en av mine favoritt hage gaver å spise i løpet av den kalde årstiden er vinter squash.lett lagret i en rotkjeller eller kaldere rom i hjemmet, det kan opprettholde en familie med en rekke vitaminer og mineraler, via sitt smakfulle og allsidige kjøtt.Voksende squash Er en involvert prosess, Men Det er ikke vanskelig.
Dagligvarebutikker har en tendens til å tilby mange typer for opptil tre dollar i pund som ferske råvarer. Dette betyr at bare en eller to velstelte planter kan produsere betydelige besparelser for familiens matbudsjett.
Her er hva som skjer i denne voksende guiden:
Så hvilke planter er de mest verdifulle tilleggene til hagen din? La oss finne ut!
De Beste Sortene Å Vokse
med så mange fristende arter og sortar tilgjengelig, velge de beste frøene for hagen din tomter kan virke umulig. Jeg har funnet ut at voksende en eller to av hver av følgende gir våre måltider med et bredt spekter av smaker, teksturer og farger:
Butternut
Den har tan hud som er tynnere enn andre varianter, noen ganger med lettere striper går langs frukten. På innsiden gir en slående lys oransje frukt en søt og nutty smak.
Mange oppskrifter som krever søte poteter kan byttes ut med denne sorten. Jeg elsker det dampet med litt smør, brunt sukker, salt og pepper.
Acorn
dette er en mindre squash med en mild, søt smak.
på grunn av de ulike foldene på utsiden, kan det være vanskelig å få den spiselige delen ut av skallet uten å kaste bort noe – noe viktig å huske på som kan påvirke måten du forbereder og serverer den på.
en tre pund ekorn kan mate en eller to personer. Bakt i ovnen, serveres det ofte i horisontale skiver kuttet rett over frukten for å vise frem den vakre scalloped-designen, eller halvert og fylt.
Kabocha
I fjor var min første gang å vokse denne noe stygge rasen, også kjent som Et Japansk gresskar.
med en tykkere hud som ligner en skall, har den også ganske mange frø inni. Med mindre spiselig kjøtt å jobbe med, vil du legge til side litt ekstra plass i hagen for å vokse mer av denne spesielle squashen.
Spaghetti
kanskje den minst «vinterlige» av kategorien, har spaghetti squash fått en vanvittig følge siden introduksjonen Av Paleo og Whole30 diett crazes.Mens den lange, bleke eller noen ganger mer levende gule frukten er en egnet erstatning for pasta (og kan ta de store mengder rød saus folk liker å dumpe på den!), purister behandler det som enhver annen squash.
Litt smør, salt og pepper gjør at smaken av denne trevlete skatten virkelig skinner gjennom.
det er mange andre vinter squashes verdt å nevne. Disse inkluderer:
- Calabaza
- Delicata
- Hubbard
- Honning mutter
- Gresskar
mens hver har sin egen unike smak profil, de fleste er utskiftbare i din favoritt vinter squash oppskrifter. Hold deg oppdatert med vår guide til hvor du finner frø for å plante mange av disse populære varianter.
Rodale ‘S Ultimate Encyclopedia Of Organic Gardening, tilgjengelig På Amazon
ifølge Rodale’ S Ultimate Encyclopedia Of Organic Gardening, er squashfrø levedyktig i fire år, så lenge det er lagret riktig på et kjølig og tørt sted. Her er min anbefaling: kjøp en pakke av hver, og prøv noen hver gang planting sesongen ruller rundt!
Hvor Mange er Nok?
Å Vite riktig antall frø å så for noe plantesort kan være vanskelig.
Uavhengig av arten sprer de seg ut for å ta så mye plass som de kan få. Av denne grunn er det veldig upraktisk å forvente at mange planter trives i en liten plass.
hvis plassen er begrenset, er det fornuftig å velge de mest produktive plantene, og pleie dem så godt du kan.
Den Perfekte Tomten
Squashes er tradisjonelt dyrket i åser, eller i den siste raden i hagen, hvor de kan bre seg bort fra de mer veloppdragne grønnsaker.I min egen hage liker jeg også å finne dem i nærheten av en slags solid struktur, for eksempel et husdyrpanel eller andre tunge ledninger. De vil være mer sannsynlig å klinke til denne strukturen og legge vekten av anlegget og frukt på det – i stedet for å knuse andre planter.
du kan også velge å finne åsene dine bort fra alt annet. En ensom plante kan gjøre det veldig bra i et hjørne av en hage eller langs baksiden av en gård.
Vi har faktisk viet en god halv hektar til å dyrke noe annet enn vinplanter, inkludert squash, gresskar og vannmeloner!
