Rangering Amerikas Fast-Food Desserter

Vurdere myk tjene kjegle På Mcdonalds: dens alabast swirls fremkalle de bleke veggene i en ledig leie leilighet. Den myke serveringen smelter ikke, i hvert fall ikke i de første fem minuttene eller så. Dette er av design. Man kan kjøpe Vaniljekeglen sammen Med En Kvart Pounder, konsumere hele burgeren, og fortsatt kunne nyte det frosne meieriproduktet etterpå uten å måtte regne med en tre-serviett pølse som drikker over kanten av et bord.

men alt som gir virvelens bemerkelsesverdige strukturelle integritet, er også det som gjør at den belegger tungen din som en klapp av caulk. Det er en overdose cellulosegummi, guargummi og karragenan.Amerikas fastfood-desserter strekker seg over to svært forskjellige kategorier: vårt lands mest forferdelige spiselige katastrofer og våre mest verdsatte kulinariske skatter. For hver perle som Orange Julius, en puls-quickening emulsjon av sitrus og meieri, det Er Burger King Lucky Charms Shake (RIP), En Breaking Bad-lignende kjemi eksperiment gått galt. Det er de gamle nostalgiske godbitene, som Den Mcdonalds myke serven, som ikke står tidstesten — og andre, som Taco Bell cinnamon twists, som gjør det.

dette er en rangering av disse godbitene.

Det er ikke uvanlig å slippe Av Dairy Queen for ingenting, men En Snøstorm. Men et av våre mål i denne undersøkelsen – en gjennomtenkt kritikk av DE mest allestedsnærværende hurtigtjenestedesserter i USA – er å bestemme rollen desserter spiller i det større måltidet. En av de mest strålende og lumske fasettene av fastfood er hvordan den integrerer søtsaker i «hovedretten»: Du bestiller ikke desserten din i en separat transaksjon etter middagen (ingen vil vente i kø igjen). Du bestiller En Kald Eller En Oreo Blast samtidig med kylling nuggets eller frites, og du kan til og med konsumere dem sammen. En tjener som ganen cleanser for den andre.for å kutte ned omfanget av dette prosjektet, inkluderte ikke oppgavelisten vår søtsaker som tjener som «måltidserstatninger», som godbitene som finnes På Dunkin ‘ Donuts, Cinnabon eller Krispy Kreme. Og etter prøvetaking mer enn 50 fast-food dessert elementer-mange av dem mer enn en gang-noen overordnede temaer dukket opp: Nesten alle fast-food desserter inneholder ganske mye salt i tillegg til sukker: Salt triks hjernen til å ignorere advarsler mot overspising fett, et samspill som er en del av det som gjør fast food så nefarious og så overbevisende.Totalt sett er en kopp eller kjegle med myk servering sjelden dårlig på den måten at pizza sjelden er dårlig — i det minste tilfredsstiller det et bestemt behov.

for en matbit, en ny opplevelse, eller hvis meieri bare er utenfor grenser, bør du vurdere et stykke stekt deig, fylt eller ikke.Hurtigmat steder gjør ikke kaker, kaker, ostekake eller tradisjonelle paier godt, så vær klar.

Her er vår liste over de beste (og verste) hurtigmat desserter.

Det beste:

1. Wendys Vanilje og Sjokolade (aka «Svart Og Hvitt») Frosty

Først er det det praktiske aspektet som gjør Frosty virkelig flott: Det er en multi-bruk dessert. Uansett smaken, enten den ikoniske sjokoladen eller den utrolige utmerkede vanilje, Starter Frosty som en kanal for yngel eller nugget dunking som den myke serveringen nesten søl over, og endres deretter til en spoonable godbit som den varmer, og til slutt forvandles til kjølig, drikkbart meieri som ens biltur går inn i sin andre time.

