Vanilje Kake: Forvarm ovnen til 350 grader F (180 grader C) med ovnen rack i midten av ovnen. Smør, eller spray med en non-stick vegetabilsk spray, en 9 x 13 tommer (23 x 33 cm) kakepanne. Legg deretter bunnen av pannen med pergamentpapir.sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
i bollen til den elektriske stativmikseren, som er utstyrt med skovltilbehøret (eller med en håndmikser), visp smøret til det er glatt. Tilsett sukker og vaniljeekstrakt og slå, på middels høy hastighet, til lys og fluffy (ca 3-5 minutter). Tilsett eggene, ett om gangen, slo godt etter hvert tillegg. Skrap ned sidene og bunnen av bollen etter behov. Med blanderen på lav hastighet, tilsett alternativt melblandingen (i tre tillegg) og melk( i to tillegg), begynner og slutter med melet.
Plasser smeten i den forberedte pannen, glatt toppen med baksiden av en skje eller en offset spatel. Bake ca 35 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten av kaken kommer ut ren og kaken springer tilbake når den trykkes lett i midten (kaken vil bare begynne å trekke seg bort fra sidene av pannen).
legg kaken på en rist for å avkjøle, i pannen, i ca 10 til 15 minutter. Deretter snu kaken på en smurt rack. Fjern bakepapir og re-inverter kake slik at toppen er høyre side opp. Avkjøl helt og deretter dekke og kjøle til fast (dette vil gjøre det lettere å frost kaken).
Kremost Frosting: I bollen av din elektriske stativmikser, utstyrt med padle vedlegg (eller med en håndmikser), slå smøret til glatt. Tilsett melis og visp til det er lyst og luftig. Skrap ned sidene og bunnen av bollen etter behov. Tilsett vaniljeekstrakt og sitronsaft og visp til det er blandet. Tilsett veldig myk kremost i fire til fem tillegg (skraping bollen etter hvert tillegg), slo til innlemmet og frosting er fin og glatt.
Legg kaken på et pappkakebrett eller serveringsfatet. Frost toppen og sidene av kaken. Kaken kan dekkes og lagres i kjøleskapet i omtrent fem dager. Bring til romtemperatur før servering.