- E – Post
Vanilje Svamp Kake Roll-en enkel vanilje kake roll med bær som er perfekt for enhver sommer feiring. Den er fylt med en kremaktig vanilje mascarpone fylling og gjør en imponerende og lett dessert.
øynene mine førte meg alltid tilbake til de vakre kakerullene bak skjermen. Kake ruller har vært på min baking bøtte liste for lengst.
det handler bare om å blande, hælde, kjøle og rulle. Og aah ja-rydde opp.
det er noe planlegging involvert, og så går det noe som: blanding, helling, kjøling og rulling. Og aah ja-rydde opp.
HVORDAN LAGE EN VANILJE SVAMP KAKE ROLL
etter at du har blandet røren, spre jevnt i en jelly roll panne. Ideelt sett vil du ha en 10 x 15 bakepanne som du retter med pergamentpapir med en tåke av bakespray.
når kaken er ferdig baking, snu den på et kjøkkenhåndkle som har blitt drysset med litt melis.
Så lenge du ikke overbaker rullen din og husk å rulle den opp mens den fortsatt er varm fra pannen, vil alt fungere bra.
og selv om kaken ikke kommer ut så perfekt, kan vi alltid dekke hele greia i frosting, sprinkles eller pulverisert sukker 😉
denne kaken er lett, øm og smelter nesten i munnen. Og kremaktig vanilje mascarpone fylling med hakkede jordbær er det som gjør denne kaken ekstra spesiell.
for å fullføre kaken, støv toppen med litt pulverisert sukker. Server med litt frisk frukt eller glam det opp med din favoritt frosting og sprinkles.
det gjør en imponerende lettere dessert som er perfekt for en dusj, spesielle anledninger eller sommerfest.
- 2 store egg
- 3 eggeplommer
- 3 eggehviter
- 1 kopp granulert sukker
- 1/3 kopp vann
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 kopp all-purpose mel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 4 ss melis for støvtørking håndkle
- 2/3 kopp kremfløte kaldt
- 1/2 kopp pulverisert sukker
- 1 kopp mascarpone ost romtemperatur
- 1 ts ren vanilje ekstrakt vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp hakkede jordbær
- blåbær
- bjørnebær
- jordbær
-
forvarm ovnen til 375 grader. Linje en 15x10x1 bakeplate med pergamentpapir. Spray med bakespray (eller fett og mel). Sett til side.
-
Dryss pulverisert sukker på et stort, rent oppvaskhåndkle(samme størrelse eller større enn bakeplate). Sett til side.
-
Pisk eggehviter i en stor bolle til skummet, tilsett gradvis 1/4 kopp granulert sukker, slå til stive topper dannes.
-
i en stor bolle slå eggeplommer og egg i 2-3 minutter. Tilsett sukker, vann og vanilje og slå et ekstra minutt til det er helt innarbeidet. Sikt i mel, bakepulver og salt og slå mikseren til lav til bare kombinert. Brett forsiktig inn hvite hvitt.
-
Hell i tilberedt bakeplate. Bake i forvarmet ovn i 9-12 minutter eller til kaken er gylden eller fjærer tilbake når den trykkes forsiktig i midten. Pass på å holde øye med det etter 7 minutter, slik at det ikke overkoker.
-
Fjern forsiktig fra ovnen med grytekluter eller håndklær, og vend kaken umiddelbart på det tilberedte pulverisert sukkerhåndkleet. (Dette vil føre til at pulverisert sukker spruter overalt-dette er normalt) Avskall pergamentpapir. Legg et rent ark pergamentpapir over baksiden av kaken og rull kaken opp i håndkle forsiktig (fra kort ende til kort ende). Kjølig i en time.
-
for å fylle i en kald miksebolle, pisk kremfløten med en elektrisk mikser til det dannes myke topper. Tilsett pulverisert sukker og fortsett å slå til stive topper dannes. I en annen bolle med en gummispatel, slå Mascarponeost med vanilje til glatt. Bland i pisket krem til det er glatt og kombinert. Sett til side i kjøleskapet til du er klar til å montere.
-
for å montere: når kaken er avkjølt, rulle forsiktig. Ta ut bakepapir og spre på kaken. Dryss hakkede jordbær. Re-roll kaken tett uten håndkle. Kjøle kake på en plate med plastfolie over toppen.
-
når du er klar til å servere, fjern plastfolie og dryss med pulverisert sukker og topp med friske bær.
-
denne kaken serveres best innen 1-2 dager.
Adapted from Taste of Home