Men Frosty viser sin allsidighet på flere måter enn en. Enten smaken ville plassere den i strid for landets beste hurtigbetjente dessert. Sett dem sammen – ved å be om en» svart og hvit » versjon, vil den ikke bli oppført på menyen riktig — og det er ingen konkurranse.Wendy ‘ s vanilla Frosty, blottet for noen faktiske vanilje eller vanilje smakstilsetning, er en silkemyk myk serverer versjon av fior di latte, en melkeaktig, mozzarella-lignende ost og en vanlig gelato smak. Det er et enkelt, søtt meieri som etterligner smaken av fersk, kjølt krem. Vanilje Frosty har ikke behov for den illusoriske smaken av vanilje (eller vanillin, dens forferdelige faksimile), fordi den inneholder både ikke-fett melk (i tørket form) og myse, et biprodukt fra ostemaking som på tungen og i forbindelse med sukker øker oppfatningen av meieri smak. Det er et triks så effektivt at konditor Christina Tosi regelmessig bruker det i hennes konfekt På Milk Bar.

tilsetningen av sjokolade Frosty, da, fungerer som en yin til vanilje yang. Dette er ikke nybølge sjokolade; det er langt fra en studie i single-origin bønner eller berusende fruktighet. Men kakao fungerer heller som en folie, og bruker sine astringente tanniner til å herske i det søte meieriet. Det marmorert, hvit og tan kald krem er bedre enn enten smaken på egen hånd. Det er virkelig den typiske amerikanske fastfood-desserten.

2. Taco Bell Kanel Vendinger

Taco Bells vendinger er En Av Amerikas fineste og mest ikoniske hurtigmat desserter. Ikke så mye en churro som de er en varm, stekt ta på billig frokostblanding (de tilbyr samme tilfredsstillende knase), Taco Bells vendinger er rotini-formede puffer av ris, mais og mel støvet med kanel og sukker. Det er ingen smelting eller oser eller drippage, og selv om det er langt fra krydderet av ekte kanel, er det akkurat nok kanelsmak for å gi spisere en følelse av krydder.

som en bonus, de er ikke så søt og ville være fint med en melkeaktig kopp kaffe: De er fastfood-ekvivalenten av kino popcorn eller ballpark peanøtter, det vil si at de kan bli konsumert ad infinitum, med en hånd, uten å tenke for mye om dem, og uten å overbelaste systemet ditt.

3. Sonic Green Apple Ice Cream Slush/Sonic Fresh Banana Shake

Ryan Sutton: disse desserter representerer tosidig natur Sonic Drive-In, en leverandør av mat så alvor man ikke ville bli overrasket over å finne det på en sit-down diner, samt en hawker av søppel som gjør at du lurer på om sukker lobbyen ikke finansiere denne kjeden. Og begge sider er unektelig utmerket.banan shake, for eksempel, er et av de reneste uttrykkene for enhver frukt i en ikke-restaurant setting, en sømløs blanding av kul iskrem og tropisk parfyme. Server dette i en helsekostbutikk, og det ville outsell en smoothie. The green apple ice cream slush, i sin tur, formidler en rask hit av flytende, frodig Jolly Rancher pakket full av sitronsyre balanse, etterfulgt av mellowing ro av naturlig-ish myk tjene. Server dette på en bar med vodka, og det ville bli hyllet som en forbedret appletini. Begge er spektakulære.

Daniela Galarza: Cosign gløden for banan shake: det smaker som kjeden kaster en helt frisk banan i en blender med et par kuler av iskrem. (En medarbeider Ved North Bergen, New Jersey, bekrefter at hver shake inneholder de to ingrediensene pluss et sprut av to prosent melk.) Det — og det faktum at bananen ikke var overveldende og risten smakte som om den var søtet med faktisk sukker i stedet for mais sirup — var en hyggelig overraskelse. Jeg liker ikke engang banan, men vil bestille dette igjen. Jeg deler Ikke Suttons nostalgi for kunstig grønt eple, men jeg likte påminnelsen om å handle Jolly Ranchere i ungdomsskolen.

