dette verktøyet brukes ofte til rispoteter, en prosess som tvinger kokte poteter gjennom riceren og gjør potetene til fine, tynne rifter. De resulterende potetene er lettere og fluffier. Prosessen gjør det mulig for fullstivelsesceller av høystivelsespoteter å opprettholde sin integritet og holde seg separat, noe som gir potetene en myk, full tekstur. På dette tidspunktet kan melk, smør og andre tilsetningsstoffer lett blandes for å opprettholde stivelsesstrukturen, og resultatet blir konsistente potetmos. Prosessen fungerer siden ensartet tekstur er opprettet på grunn av passering av poteter gjennom jevnt store hull, noe som sikrer at potetene knuses bare en gang. Med denne metoden er celleveggene mye mindre sannsynlig å bryte åpne.
Press kokte grønnsaker og frukt gjennom de små hullene gir en puree som kan sammenlignes med å bruke en trommesikt. Mange matvarer kan nå pureed lettere i en matprosessor; en manuell metode som ricing er imidlertid best for poteter, som er stivelsesholdige og blir glutinøse når de blir overbehandlet. Ricers brukes ofte til å puree mat til babyer.en ricer kan brukes til å fjerne overflødig vann fra matvarer som kokte grønnsaker som skal legges til quiche, tint frossen spinat og skiver eller revet poteter for å forbedre kvaliteten på potetgull eller hash browns laget av dem.
Ricers brukes også Til Å lage Mont Blanc (en dessert av kastanje puree), lefse (en norsk) flatbrød, spä (tyske nudler), passatelli (en type italiensk pasta), og prosess iskrem når du gjør den tyske parabolen spaghettieis.Keramikere og keramikere bruker ricers til å ekstrudere» hår » for menneskehoder eller dyreskulpturer som sauer.