Laks sushi er en favoritt rundt om i verden, verdsatt for sin milde smak og behagelig fettighet som er fullpakket med omega-3 syrer uten å være for rik eller fet. Det kan imidlertid overraske deg å finne ut at sushi laks bare nylig kom til å bli spist I Japan i den siste generasjonen eller så. Inntil ca 30 år siden, laks ble bare spist kokt eller grillet I Japan. Nå kan laks sushi finnes over hele landet, fra kaiten-sushi (transportbånd sushi) flekker til eksklusive sushi restauranter.
Les: Hvordan Spise På Kaiten-Sushi (Transportbånd Sushi) Restauranter
Les videre for å lære alt om de forskjellige varianter av deilig laks sushi som kan bli funnet I Japan.
Aburi Laks, Temaki& Mer… Finn Din Favoritt Laks Sushi
Laks Nigiri
Laks sushi er ofte spist «nigiri» stil, med en ball av eddik sushi ris toppet med en skive laks. Det er vanligvis nytes med wasabi og soyasaus, eller salt og litt sitrus. Selv kokt laks er kjent som » sake «(uttales» sha-keh») På Japansk, når du bestiller sushi det er vanligvis referert til som «sahmon».
Aburi Laks Nigiri
Aburi nigiri er vanlig laks nigiri sushi som har blitt stekt «aburi» stil med en blåselampe før servering. Laksens fetthet skaper en rikt grillet overflate og et kremaktig senter for hver bit.
Saikyo Miso-Broiled Nigiri
Bilde av Mk-pick På Flickr
Saikyo miso oppsto i Kyoto-regionen og har en delikat, naturlig søt smak som parene fantastisk med den rike fetheten av laks. Saikyo miso-broiled laks nigiri sushi, laget med laks som har blitt marinert i saikyo miso og litt kokt med en blåselampe.
Laks Mage Nigiri
Bilde Av Roberto Maxwell På Flickr
Laks Harasu (mage) er motstykket til tunfisk toro, eller fett kutt fra magen av fisken. Laksemage er utrolig rik og også et uvanlig menyelement, så du er mer sannsynlig å finne den i en skikkelig sushirestaurant i stedet for en kaiten-zushi-butikk. Hvis du er heldig nok til å få øye på det på en sushi-meny, sørg for å gi sake harasu et forsøk.
Laks Hosomaki
Hosomaki Er tynne sushi ruller med nori tang på utsiden, og sushi ris og fisk på innsiden. Laks hosomaki Fra Japan var inspirasjonen til «Philadelphia roll» som er populær i andre land, en sushi roll fylt med laks, kremost og agurk.
Laks Temaki
Laks temaki, eller «håndruller», er en enkel måte å nyte laksesushi på. De er laget med et lite ark med nori tang toppet med sushi ris, skiver laks og garnishes, som er rullet inn i en iskegleform. Det er veldig lett å holde og å spise-ingen spisepinner kreves!
Laks Oshizushi
Oshizushi, eller «presset sushi», er en tradisjonell sushi-stil som stammer fra Kansai-regionen vest I Japan. Den er laget med en treform i hvilken sushi ris, fisk og andre ingredienser er tilsatt, og deretter presset for å danne en fast blokkform. Sushiblokken kan deretter skives i individuelle stykker i en trekant, rektangel eller firkantet form. Laks oshizushi kan gjøres med røkt, rå eller aburi-broiled laks.
Laks Nigiri med Diverse Pålegg
en rekke pålegg kan nytes med laks nigiri, spesielt på kaiten-zushi butikker, som ofte kommer opp med unike, utradisjonelle kombinasjoner for sin sushi. Se etter mer tradisjonelle topping motstandere som laks med tobiko (flying fish roe) til mer uvanlige kombinasjoner som laks toppet med strimlet ost eller marinert laks med majones og tynt skiver løk.
Ikura Gunkan Maki
Ikura Er lakserogn som er marinert i soyasaus. Når spist i sushi, serveres det vanligvis «gunkan maki», eller «battleship», stil. Denne typen sushi består av en stripe av nori tang pakket rundt en ball med sushi ris, noe som skaper en plass på toppen for å skje den løse ikuraen. Den glitrende orbs av ikura har en lys, juvel-lignende farge og en buttery smak.
Laks Chirashizushi
Chirashizushi, som grovt oversettes til «spredt sushi», er en stil av sushi hvor pålegg er lett spredt over et fat med sushi ris. Chirashizushi består ofte av finstrimlet Japansk omelett og ikura lakserogn. I tillegg til rå laks kan røkt laks eller saltet laksflak også brukes.
Zuke-laks
Zuke-laks refererer til laks som har blitt marinert i enten mirin, soyasaus, eddik, sake, shio koji (gjæret ris), og sake kasu (et beisemiddel igjen fra skyld gjør prosessen), eller en kombinasjon av disse. Den kan brukes som en nigiri topping, eller chirashizushi-stil. Overflaten på marinert fisk kan grilles for å skape en overdådig karamellisering.
Tips Om Sushi Etikette
ring fremover og gjør en reservasjon hvis du skal til en høyere sushirestaurant. Hvis Du ikke kan Snakke Japansk, har hotellet concierge bestille det eller spør en venn. Vær på gang og ikke være en no-show!
ikke bruk noen kropps duft som parfymer eller colognes, da duften kan forstyrre aromaen og smaken av sushi.
prøv å fullføre alt du bestiller. Hvis du er på en kaiten-sushi restaurant, sørg for ikke å ta mer enn du kan spise. Når du er ferdig med å spise, det er best praksis å ikke somle ved bordet eller teller chatting som det kan være andre kunder som venter på å gå inn i restauranten.
Les: Hvordan Spise Sushi som En Innfødt: 8 Sushi Etikette Tips
Pass På Å Prøve Forskjellige Typer Laks Sushi I Japan
Laks Kan være en relativt nyere type sushi, Men Det har raskt blitt en favoritt for folk over hele verden. Pass på å prøve Det I Japan, hvor Det finnes et bredt utvalg av måter å nyte laks sushi som du ikke finner andre steder. Besøk Gurunavi oppføringer for de beste sushi restauranter over hele landet.