4. Popeyes Hånd Paier

Dette er hva du ønsket En Mcdonalds hånd pai smakte som: knitrende, med polert gylden utsiden av en mild yngel(og ingen fryser brenne). Serveres varm, Popeyes paier smaker som stekt danishes og er, når kokt i fersk olje, ganske vanedannende; fett og sukker hjelpe kvele ganen etter en batte Av Popeyes utpreget salt-krydret kylling krydder. Best av alt var Den begrensede Tilbudet Raspberry N ‘ Cream Cheese Pie, som luktet markant av den duftende sure frukten. Kanel Eplepai-varm, og fylt med mynt-sized terte eple stykker – er ikke bare en utmerket dessert, det dobler som en nesten perfekt fast-food frokost.

5. Dairy Queen Orange Julius Original

En av landets originale smoothies, angivelig først servert i 1926, Er Julius En skummel blanding av appelsinjuicekonsentrat, egghvitt pulver, myse, sukker, vanilje og is: Det er en banebrytende prestasjon av drikkevareteknikk: Man må respektere ferdigheten som gikk inn i å utvikle en smak som smaker som knuste hele appelsiner, i motsetning til faksimile av oransje man kommer i En Creamsicle. Hvis En Creamsicle shake bruker bare en eim av appelsin for å legge duft og tartness til iskrem, Bruker Julius bare et snev av meieri for å tone ned surheten av appelsinjuice. Drikken pakker en intens aromatisk tang og en flytende drikkbarhet som gjør den uendelig mer matvennlig enn en tung shake.

6. Sonic Oreo Blast

kongen av fastfood Oreo-betongene, denne blandingen føles mindre tett og mer naturlig enn den fabrikklignende Mcdonalds-versjonen, med en smak som nærmere husker Breyers ‘ kaker og krem. Sonic ‘ s ice cream base ser nesten ut som tekstur og farge På Oreos creme fylling, lure hjernen til å tro at du spiste frossen blandet Oreo krem med biter av sjokolade wafer. Den kule krem er myk-det smelter faktisk naturlig-ish-og etterlater ikke et belegg på tungen. Flekker av cookie partikkel er balansert med større, mer toothsome biter. Vi avsluttet hele greia.

7. Shake Shack Malted Shake

DG: generelt antok Jeg Shake Shacks søte tilbud ville blåse konkurransen ut av vannet. Dessverre, etter å ha spist en krydret stekt kylling sandwich (to tommel opp) og frites (RIP hand-cut frites) kunne jeg ikke mage en betong eller klassisk shake. Det er noe om maltet, skjønt, som letter vekten av dyrets melkefett. Kanskje jeg bare er en sucker for den smaken etter å ha vokst Opp Med Malta, en av Latin-Amerikas favorittdrikker.RS: Enig, den sanne stjernen I Shake Shacks rikelig dessertkolleksjon er maltet shake, som innebærer å fortynne ned den frosne vaniljesausen med melk, og legge til et snev av malt, den forsiktig stikkende ingrediensen som husker En Whopper. Det drikker raskere og enklere enn de fleste fast-food shakes, som er i hovedsak iskrem i en kopp; dette mykere og løsere munnfølelse er nærmere en diner variasjon.

8. Chick-fil-A Icedream Cone

Chick-fil-A ‘ s «Icedream» Er Uten tvil Den beste fastfood myke serveringen, et forsiktig isete og overmåte lett produkt som er epitome av frosset meieri: rent, kjøling og melkeaktig, med en eterisk tekstur. For å være rettferdig, Er Chick-fil-As produkt, som aldri bruker ordene «myk servering» eller «iskrem» i beskrivelsen, så fullpakket med så mange polysyllabiske stabilisatorer og emulgatorer som Hos Mcdonalds — det varte mer enn 10 minutter i direkte sol. Tingen er, Chick-fil-A ‘ s cone er rett og slett bedre Enn Mcds.Og det er den beste fastfood myke serveringen, ikke bare på grunn av sin iboende deliciousness, men heller fordi det er en perfekt sammenkobling med lunsj: siden meieriet ser ut til å ha blitt kuttet med vann, er dette en kjegle som lett kan konsumeres etter en stekt kylling sandwich.

