dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Det er noe om en varm frokost med havre med kald melk som virkelig spenner meg.
Som barn har jeg gode minner om havremelpakker på tidlig skole morgen. To minutter og en mikrobølgeovn betydde at jeg kunne nyte havregryn, umiddelbart. Derfor instant havre.Når familien vår begynte vår reise med ekte mat og begynte å tenke på matvarer, måtte jeg møte en hard sannhet. Det var ikke mye «ekte» om min favoritt havremel. Havregryn på butikkhyllene inneholder syntetiske vitaminer, » naturlige «og kunstige fargestoffer og smakstilsetninger og andre»godbiter». Jeg var skuffet over at min favorittskål med morgen godhet bare ikke gjorde den virkelige maten kuttet.
selvfølgelig vendte jeg meg til kjøkkenet mitt.
jeg begynte å lage hjemmelaget havregryn med grunnleggende havregryn fra matbutikken. Snart, jeg fant en korn co-op og begynte å kjøpe femti pund poser av organisk havre. Havregryn ble en hyppig morgen frokost søtet med rå honning eller ren lønnesirup og frisk frukt.
for noen år siden plukket jeg opp en kopi av boken»Nourishing Traditions». Det var på denne tiden vår familie bestemte seg for å ta et skritt videre til ekte mat, snu fra vegetarisme mot ekte, tradisjonell mat. En del av dette skiftet betydde også riktig å forberede korn, nøtter, frø og bønner ved å suge.
Hvorfor Suge Korn?
Havre og andre korn og belgfrukter inneholder fytinsyre som er et næringsstoff som gjør det vanskelig å absorbere næringsstoffene når de fordøyes. Soaking er tradisjonell og har blitt praktisert som en måte å gjøre korn, nøtter, frø og bønner mer fordøyelige og bidra til å låse opp næringsstoffene. Ifølge Nærende Tradisjoner,
Tradisjonelle samfunn vanligvis suge eller gjære sine korn før du spiser dem, prosesser som nøytraliserer fytater og enzymhemmere og i kraft, predigest korn slik at alle deres næringsstoffer er mer tilgjengelig. Spirende, over natten soaking, og gammeldags sur leavening kan oppnå denne viktige predigestive prosessen i våre egne kjøkken. Mange mennesker som er allergiske mot korn vil tolerere dem godt når de er forberedt i henhold til disse prosedyrene.
vår familie sukker mange, ikke alle kornene vi forbruker. Soaking forbedrer ikke bare fordøyelsen og absorpsjonen av vitaminer og mineraler, men gjør det også mulig for havre å lage mat raskt. Den opprinnelige instant havremel.
soaked oatmeal: den opprinnelige instant oatmeal
vår familie soaks mange, ikke alle, kornene vi forbruker. Soaking forbedrer ikke bare fordøyelsen og absorpsjonen av vitaminer og mineraler, men gjør det også mulig for havre å lage mat raskt. Den opprinnelige instant havremel.
ingredienser
- 2cupsrolled oatsnot instant
2cupswaterwarm 2tbpure lønnesirup - 2tbplain helmelk yoghurt
- 1/2tspsalt
1cupwater 1cuphele Melk
Instruksjoner
-
Bland sammen: havre, 2 kopper vann, ren lønnesirup og surt medium i en stor bolle. Dekk og la sitte på disken over natten.
-
om morgenen bringer du 1 kopp melk, 1 kopp vann, salt og havreblanding til koking. Reduser varmen til en simmer. Dekk til og la det småkoke i ca 5 minutter. Se nøye som disse havre koker raskt.
-
Skje i boller og topp med et sunt fett som gressmatet smør eller kokosnøttolje. Vi topper også vår med hakkede valnøtter, bakken kanel, bær, rå melk og rå honning eller ren lønnesirup.