Uansett hvor du velger å vokse din, bare være sikker på at tomten er innen rekkevidde av vanning, og har tilgang til full sol.
Hills kan opprettes ved hjelp av en hakke eller liten spade. Opprette haugen av skitt å være minst 24 inches i diameter, fordelt 4-6 meter fra hverandre for bush-type planter. Øk avstanden til 8-10 fot for den mer tradisjonelle vining-sorten.for gartnere som legger stor vekt på jordens pH, kan du ikke gå galt med en rekkevidde på 5,8-7,0 pH.Squash er vanskeligere enn noen planter, og hvis jorda er rik på humus og har god drenering, bør de trives.en annen måte å sikre en fruktbar høsthøst på er å legge kompost til hver bakkebase. Grave åser 18 inches dyp. Deretter, alternative 6 inches av kompost med 6 inches av jord, gjenta til haugen når ønsket høyde.
denne metoden vil gi ekstra næring til planter gjennom den svært lange vekstsesongen.
Såing Smarts
fordi de trenger 70-100 dager å modne (avhengig av variasjon og vær), kan det være fornuftig å starte frøene innendørs.
det anbefales å starte frøene i torvpotter som kan gå direkte i bakken når været varmes opp. Dette vil føre til minst mulig stress for nye frøplanter.
for komplette trinnvise instruksjoner, se vår guide til å starte frø innendørs.
hvis du velger å starte frø tidlig, gjør det to til fire uker før den siste frostdagen.Noen dyrkere liker å suge frøene sine over natten, fordi det myker det ytre frøbelegget og gir raskere og lettere spiring.
Frø skal settes i startbeholderen 1 tommer dyp og på sidene, med en smal kant vendt oppover.
en lett vanning bør gjøres på den første dagen, og deretter hver to til tre dager etter det. Sprøyting bør finne sted innen 7-10 dager.
når det er på tide å flytte dine darlings ut til sine åser, husk å plante dem på samme nivå som de har vokst inni. Hvis du begraver dem for dypt eller to grunne, risikerer du å drepe dem.
De fleste år foretrekker jeg å så frø direkte inn i hagen etter den siste frosten. Selv om dette betyr en senere høst for min voksende sone, resulterer det vanligvis i sterkere planter og en større høst. Jeg legger to eller tre frø i hver bakke, omtrent en tomme i jorden.
Tynn Til bare en plante per bakke etter spiring. Bruk saks til å snip reservedelene, i stedet for å trekke.
Dette er viktig, siden å trekke en kan forstyrre de innfangede røttene til de nærliggende plantene.
Rutinemessig Vedlikehold for Planter
når plantene er 3-4 tommer høye, er det en god ide å mulch rundt dem. Mulching holder ugresset nede og hjelper jorda til å beholde fuktighet. Jeg liker å bruke en blanding av blader, resirkulert papp, og kommersielle mye.
Regelmessig vanning er nødvendig i de varmeste dagene, spesielt siden disse vil vokse i full sollys.
hvis du ser bladene begynner å wilt i det hele tatt, er det viktig å vanne sakte og dypt til de perk opp igjen. Du kan også velge å legge gjødsel hver to til tre uker.
for å unngå et mulig pulveraktig muggangrep, hold vannet av bladene og vinrankene. Prøv å holde jorden fuktig (som en presset svamp), men ikke dryppende våt.Soaker slanger er et godt alternativ for denne typen vanning, slik at en hands-off tilnærming for den travle gartner.
En Unse Av Forebygging
Under alle stadier av vekst, er det viktig å holde et øye for alle skadedyr og sykdommer som kan bevege mot vinstokker.
det viktigste våpenet i arsenalet ditt er sunn jord. Squash, som alle cucurbits, har mange fiender i form av skadedyr: squash bugs, squash vintreet borere, stripete agurk biller, loppe biller, og frø mais mark.
det er best å unngå å la disse skadedyrene komme på vinrankene dine ved å bruke flytende raddeksler.
du kan også velge å bruke ditt eget organiske plantevernmiddel for å holde dem under kontroll. Diatomaceous earth er et formidabelt forsvar mot de fleste skadedyr.Squash Kan også være utsatt for sykdommer som alternaria leaf spot, septoria leaf spot, black rot, gummy blight og powdery mugg.
Gartnere har også funnet suksess planting reddiker rundt omkretsen av hver bakke. Mange skadedyr som elsker squash hater også reddiker, og reddiker er en billig avskrekkende. Companion planting på sitt beste!
Bare vær sikker på å hoppe over høsting av disse radisene, og la dem vokse høye. Hvis du vil, kan du høste frø pods etter at de blomst, og legge dem til salater.