9. Domino ‘ S Cinnamon Bread Twists

Ikke ulikt En Cinnabon uten overflødig sukkerglasur, ble disse nuggets av stekt deig ujevnt dyppet i smør og kanelsukker-og når er det ille —

10. Domino ‘ S Marmorert Blondie Cookie og Brownie

De Fleste desserter på pizza leveringssteder er slike ettertanker at vi nesten ikke engang gikk dit. Men denne brownie og blondie-kombinasjonen tilbakekalte Ghirardelli ‘ s boxed brownie mix-som er ganske bra! Det er chewy og chocolatey, og blondie biter lagt litt salt, smør-lignende smak, for ekstra interesse.

11. Dairy Queen Funnel Cake

Ikke så myk eller fluffy som en statlig rettferdig kake-men med tilstrekkelig pulveraktig sukker for å gjøre ubrukelig uansett mørkfarget plagg du har på deg-hvis dette hadde blitt servert varmt og skarpt, ville det ha gjort det til vår topp 10. I stedet ble det servert lunkent, som om det hadde sittet under en varmelampe i noen timer. Men den beste og største overraskelsen var at selv om kaken hadde klart vært fritert, smakte ikke konditoriet av rancid olje: Takk for at du regelmessig endret frityroljen, DQ. Alt i alt, ikke dårlig.

12. Sonic Cinnabon Biter

RS: Disse Er i hovedsak Totino ‘ S Pizza Ruller, men i stedet for å bli fylt med pepperoni og mozz, Er Cinnabon biter fylt med en gooey kanelpasta. Pro tips: Klem ut halvparten av pastaen, som pakker et forsiktig tannisk sting, og bruk det til kanelbrød neste morgen. Spis resten, og kast kalkholdig tinn av iset frosting.DG: Dette var en ekstremt intens opplevelse, men tilbød de beste delene Av En Cinnabon – det gooey interiøret-uten all forpliktelse. Temperaturen var perfekt (varmt), noe som gjør disse spesielt hyggelig på en kald dag. På den annen side, akkurat som En Cinnabon, smakte de litt som en haug med hydrogenert fett.

det verste:

1. De dårlig merkede desserter På Burger King

DG: Burger Kings desserter er over alt. Det er et halvt dusin typer kake( en på rotasjon), hver i sin egen trekantede boks; tykke rister som står inn For McFlurries; og sundaes. I de siste tiårene har kjeden stolt på merkevarepartnerskap — med Slike Som Lucky Charms, Twix og Snickers-for å øke appellen til sine ellers forgettable desserttilbud.Hvis Bare Burger King lente seg inn i disse partnerskapene mer, kan det produsere noe som smaker mindre som foreldet godteri. Twix Kaken er spesielt skjerpende i at det er ingen merkbar forskjell i tekstur mellom cookie skorpe, karamell fylling, eller krem topping. Hersheys Sjokoladekake minnet meg om da jeg som barn ved et uhell helles gammel sjokoladesirup i melk som var forbi sin prime.

RS: og det blir verre. En Snickers bar har lenge vært brukt som grunnlag for pai, Men Burger King kan være den første samfunnsmessige institusjonen for å gjøre den sentrale ingrediensen ugjenkjennelig som en uklar mash av sukker over våte graham-kjeks. Lucky Charms, i sin jomfru tilstand, er en perfekt frokost, en sublime blanding av salt havre puffs og søte marshmallows. Her er det forvandlet til et undrinkable kornavfall som ikke har noe av signaturproduktets delikate smak og milde søthet.det er flere desserter, alle av dem forferdelige-inkludert en vaniljeshake med all den naturlige smaken av air freshener – Men Burger Kings skjending av to av verdens store merkevarer er det som gjør sitt konditorprogram virkelig forferdelig.

