Denne Pan Seared Laks Med Sitron Hvitvin Smør Saus er en rask og enkel laks oppskrift for travle weeknights. Bare seks ingredienser og 20 minutter!
Pan-Seared Laks med Sitron Hvitvin Smør Saus var fuktig og deilig, og sausen var en fantastisk akkompagnement til begge elementene i måltidet!
Siste innlegg for fisk uke, siden i morgen vil vi være tilbake til fredag På Fem. Vi blir aldri lei av å spise laks her, men jeg blir lei av å gjøre det på samme måte noen ganger. Jeg elsker å lage squash nudler som en siderett, og jeg tenkte at en saus hvitløk, sitron og hvitvin hørtes deilig som topping. Jeg legger dette til i mitt repertoar sikkert, siden jeg vanligvis har alle disse ingrediensene i kjøleskapet og pantryet til enhver tid. Hvitløk? Sjekke. Smør? Helvete ja, jeg kjøper det fire pund om Gangen På Sam ‘ S Club. Vin? Jeg trenger ikke engang å svare på den.
og bare for å vise deg at jeg faktisk er et ekte menneske som noen ganger feiler elendig på hennes kjøkkeneksperimenter: jeg forsøkte først å lage denne sausen ved hjelp av en roux (det vil si like deler fett og mel sammen, brukt som base for noen kremete supper og sauser). Dette er hva som skjedde:
jeg vet at du synes det ser helt appetittvekkende ut. Vær oppmerksom på at bollen er vertikal, og at sausen ikke beveger seg.
SÅ-jeg begynte igjen, og andre gang var en fullstendig suksess. Som Julia Child ville si, » en av hemmelighetene og gledene ved matlaging er å lære å korrigere noe hvis det går galt; og en av leksjonene er å grin og bære det hvis det ikke kan løses.”
What you’ll need for this recipe:
- Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. Du kan ta tak i Denne Pre-Erfarne Skillet å bruke for denne oppskriften og fremtidige seg!
- Spatel – du trenger alltid en spatel på kjøkkenet ditt for å bruke til matlaging. Denne Nylon Nonstick Spatelen er perfekt for å lage noen oppskrift!
- Serveringsfat – Denne Rektangulære Serveringsfat er flott for servering Opp Pan Seared Laks!
hvis du likte Denne Pan Seared Laks med Sitron Hvitvin Smør Saus oppskrift, må du sjekke ut disse:
- Nei-Mislykkes Bakt Laks
- Kokos Stekt Fisk
- Cedar Planked Grillet Laks
- En Pan Bakt Grouper Med Broccolini & Tomater
skriv ut oppskrift pin oppskrift
pan-seared laks med sitron-hvitvin saus
Ingredients
- 1 1/4 lb salmon about 1
- Seasoning of choice Old Bay
- 3 T butter
- 1 clove garlic minced or pressed
- 1/3 c white wine Chardonnay
- 1/2 fresh lemon
- 1 teaspoon lemon zest
Instructions
-
Pre-heat a large skillet over middels høy varme. Krydre kjøttet av fisken med hva krydder du foretrekker, jeg brukte Old Bay i dette tilfellet.
-
Tilsett 2 ss olivenolje i pannen og varm til den glitrer. Legg fiskeskinnsiden ned, og la det skarpe opp, 4 minutter eller så. Skru varmen ned til middels. Ved hjelp av en slikkepott, forsiktig snu fisken og ferdig matlaging mens crisping opp huden, ca åtte minutter. Sjekk fisken med en gaffel mot slutten av matlagingen-hvis den flager lett, er den ferdig. Ikke kok det, da det også vil fortsette å lage mat litt når du fjerner det fra pannen. Overfør fisken til en serveringsfat.
-
i samme skillet smelter 2 ss smør. Legg hvitløk på pannen og sauté til duftende, ca 30 sekunder. Deglaze pannen med vin, skrape opp noen brunet biter fast til bunnen av kjelen, og legge en klem eller to av sitron. Småkoke til redusert med halvparten og tilsett sitronskall. Visp i gjenværende spiseskje smør for å gi sausen en kremaktig tekstur.
-
Serve the salmon topped with the sauce.
Notes
SaveSave