Pollinering blant Vinrankene
den første flushen av store blomster som åpner vil nesten alltid være menn.
Hvis det ser ut som om du har mange bier og sommerfugler rundt for å gjødsle blomstene dine, er det greit å høste noen av disse blomstene selv, da de er spiselige (jeg skal dekke litt mer på dette senere, så fortsett å lese!).
du kan se forskjellen mellom en gutt og jente squash ved å løfte skjørtet. En kvinnelig blomst har en bulge-en potensiell squash-mellom blomsten og stammen, bare venter på befruktning. Mannlige blomster vokser på lange, tynne stammer.
for å vokse til full størrelse må de kvinnelige blomstene pollineres grundig. Hvis du ikke ser nok av bier dyppe inn og ut av blomster, kan det være lurt å prøve litt matchmaking.
Hvordan gjøres dette?
den beste tiden å starte pollinering er rundt middagstid, når den kvinnelige blomsten er helt åpen. Følg disse trinnene for å gi din squash et løft:
- Kikk inn i gutteblomstene dine, se etter en blomst som er så moden og full av pollen at hvis du lett berører den, vil pollen holde seg til fingertuppen din.
- klem forsiktig blomsten av, og bær den forsiktig til den kvinnelige blomsten.
- Berør mannens blomst til kvinnens klissete stigma i midten av hennes blomst.Selv om denne typen praktisk behandling vanligvis ikke er nødvendig, kan dette ekstra trinnet øke squashhøsten, spesielt i byregioner hvor bier og andre pollinatorer kan være knappe.
Vine Management
Hvis du bare lære å vokse disse fantastiske edibles, vil du sannsynligvis begynne å lure på, » Hva er alt dette tullet om vinstokker tar over hagen ?»
jeg er her for å advare deg om at de virkelig ikke vil ta av før i August – og da bør du være klar med en plan!
når frukt begynner å vises, klipp av vinrankene løpere. Dette vil oppmuntre anlegget til å sette sin energi i voksende frukt, ikke produsere flere vinstokker.
Squash vanligvis vokse to viktigste vinstokker som hodet av i motsatt retning. Hver av disse vinrankene vil produsere en sekundær vintreet, som også produserer frukt. Disse sekundære vinstokker vil også spire «tertiære» vinstokker som du vil ønske å fjerne.
for å unngå spredning av sykdom blant vinrankene dine, må du ikke håndtere dem i det hele tatt når de er våte.
Vær veldig forsiktig når du håndterer vinstokker til enhver tid, da de lett kan sprekke eller bryte, og rotsystemer kan ødelegges ved utilsiktet opprør. Små frukter må også beskyttes mot påvirkning.
Dette er også en god tid å fjerne løvverk rundt frukten hvis den blokkerer solen. Fjern ikke mer enn ett eller to blader per plante. Vintreet trenger fortsatt sitt bladsystem for å fungere produktivt, slik at du aldri vil defoliere plantene dine mer enn nødvendig.
Den Etterlengtede Høsten
Vinter squash har veldig hard hud, men det tar litt tid for dem å fullt modne. La dem stå på vintreet til du ikke kan trykke miniatyrbildet ditt inn i huden, som vanligvis er rundt tidspunktet for den første frosten.
for å fjerne, klipp bare frukten fra vintreet og (hvis været tillater det) la dem kurere i feltet i en til to uker.
i områder hvor frosten kommer raskt, har du ikke tid til å gjøre dette. Ta med høsten din uansett, og la dem sole seg på et solfylt sted i hjemmet ditt, for eksempel vinduskarmen, i 2 uker.
Squash skal lagres ved 55-61°F på et tørt rom. Ikke vask høstet squash, men bare gni bort noe løs smuss. Vær forsiktig så du ikke håndterer stammeområdet, men hold det ved kroppen.en godt herdet, tørr og flekkfri squash kan holdes i en kjeller eller et annet mørkt pantryområde i tre til seks måneder! Du kan deretter vaske og forberede det du trenger for å spise når du er klar til å nyte det.
Måter å Bruke Statister
Fikk for mange squash på hendene? Dette er et fantastisk problem å ha!
som mor til seks har vi sjelden dette problemet. Men vi prøver fortsatt å velsigne våre naboer og venner med statister, spesielt hvis de har noen flekker og ikke vil lagre godt om vinteren. Deling er den beste måten å bruke dem opp raskt.
heldigvis er squash så allsidig! Det kan kokes, dampes, bakt eller stekt. Du kan fryse det, og du kan presse det. Du kan spise den i suppe og i gryteretter, hele eller pureed. Og du kan gjøre det til en hovedrett, siderett, eller til og med dessert.
hvis du er en fan av gresskarfrø, vil du være glad for å vite at alle typer vinter squash frø kan tilberedes på samme måte! De gjør en protein-pakket, crunchy snack for lunsjer. Ikke glem å bruke dem som en ingrediens i trail mikser og granolas, også.