2. Mcdonalds Vanilla Cone, Oreo McFlurry, Caramel Sundae

DG: Det er en bisarr voksighet Til Mcdonalds frosne desserter; trangen til å pusse tennene mine og skrape av tungen min fulgte hver smak av en sundae og myk servering. Er dette et resultat av en ødelagt myk serve maskin?

RS: Jeg innrømmer å ha (offentlig) hatt Mcdonalds soft serve i år tidligere, men en gjentatt prøvetaking av godbit for denne kolonnen fikk meg til å revurdere ting litt. Den myke serven lider av en industriell tetningsmasse som blir enda mer uttalt når den begynner å væske i varmen av karamell, som I Karamell Sundae. Det er som å konsumere et basseng med glukose-laced margarin: under ingen omstendigheter bør noen bestille en med mindre de vil ha tannverk på stedet.

3. Popeyes Mardi Gras Cheesecake

Dette ville tålelig nok hvis det var en vanlig fast-food ostekake, en blanding av kremost og sukker over en graham cracker skorpe. Men Popeyes finner en måte å avsky klassikeren ved å gjøre den til en regnbuemat av slags; tilsetningen av rød, grønn og oransje candy konfetti ødelegger kaken med en ringende kjemisk tang (nesten som drue Nerder, men verre). Kremost smaken i seg selv er ikke dårlig, men hele greia er den samme, pasty tekstur. Dette smaker Som Mardi Gras kastet opp pa et gjennomsnittlig stykke ostekake.

4. Sonic Ocean Water

RS: «Til Tross for navnet smaker det ingenting som havet. Som sannsynligvis er en god ting, » sier Sonic-nettstedet. Dette er ikke bra. Det sanne havet smaker av saltlake og liv. Sonics Havvann smaker av kjemisk kvælning og sakkarin død. Det er mainlining en kokosnøtt-duftende lava lampe.

DG: jeg nektet å smake på dette.

5. Taco Bell Caramel Apple Empanada

det er som om bedriftens testkjøkken på Taco Bell smeltet ned en kasse av kunstig vanilje eple lys fra en ut-av-business barnas bursdagsfest leverandør og brukte den resulterende væsken til å fylle innsiden av bedriftens Tex-Mex bakverk. Det er nesten umulig å oppdage selv teksturen av epler, never mind deres sanne smak. Takk for at du prøver Å replikere Mcdonalds stekt eplepai, Taco Bell, men hvor er eplene og hva er dette goo?

Ok, og Hva med De to mest ikoniske elementene På Mcdonalds?

Til tross for sin status Som Amerikas mest symbolske hurtigmatkjede, rangerte To Av Mcdonalds mest kjente desserter mot midten av pakken. Men siden vi vet at du er nysgjerrig:

Mcdonalds McFlurry: fargen er flekkete. Tekstur er pasty, kul, men ikke så søt. Det er den frosne meieri tilnærming Av En Oreo fylling, som er å si litt sukkerholdig, og uten nødvendigvis smaker som selve meieri. Det er fortsatt en av de minst verste tingene noen kan bestille På Mcdonalds, noe som er en prestasjon som er verdig til noen anerkjennelse.

Mcdonalds Eplepai: Bakt, ikke stekt, noe som betyr at det i naturen er dårligere Enn Popeyes hånd paier. Likevel er det nesten garantert å få opp nostalgiske minner, og egentlig er det greit. Eplesmaken er tydelig, takket være ikke-nukleær matlaging som ikke pummel eplene, og takket være et snev av dehydrerte epler for ekstra oomph. En mild kanel smak lingers på ganen, og skorpen flager ikke så mye som det bare eksisterer som et bready, frukt-y produkt. Gå ut og ha en gjennomsnittlig dag.Daniela Galarza Er eaters seniorredaktør. Ryan Sutton er Eater NY sjef kritiker og data bly.
Redaktør: Erin DeJesus