jeg vet ikke om jeg nevnte dette, men jeg ganske mye spiste min vekt i ost over ferie. Nå som jeg føler meg tilstrekkelig icky, prøver jeg å fokusere på noen flere plantebaserte oppskrifter for å hjelpe meg med å komme tilbake til å føle meg normal. Jeg bestemte meg for å kaste sammen en varm lapskaus i dag med noen ting som jeg hadde på hånden og endte opp med denne super solid Og deilig Røykfylt Potet Kikert Lapskaus. NOM NOM! Perfekt for disse kule høstdager!
Vil du ha flere veganske stuinger? Prøv Vegansk Vinter Linse Lapskaus, Marokkanske Linse Og Grønnsak Lapskaus, Eller Vestafrikanske Peanut Lapskaus.
Flavor Profile
krydder for denne lapskaus er veldig enkel, bare massevis av røkt paprika og karri pulver, pluss en liten klype rød pepper flak for kick. Jeg ulmet suppe for en god lang tid som gjorde potetene bryte ned og tykkere kjøttkraft i en fantastisk tykk lapskaus. Jeg var virkelig bummed at jeg ikke hadde et veldig godt brød for å skape opp denne stuen, men jeg fant noen saltine kjeks i mitt pantry, som fungerte i en klemme. Bare vet at denne gryten bare ber om et fint stykke crusty brød for å gå sammen med det!
Hva Slags Karrypulver Bruker Du?
jeg har hatt både 365 brand karrypulver og Sharwoods karrypulver. Du kan bruke enten varm eller mild i denne oppskriften, men jeg tror jeg faktisk foretrekker mildt karrypulver her, slik at det ikke overstyrer de andre smaker. Du kan også prøve å lage ditt eget karrypulver med Denne oppskriften På Lett Hjemmelaget Karrypulver fra Spiceitupp.com.
Kan Du Fryse Røykfylt Potet Kikertgryte?
Ja! Denne oppskriften fryser vakkert. Bare del suppen i enkle porsjoner etter matlaging, kjøl delene helt i kjøleskapet først, og overfør deretter til fryseren for langtidslagring. Du kan holde stewen frossen i omtrent tre måneder. Jeg liker å bruke De gjenbrukbare ziploc-beholderne fordi de kan gå rett fra fryseren til mikrobølgeovnen for rask oppvarming når jeg trenger et raskt måltid.
Kan Jeg Erstatte Kale?
ja, spinat gjør en flott erstatning for kale. Men siden spinat er mye mykere og mer delikat enn kale, legg til spinat i slutten og rør det bare inn i gryten til visnet.
smoky potet kikert lapskaus
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.26)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp grated fresh ginger
- 1 yellow onion ($0.32)
- 1 Tbsp curry powder ($0.30)
- 1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
- pinch crushed red pepper ($0.02)
- 1 15oz. can fire roasted diced tomatoes ($1.00)
- 2 russet potatoes (1.75-2 lbs total) ($1.62)
- 1 15oz. can chickpeas ($0.55)
- 4 kopper grønnsaksbuljong* ($0,52)
- 1/4 lb. frisk grønnkål, hakket ($1.16)
Instruksjoner
-
fint terninger løk, hakk hvitløk, og riv ingefær. Tilsett løk, hvitløk og ingefær i en stor suppekanne med olivenolje og sauté over middels varme til løkene er myke og gjennomsiktige.
-
Tilsett karripulver, røkt paprika og rød pepper flak i potten og fortsette å røre og kok i 1-2 minutter mer til toast krydder.
-
mens løk, hvitløk og ingefær er sauterte, skrell potetene og skjær dem i 1-tommers terninger. Tørk kikærter.
-
når krydder er ristet, tilsett poteter, brann stekt terninger tomater (med juice), og kikerter til potten. Hell vegetabilsk kjøttkraft over toppen, rør deretter til alt er kombinert.
-
Sett et lokk på potten, skru varmen opp til middels høy, og la den koke opp. Når du har kokt, skru varmen ned til lav og la suppen simre med lokket på plass i 45 minutter, rør av og til.
-
etter 45 minutter, rør lapskaus godt og knuse potetene mot siden av potten for å hjelpe dem å bryte ned og tykkere lapskaus. Tilsett hakket grønnkål og rør den inn i lapskaus til det har visnet. Smak suppen og juster saltet eller andre krydder hvis ønskelig. Serveres varmt med crusty brød eller kjeks.
Notater
Se hvordan vi beregner oppskriftskostnader her.
Ernæring
Næringsverdier er kun estimater. Se vår fulle ernæring ansvarsfraskrivelse her.utstyret ovenfor inneholder tilknyttede lenker til produkter vi bruker og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Hvordan Lage Røykfylt Kikert Lapskaus – Trinnvise Bilder
fint terninger en løk, hakk to fedd hvitløk, og rist om en teskje fersk ingefær. Tilsett løk, hvitløk og ingefær til en stor suppepotte sammen med 2 Ss olivenolje og sauté over middels varme til løkene er myke og gjennomsiktige, legg deretter til 1 Ss karrypulver, 1 Ss røkt paprika og en klype rød pepperflak. Fortsett til sauté i 1-2 minutter mer for å riste krydder.
mens løk hvitløk og ingefær er sauté, skrell og terning to russet poteter og tøm en 15oz. kan av kikærter. Når krydder har ristet, legg til poteter, kikærter og en 15oz. kan av brann stekt terninger tomater (med juice) til potten.
Hell 4 kopper grønnsaksbuljong over innholdet i potten, rør alt veldig bra, legg deretter et lokk på toppen og skru varmen på middels høy. La gryten komme opp til koking. Når den når en byll, skru varmen ned til lav og la det småkoke i 45 minutter, rør bare av og til. Etter 45 minutter, rør godt og smash potetene mot pottenes sidevegg for å tykke stewen(bildet er etter knusende).
pre-bagged hakkede kale er det beste som noen gang har skjedd med meg (ok, kanskje det er en overdrivelse). Jeg brukte ca 1/3 av denne 12oz. pose. Du kan bruke så mye du vil. Bare legg til noen håndfuller til stewen og rør den inn til kale er visnet.
hvis du liker kale ekstra øm, kan du simre det litt lenger for å myke det opp, men jeg liker at min har litt tann og å være lysegrønn. Det er viktig å smake på stewen på dette punktet og justere salt og krydder etter eget ønske. Avhengig av hvilken type kjøttkraft du brukte, vil du kanskje legge til et snev mer salt for å virkelig gjøre smaker pop. Eller kanskje du bare vil ha litt mer varme, så du legger til en annen klype rød pepperflak.
mens saltinene var gode i gryten, skulle jeg virkelig ønske jeg hadde en fin crusty, seig brød ciabatta! 😀