Spiselige Blomster
Mannlige squash blomster er en velsmakende delikatesse som du kan tilberede hjemme. Bare vær sikker på at du ikke tar for mange ut av hagen på en gang. Du vil vanligvis finne at det er langt flere mannlige blomster på planter enn kvinner, så vinstokker kan trolig spare noen.
Høst blomstene midt på dagen, når de er åpne brede. Klipp hver stamme omtrent en tomme unna blomsten. Vask forsiktig og godt ved å fylle en bolle med kaldt vann, og virvle dem i den.
Blossoms kan holdes friske i kjøleskapet i en bolle med isvann til du er klar til å bruke dem. Vri dem tørre i en salatspinner, eller ved å vri hver mellom fingrene, og legg dem ut for å tørke på papirhåndklær.
Blossoms er utmerket battered og stekt, men de gjør også nydelige små vesker som du kan ting med omtrent alt. Her er en av mine favoritter, og det er en super enkel oppskrift: prøv noen hakkede friske urter, litt sitronskall, litt salt og pepper og ricotta. Så deilig!
Andre Oppskriftsideer
Vinter squash oppskrifter er rikelig og fylling. De er passende å tjene når som helst på året, men de er spesielt velkomne i de kalde månedene når du trenger noe varmt og trøstende som vil fylle deg opp.du kan stappe vinter squash med en rekke smakfulle ingredienser, men denne oppskriften På Fylt Acorn Squash Med Epler, Nøtter og Tyttebær fra vår søsterside Foodal kombinerer sødme av sesongens frukt med nutty teksturer vi forbinder med høst og familieferier.
det er mange tilpasninger til denne klassiske behandlingen av gresskar, butternut, ekorn og andre vinterskjønnheter. Tilpass denne oppskriften på most squash Fra Foodal å behage din gane i en rekke smaksvarianter. (Det er ikke Bare For Thanksgiving – spesielt når du vokser din egen !)
til Slutt kan ingenting være mer dekadent i høstsesongen enn en chocolatey dessert laget med hjemmet ditt. Prøv Denne oppskriften På Gresskar Sjokolade Terter med En Pepita Skorpe Fra Vintage Kitty. Du kan enkelt bytte ut hermetisert puree for en hjemmelaget versjon, laget fra bunnen av.
Pounds Og Pounds Av Smaken
En av de beste grunnene til å vokse vinter squash er at de produserer en så stor mengde spiselige herligheter! Ett frø kan produsere nok til å lage en ukes verdi av middager for en familie på fire. Hvilken annen grunn trenger du å prøve det?Pakket Med immunitetsøkende vitamin A og alltid bra for deg vitamin C, for ikke å nevne sunn kostfiber, har jeg lagt til det som et fornuftig komplekst karbo-alternativ for å supplere de fleste av våre familiemåltider. Ikke bare er de gode for deg, de er også deilig – så ingen klager.
Hva er din favoritt måte å nyte denne fantastiske tillegg til veggie patch? Jeg vil gjerne høre din favoritt forberedelse eller matlaging tips i kommentarfeltet nedenfor! Og hvis du lurer på hvor kucchini og crooknecks er, er det sommer squash varianter. Sjekk ut vår nyttige voksende guide med tips for å dyrke disse her.
- Facebook156
- Pinterest687
produktbilde Via Rodale ‘ s. Ukrediterte bilder: . Opprinnelig publisert Av Lynne Jaques 31. August 2014. Sist oppdatert 15. August 2018. Med ekstra skriving og redigering Av Allison Sidhu.
personalet på Gardener ‘ S Path er ikke medisinske fagfolk, og denne artikkelen bør ikke tolkes som medisinske råd som er ment å vurdere, diagnostisere, foreskrive eller love kur. Gardener ‘ S Path and Ask The Experts, LLC påtar seg intet ansvar for bruk eller misbruk av materialet som presenteres ovenfor. Rådfør deg alltid med en lege før du endrer kostholdet ditt eller bruker plantebaserte rettsmidler eller kosttilskudd for helse og velvære.
Om Linsey Knerl
Linsey Knerl er en hjemmeundervisning mor til seks som liker blogging og arbeid.hardt på hennes 3 1/2-acre nebraska homestead. Når hun ikke jobber med sin neste fantasyroman, finner du henne på kjøkkenet hennes, og perfeksjonerer de danske oppskriftene til bestemoren hennes med de spesielle ingrediensene du bare finner i en bakgårdshage.