Amarone: Kongen Av Valpolicella vin!Amarone della Valpolicella Er Den mest prestisjefylte vinen Fra Valpolicella-regionen I Veneto Italia. Årsaken Til At Amarone er viktig i disse dager, er Fordi Den oppnådde DOCG-status i 2009; Italias offisielle toppklasse vinklassifisering. Denne rikt flavored tørr rødvin er virkelig En Av Italias fineste og alderverdige viner, men Det er ikke den eneste vinen som produseres I Valpolicella!Det er 5 Nivåer Av Valpolicella vin, inkludert stiler Som Valpolicella Ripasso, som gir en bedre verdi enn Amarone. Sjekk Ut Valpolicella Vinpyramiden nedenfor, slik at du kan finne flere rimelige viner fra denne fantastiske italienske appellasjonen. Eller prøv disse andre Store Italienske Vinregioner.
Valpolicella Ripasso et flott alternativ Til Amarone!
valpolicella Ripasso viner er Noen Av Italias beste verdi viner. Denne stilen har sin EGEN DOC fra 2009, offisielt Kalt Ripasso della Valpolicella, noe som betyr at det blir enklere enn noensinne å finne. Hemmeligheten Til Ripassos rike smaker er i måten den produseres på.
Ripasso Method
Etter At En Amarone vin er opprettet, blir de gjenværende druebitene (aka pomace) anstrengt av Og lagt Til Valpolicella Classico. Dette gjør at fermenteringsvinen kan ha rikere smaker og også produsere en høyere alkoholvin(en høyere ABV gir mer viskositet). Ripasso della Valpolicella kan bruke pomace Av Recioto della Valpolicella, som er en dessertvin. Som du kan forestille Deg Denne Stilen Av Ripasso er enda mer intens!
Valpolicella Vinpyramide
De Beste Vinverktøyene
fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Lær mer
Tier 1: Valpolicella Classico den daglige vinen.
- Teknisk: DOC. Største mengde produsert.
- når du skal drikke: Vår / Sommer – prøv å servere litt kjølt.
- serveres Med: Pizza, pasta, lett kjøtt og grillede grønnsaker.
- Forvent å bruke: $13 – $15
Tier 2: Valpolicella Superiore En flott helg godbit.
- Teknisk: DOC. MINIMUM 12% ABV og 1 år i tre. Mer konsentrasjon og mørkere farge Enn Valpolicella Classico.
- når du skal drikke: Vår / Høst-skulder sesonger.
- Par med: Burgere, stekt kylling, fersk ost, charcuterie.
- Forvent å bruke: $15 – $20
Tier 3: Valpolicella Superiore Ripasso En Av Italias beste verdier!
- Teknisk: DOC. En Av Italias beste verdier! Flott overgang For Napa Cabernet elskere som onsker a utforske italiensk vin. Også Kalt Ripasso della Valpolicella som fra 2009 offisielt har sin EGEN DOC. Laget av macerating Amarone pomace (drue skins & faste stoffer) med fersk Valpolicella Classico. Middels full kropp. Rik, myk, kompleks, men tilgjengelig.
- Når du skal drikke: Høst / Vinter
- Par Med: Biff, sopp og mørke umami smaker.
- Forvent å bruke: $20 – $25
Tier 4: Amarone della Valpolicella Kveld ute på byen.
- Teknisk: DOCG. Laget Med Valpolicella druer som tørkes i 4-5 måneder for å miste vann og konsentrere sukker. Sukker har alle gjæret til tørrhet, men» illusjonen av søthet » forblir. Minimum 2 års aldring før utgivelse. Mange produsenter venter så lenge som 5 år før utgivelsen. Kan kjeller 10 + år, noen mer enn 20 år. MINIMUM ABV 14%. Vanligvis 15-16%. Fyldig, tørket frukt, faste tanniner, høy syre.
- Når du skal drikke: Vinter
- Par med: Braised kjøtt, alderen ost.
- Forvent å bruke: $50 eller mer
Tier 4.5: Enkelt Vingård Amarone della Valpolicella
- Teknisk: DOCG. Samme Som Amarone della Valpolicella men vingård-utpeke. Mange Amarone produsenter vil ha både en «Amarone Classico» og en enkelt vingård flaggskip vin.
- Når du skal drikke: Vinter
- Par med: Smak på egen hånd.
- Forvent å bruke: $80 eller mer
Tier 5: Recioto della Valpolicella Spesielle anledninger og andre sjeldne godbiter.
DOCG. Dessertvin! Samme druer Som Amarone, samme prosess. Men gjæringen er stoppet før ferdigstillelse for å forlate restsukker i vinen. Ekstremt konsentrert, spektakulært kompleks. Rik tørket frukt, masse tannin og lyse syre. 12% ABV. Kan kjeller i 20-30 år under rette forhold. Klassisk paring for mørk sjokolade. $40+ (375ml flaske)
Aaron Epstein Om Forfatteren
Aaron Epstein Er en vinforfatter, kurator og konsulent som har studert vin siden før han lovlig kunne drikke den. Hans kjærlighet til druen ble født i ung alder og har siden tatt ham rundt om i verden for å jobbe i nesten alle aspekter av vinindustrien.
«Aaron kom opp med en fantastisk konsept på hvordan å visualisere viner Av Valpolicella. Med sin kompetanse skapte vi noe som alle kan bruke til å få tak i regionen. Salut!»
Madeline Puckette, Wine Folly
Aaron siste trekk var Fra Brooklyn til solfylte San Diego, hvor han nå eier konsulentfirmaet Uva Buena Fine Wines og forvalter enestående vin abonnementstjeneste Le Metro . På Sin blogg Uva Buena deler han sine opplevelser gjennom vinens verden, og i sitt alter ego som Winedad utforsker han farskapets mysterier.
Han og hans vakre kone, Julia, venter for tiden fødselen til sitt første barn i September 2013. I mellomtiden prøver han å lære å surfe.
Hva er Din Favoritt Amarone vin? Min favoritt Amarone er en laget Av Guisseppe Quintarelli, hvis passering i januar 2012 var et tap for vinelskere over hele verden.