser, denne oppskriften er meieri-fri / ikke-meieri, egg-fri, peanut-fri, soya-fri, vegan / plantebasert, og vegetarianer.
for nøttefri bakt vegan løkringer, bare erstatte din nøttefri melk drikke av valget for mandel melk drikke.
44 minutter
- 2 vidalia løk (omtrent et pund), eller andre søte løk som Walla Walla
- ½ kopp + 2 ss alle formål mel
- 2 ss ikke-GMO maisstivelse
- 1 kopp kald usøtet mandel melk drikke
- 1 ts eple cider eddik
- 1 kopp hele hvete brødsmuler
- 1 ts kosher salt
- 2 ts olivenolje
- cooking spray
- skjær løk i ¾ tomme tykke ringer. Del ringene og sett dem i en bolle. Dekk med et kjøkkenhåndkle eller noe, for å holde løk ute av øynene dine.
- Forvarm ovnen TIL 450º Linje en rimmet 12×18 bakeplate med pergamentpapir, spray med matlagingsspray.
- Nå trenger du to boller for batter og breading. Hvis du har store, brede kornboller som vil gjøre trikset. Ha mel og maisstivelse i en bolle. Tilsett omtrent halvparten av mandelmelken og rør kraftig med en gaffel for å oppløse. Tilsett resten av mandelmelken og eplecidereddik, og rør for å innlemme.
- Bland sammen brødsmuler og salt i den andre bollen. Drypp i oljen og bruk fingertuppene til å blande det godt.
- Få et transportbånd i gang. Fra venstre til høyre har du løk, melblandingen, brødsmuleblandingen og til slutt bakeplaten. Dip hver løkskive inn i melet, la overflødig dryppe av. Overfør til brødsmulebollen og bruk den andre hånden til å drysse en håndfull brødsmuler over løk, for å belegge helt. Dette kan ta litt praksis. Overfør forsiktig hver løk til et enkelt lag på bakeplaten. Pass på at du bruker en hånd for våt røren og den andre for tørr røren, eller du vil ende opp med klubben hånd.
- Spray ringer lett med matlagingsspray og bake i 8 minutter. Vend, og bake ytterligere 6 minutter. Ringene skal være varierende nyanser av brun og skarp. Smak en for å se etter doneness. Server så snart som mulig. Med ketchup hvis du må.