Mathews begynte som praktikant på The Tonight Show med Jay Leno. Fra desember 2001 dekket han filmpremierer, Academy Awards, To Vinter-Ol og andre arrangementer.
Mathews har bidratt med kommentarer Til E! nettverk ulike 101… og dukket opp som en ukentlig paneldeltaker På E late night talk show Chelsea I Det Siste.
han dukket opp på den femte sesongen AV vh1 reality tv show, Celebrity Fit Club. I løpet av showet, som hadde premiere i April 2007, Mistet Mathews mer enn 40 lbs. han hjalp laget med å vinne hovedpremien. Han var også gjestevert på The View 17. juli 2007.Mathews dukket opp som celebrity mob-medlem på syv episoder AV NBCS prime time game show 1 vs. 100 tidlig i 2008.I 2009 var Mathews en medvirkende korrespondent på The Insider, og var vert for et webshow med The Insider kalt Inside Dish With Ross Mathews, hvor Han tok sine seere bak kulissene som en «outsider» i Hollywood. Inside Dish ble den offisielle online web-show FOR CBS ‘ Big Brother Og The Amazing Race. Også I 2009, Mathews co-vert GSNS Big Saturday Night, en ukentlig game show. Hans andre opptredener i 2009 var The Howard Stern Show og The Game Show Awards With Diane I 2009.Mathews sluttet seg til panelet av dommere For RuPaul drag race med merkelig utseende i de tidligere sesongene og hyppigere opptredener fra sesong syv onwards.In 2010, Mathews sluttet Seg Til E! Nettverkets røde løperen team, fylle Ut For Ryan Seacrest som co-vert Med Giuliana Rancic For E! Live fra Den Røde Løperen dekning av 2011 Screen Actors Guild Awards, 2010 Emmy Awards, 2011 Golden Globe Awards, og 2011 Academy Awards.I januar 2011 spilte Mathews i en pilot som han produserte og skrev sammen Med Chelsea Lately round table regular Heather McDonald. Tittelen Kjærlighet eller Hat, piloten ble laget For E! Produsert Av Chelsea Handler og hennes selskap Borderline Amazing Productions.Mathews også dukket opp I E! Nettverket Er Etter Det Siste, et show om Bak Kulissene I Chelsea I Det Siste. I September 2011 hadde Mathews formelt flyttet fra The Tonight Show, tilbake for gjesteopptredener, inkludert for «Woulda, Coulda, Shoulda» skit 14. desember 2011.Mathews dukket opp i den fjerde episoden Av Bravo-Serien Interior Therapy sammen Med Jeff Lewis i 2012, hvor Lewis redesignet garasjen til kjæresten sin.
Ross Mathews På Palm Springs Pride Parade i 2013 Den 7. Mai 2013 utgav Mathews sin bok Man Up! Historier Om Min Vrangforestillinger Selvtillit. Mathews var vert For Hello Ross, et interaktivt talkshow På E! fra 6. September 2013 til 16. Mai 2014.I 2015 Ble Mathews Og Carson Kressley utnevnt til nye dommere for Den 7. Sesongen Av RuPaul ‘ s Drag Race. På slutten av 2015 Begynte Mathews å fylle ut som gjestevert På Hollywood Today Live, som er syndikert På Fox. Han ble fast vert 4. januar 2016. Han spilte også i filmen Pup Star. Oppfølgeren, Pup Star: Better 2Gether, hadde premiere året etter.Mathews hadde gjesteroller som seg selv i En Episode Av Mike Tyson Mysteries med tittelen «Uløste Situasjoner» i 2016.i 2017 var Han kommentator for Eurovision Song Contest 2017 sammen Med Michelle Visage live For Logo TV. Han kommenterte også Sammen Med Shangela På Logo TV-sendingen Av Eurovision Song Contest 2018-finalen.I 2018 ble Han annonsert som en av de elleve houseguests som konkurrerte på Den Første Amerikanske utgaven Av Celebrity Big Brother. Han endte på 2. plass, og vant $50.000, og ble kåret Til Amerikas Favoritt Houseguest og tjente en ekstra premie på $ 25.000. Mathews også dukket opp i den andre sesongen som en Del av En Leder Av Husholdningen konkurranse.Den 28. November 2019 var han feltreporter For Verizon 360 på 93rd Macy ‘ S Thanksgiving Day Parade.