Watermelon, Feta and Arugula Salad

den overraskende kombinasjonen av vannmelon, feta, og arugula gjør en salat som treffer alle de riktige tonene av søte, salte og friske. Serve Denne Vannmelon, Feta, Og Arugula Salat med din favoritt salat dressing og det er sikker på å bli en sommer stift.

frukten mine barn vil pålitelig velge over alle andre er vannmelon. Mine seksåringer elsker det så mye at de ba om vannmelon til bursdagsmiddagen i år. I midten av April! Det var desidert ikke vannmelon sesongen, Men Whole Foods hadde en ganske god en som vi fortærte på måltid. Men nå som været er oppvarming, kjøper jeg vannmelon nesten ukentlig, og de blir stadig bedre.

mens barna mine er glade for å bare spise vannmelon kiler alt på egen hånd, etter dag 3, må jeg blande ting opp. Og denne salaten er en fin måte å gjøre det på. Smaker virker rart sammen til du biter i en kul, skarp, saftig bit vannmelon balansert med smuldret salt feta og peppery arugula. Det virker bare. Og hvis du leter etter en dressing for å knytte alt sammen, anbefaler jeg sterkt gårsdagens Søte Basilikumvinaigrette. Den friske sødme av basilikum og honning virkelig gjøre alle disse sommer smaker skinne.

Ingredienser For Vannmelon, Feta, Arugula Salat

ingrediensene her er helt i navnet (dette er en ganske enkel oppskrift). Men her er noen tips for å gjøre denne enkle salaten stor.

• Baby Arugula – jeg liker å kjøpe clamshells av baby arugula å bruke i disse salatene fordi de forhindrer greenene i å komprimere og bli skadet. Fersk arugula er tart og peppery og passer så godt i denne salaten. Hvis du ikke foretrekker smaken av arugula, prøv denne salaten med baby spinat.
• Vannmelon – Seedless vannmelon gjør denne salaten enklest å tilberede og spise. (Ingen ønsker å bite i et frø mens du spiser en salat.)
• Mint-Fersk mynte er subtil i smaken av salaten, men legger til en frisk, lys urtesmak som spiller bra med de andre smaker.
• Fetaost-Det er verdt å kjøpe en blokk med fetaost og smuldre det selv for den beste smaken. Den pre-crumbled feta er praktisk, men den har ikke den samme friske smaken som blokken ting. Jeg smuldrer bare feta med hendene mine, noe som resulterer i at salaten har noen større og noen mindre stykker for variasjon.
• Vinaigrette-se nedenfor for ideer.
• Nøtter – Jeg inkluderer vanligvis ikke nøtter i denne salaten, men ønsket å legge til alternativet her hvis du vil ha litt knase. Denne salaten er flott med mindre sprø nøtter eller frø som solsikkefrø eller pepitas / gresskarfrø.
• Fersk Sprakk Sort Pepper-ikke hopp over dette trinnet for å legge litt frisk sprakk sort pepper over toppen av salaten. Det hjelper virkelig å gjøre de andre smaker skinne.

Hvilken Vinaigrette Å Servere Over Vannmelon Arugula Salat

en søt og tangy vinaigrette bidrar til å markere, men ikke ta bort fra de naturlige smaker i denne salaten. Noen få vinaigrette oppskrifter som fungerer bra med denne salaten er.

• Søt Basilikum Vinaigrette
• Balsamisk Dressing
• Sitron og Olivenolje (for en veldig enkel dressing, bare visp sammen like deler sitronsaft og olivenolje og bruk den til å kle salaten.
• Frisk Mint Dressing

flere friske sommer salater

• nektarin, arugula og Sprø Pancetta sommer salat
• bacon, mais og avokado salat
• bbq kylling salat
• pasta salat med kremet chipotle dressing
• thai hakket kylling salat med peanut vinaigrette

favoritt verktøy

• 6-tommers global Kniv
• Skjærebrett
• Anker 3-Delt Glass Blandeboller

skriv ut oppskrift

5 av 2 stemmer

vannmelon, feta og arugula salat

Instruksjoner

Nutrition

*This post contains affiliate links*