Hier is een heerlijk recept voor wijn-en champignon-liefhebbers: Rode Wijn, Champignons
We hebben gemengde gevoelens over paddenstoelen in ons huis. Mijn man en ik zijn allebei dolblij van ze en zullen ze hier, daar en overal opeten. Mijn zoon noemt ze de meest walgelijke dingen die hij ooit in zijn mond gestopt heeft. Ik blijf het kind vertellen dat hij op een dag net zoveel van paddenstoelen zal houden als wij. Hij twijfelt.
deze champignons zijn doordrenkt met rode wijn na een goede sauté met een paar uien en verse tijm. Volwassen paddenstoelen-liefhebbers zullen dit recept van rode wijn paddenstoelen erg leuk vinden!
Pure Delicious cookbook:
het recept komt uit een nieuw kookboek van mijn vriendin Heather Christo: Pure Delicious – meer dan 150 heerlijke allergeenvrije recepten. Een paar jaar geleden ontdekte Christo dat haar kinderen allergisch waren voor een lange lijst van voedsel… en Heather ontdekte dat ze allergisch was voor veel van dezelfde dingen. Om haar familie gezond te houden, moest ze de manier waarop ze ze voedde volledig veranderen. De recepten in haar nieuwe boek bevatten geen gluten, zuivel, eieren, soja, pinda ‘ s, noten, schaaldieren of rietsuiker. Als u allergisch bent voor deze ingrediënten, zal dit een boek dat u wilt kopen en bij de hand te houden.
Hier zijn een paar recepten die mijn aandacht trokken: Griekse citroenkip en rijstsoep, Aziatische plantaardige noedelsoep, hete spinazie – aardbei en Baconsalade, verse maïs en mangosalade, Citroen – Artisjokhummus, zoete en kruidige Abrikozenkipenvleugels, Mexicaanse rijst, Pompoenpolenta, sandwichbrood, kalkoenburgers met Cranberry – mosterd, Penne met romige tomaat – Vodkasaus, kip Teriyaki, gegrilde rok biefstuk met Chimichurri, bier gehavende vissen en Chips, taaie chocoladekoekjes, Chocolade Cupcakes met pluizig melkchocolade glazuur en chocolade-courgette Bundt Cake. Christo stelt ook een 8-weken voedsel eliminatie dieet om de oorzaak van voedselallergieën te bepalen, en ze begeleidt u door hoe dat te doen in haar boek.
Hoe maak je rode wijn paddenstoelen:
Het is heel gemakkelijk om deze paddenstoelen te maken. Scroll naar de onderkant van dit bericht om het volledige recept uit te printen.
uien en champignons worden in olijfolie gebakken tot ze gaar zijn. Daarna worden rode wijn en een vers takje tijm toegevoegd. Dit recept voor rode wijn paddenstoelen is zo eenvoudig omdat de paddenstoelen in de rode wijn voor een goede brok tijd sudderen. Je hoeft alleen af en toe voor ze te zorgen en ze te roeren tot er weinig vloeistof over is. Aan het eind draai je er wat boter in en geef je de champignons een royale strooi koosjer zout.
het resultaat is een mooie partij met rode wijn doordrenkte paddenstoelen… die perfect zijn om biefstuk te toppen (daar gebruiken we ze tenminste voor!) Denk aan boterachtige, zachte paddenstoelen doordrenkt met rode wijn en een vleugje tijm. Zo goed!
hier zijn nog een paar recepten met paddenstoelen die je misschien wilt proberen:
- sperziebonen met Champignons en Sjalotten
- Kip en Kaas Gevulde Champignons
- Balsamico Gebakken Champignons
- Eenvoudige Gemarineerde Champignons
- italiaanse Gebakken Champignons
- Pancetta Verpakte Champignons
- Knoflook Boter, Champignons
- Chipotle en Limoen Gemarineerde Champignons
Print Pin
Rode Wijn met Champignons
Recipe Details
Ingredients
- 1/4 cup olive oil
- 1/2 medium yellow onion, minced
- 8 cups sliced mushrooms (any type)
- 2 cups dry red wine
- 2 sprigs fresh thyme
- 2 tablespoons butter
- kosher salt
Instructions
-
In a large heavy pan, heat the olive oil op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot gaar, 5 tot 7 minuten. Voeg de champignons toe en roer goed door. Kook tot de champignons zacht en zacht zijn, nog 5 tot 7 minuten.
-
voeg de wijn toe en blus de pan af en schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan. Voeg 1 tijmtakje toe en verminder het vuur tot laag. Sudderen, vaak roeren, totdat het grootste deel van de vloeistof is afgekoeld, ongeveer 30 minuten.
-
roer de boter door en kook nog 2 minuten. Breng op smaak met zout. vervolgens overzetten naar een serveerschaal. Garneer met de bladeren van het resterende takje tijm.